|
此配方是6寸重芝士蛋糕，步骤图是将配料表翻了一倍，做的8寸重芝士蛋糕。没办法，谁叫我是个懒人咧！6寸和8寸的步骤一模一样，要洗的容器也是一样多，那我肯定做个大的咧！省事……(●· ̀ω·́ )✧ By 小施姐姐 用料
做法步骤 1、将奥利奥去除夹心，或者直接用奥利奥碎。 2、准备食材 3、将奥利奥装入保鲜袋压碎，越碎越好。 4、将黄油放入微波炉加热1分钟 5、融化成液态 6、加入奥利奥碎 7、混合均匀 8、倒入模具中压平，压实。然后将模具放入冰箱中冷藏待用。 9、将奶油奶酪隔水软化
10、用叉子很轻易将奶酪戳散就可以了
11、用电动打蛋器将奶酪搅打顺滑
12、加入细砂糖，搅打均匀。
13、细砂糖要完全搅打融化。
14、逐个加入鸡蛋，每次搅打均匀后再加下一个。
15、面糊变稀了一点，非常顺滑。
16、加入柠檬汁，搅打均匀。
17、加入玉米淀粉，搅打均匀。
18、加入牛奶、香草精、朗姆酒，搅打均匀。
19、将面糊倒入活底圆模中
20、在桌上轻摔几下，震出大气泡。
21、在模具外包上两层锡纸
22、模具放入深烤盘，在烤盘里倒入热水7分满。
23、将烤盘放入预热好的烤箱倒数第二层，150度烤60分钟。
24、中途观察上色情况，觉得表面颜色可以了就盖上油纸或者锡纸，防止颜色过深。
25、时间到了，用竹签在蛋糕上扎一下，取出没有湿面糊就是烤熟了。(不要急着取出，让蛋糕继续在烤箱里焖30分钟。）
26、将蛋糕取出后，放入冰箱冷藏后食用，味道更好。
27、切块的时候，将刀在热水里泡一下，擦干再切。每切一刀就要泡一下，不然就跟我切的一样，切面不光滑。
28、成品图～ 小贴士 1.奥利奥可以用消化饼干代替。 2.建议碾碎饼干的时候，套2层保鲜袋不易破。 3.黄油可以放入微波炉融化，也可以隔水融化。 4.用水浴法烤蛋糕，活底模具外面一定要包锡纸，以免漏水。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ |
|
|
