|
腐竹的蛋白质含量丰富，是一种很不错的食材，可与多种肉类搭配做成美食，就如今天这样道五花肉炒腐竹，口感微辣带着浓浓的酱香味，非常好吃......  主料 五花肉300克 腐竹150克 辅料 姜4片 葱4棵 蒜4瓣 干辣椒4个 生抽两勺 老抽半勺 豆瓣酱1勺 盐1克 鸡粉2克 五花肉炒腐竹的做法步骤 1.大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀  2.五花肉切薄片。  3.姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。  4.泡发的腐竹挤干水份后切段。  5.锅内热油，下五花肉小火煸炒。  6.炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。  7.再加入一勺豆瓣酱翻炒。  8.调入适量生抽、老抽炒上色。  9.将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。  10.最后放入葱段，调入适量鸡粉。  11.成品图。 |
|
|
