导语：现在是市面上的美食有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的特色小吃。现在大家对于美食的追求越来越执着，同一种食材就有着很多种不同的做法，每一种做法都很美味。
大家不断用生活中常见的食材研究出不同的口味，市场上的美食也就变得越来越多。这菜很多人爱吃，它营养丰富，酥脆可口，油炸比花生米还香。 这道营养丰富的菜就是油炸鱼块，油炸鱼块外酥里嫩，营养美味，好吃不腻，香极了。小编今天给大家介绍的就是美味油炸鱼块的做法，大家快来看看吧。
油炸酥鱼By 抽风的呀咪匠 配料：
餐条鱼 适量、油，盐，面粉，面包糠 适量、鸡蛋 1枚 步骤1.一碗小零食
步骤2.餐条鱼洗净控水，撒盐腌制15分钟左右
步骤3.鸡蛋＋面粉适量水混匀，将鱼放入蛋液糊中裹一层
步骤4.再裹一层面包糠
步骤5.油放入料理锅中烧热
步骤6.鱼放入锅中炸至两面金黄且炸透
步骤7.捞出沥油即可出锅
烹饪小贴士：1、鱼眼浑浊塌陷的不买
鱼眼是否饱满能够说明鱼的新鲜程度。鱼眼饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性，这样的鱼比较新鲜。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。
2、鱼鳞不完整的不买
新鲜的鱼身有透明的黏液，鳞片有光泽，而且与鱼体贴附紧密，未有脱落。而黏液多且不透明，鳞片光泽度差且脱落较多的鱼，新鲜程度比较差。在选购时，那些鱼鳞缺损或身体充血的鱼，即便还活着，但腐败变质的速度会快于鱼鳞完整的鱼。
3、鱼肉气味异常的不买
通过气味判断鱼是否新鲜，要闻一闻鱼鳃。鱼鳃应具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，且无异臭味。同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明；而不新鲜的鱼鳃丝有破损或粘连，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。 大家是喜欢吃红烧鱼，还是喜欢吃油炸鱼块呢？
|
