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有时候想做一些香甜可口的软蛋糕，却苦于没有烤箱，今天给大家3种只需要蒸锅就可以做出来的蛋糕！由于篇幅有限，这里只放了第三道蛋糕，有想知道其他两道蛋糕的可以在小编的频道里面找到。 第三道：黑米蒸蛋糕 黑米，有“黑珍珠”的美誉。其含有的锰、锌、铜等比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等营养成分，营养价值非常高。 具体制作方法 ①准备食材。鸡蛋（中等大小）4个、黑米粉60克、玉米淀粉20克、玉米油40毫升、清水40毫升、白砂糖70克、柠檬汁少许。 ②把蛋清和蛋黄分离。 ③将玉米油和清水依次放入蛋黄中搅拌均匀。然后把黑米粉和玉米淀粉筛入盆中，翻拌均匀。 ④蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），然后用电动打蛋器打至鱼眼泡状。接下来，分三次把白砂糖放入蛋清中，打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角。 ⑤分三次把打发好的蛋白放入面糊中，每放一次都要充分翻拌均匀。 ⑥把蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中，然后将模具拿起，在桌上震两下，震出其中的气泡。 ⑦把模具放入蒸箱或蒸锅中，蒸60分钟就可以了。 ⑧蒸好后取出倒扣晾凉，然后脱模切块就可以了。 具体的方法已经教给大家了，祝愿大家都能做出营养又美味的蛋糕！ |
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