谢谢@新浪美食派送的新年礼物 雀巢美极Maggi鲜味汁大礼包
+阿拉斯加海产礼包 完美组合 足不出户,就可以在家享受极致美味 贴心又暖心
因为家里人爱吃鱼,尤其是海鱼,礼包中的阿拉斯加鳕鱼深得孩子喜欢 阿拉斯加的黑鳕鱼,又称黑貂鱼.因肉质鲜嫩、浓香美味和细腻高雅,另别称——奶油鱼。 从营养上来说 阿拉斯加黑鳕具有丰富的Ω-3脂肪酸和多种矿物质,是非常优异的高质量蛋白原 具有独一无二的口感和美味! 是不可多得的优质食材 好的美味从来都是建立在优质食材之上 而喜欢烹饪的人 对食材都有着一定的要求 精挑细选 再辅以特色调味 烹饪出别具一格的特色美食 【米酒茄汁脆皮鳕鱼扒】
具体这样做: 材料清单: 阿拉斯加黑鳕鱼排一块 洋葱半个 低粉少许 米酒3勺 番茄酱2勺 黑胡椒少许 盐少许 做法: 洋葱切成碎粒状 锅中放黄油化开后放入洋葱碎炒香 等到洋葱炒到透明状发软时倒入米酒拌炒 接着倒入番茄酱搅拌均匀后关火
鳕鱼排清洗干净后擦干水分,撒上细盐和黑胡椒粉,两面都做少许调味 接着在鱼排表面拍入少许低粉 平底锅加热,放入少许橄榄油 放入拍好低粉的鱼排 中小火煎制表面起脆皮,微微焦黄即可 盘中放入刚刚调制好的米酒茄汁,最后放入煎制好的脆皮鳕鱼排即可 料理手记: 鳕鱼表面拍低粉,在煎制的时候,一方面可以保证鳕鱼的口感肉质细嫩 另一方面有助于外脆的口感,薄而脆,脆而香 米酒茄汁,由于加入了米酒,有格外的浓香,喜欢米酒的人会特别喜欢
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