你好我是原创作者:为爱下厨 教给大家用最简单的方法,做出不一样的独特美食 省力、又省心,做出营养又好吃的美味 让饭菜充满浓浓家乡的味道,一起分享分享给爱人与家人 让我们一起努力成长,做出充满爱的美食 《蒸土豆炒饼丝》 3个土豆,水中洗净,削掉外皮。 土豆擦成细丝,加入4克精盐,抓匀裹上精盐,腌制半小时。 半小时以后,土豆挤出水分(加入精盐,土豆会快速出水) 土豆挤出水分,放入筛子,控水15分钟。 15分钟以后,加入半勺面粉,两手抓均匀。 再次加入半勺面粉,两手抓匀,土豆丝均匀裹上面粉。 锅内加入凉水,放入笼布,大火烧开,撒上土豆丝。 上气蒸8-10分钟,10分钟以后,土豆丝拌匀。 倒入大碗里面,再用筷子搅拌,蒸土豆丝不会粘连。 火腿去掉外皮,切成片状,蒜片切成段状,大葱切碎。 打入2个鸡蛋,筷子搅拌均匀。 锅内倒入植物油,大火烧开,热油倒入鸡蛋液,翻炒均匀。 放入蒜末、葱花、火腿,中火翻炒均匀。 鸡蛋火腿炒香,加入10克蚝油,15克生抽,5克老抽。 大火翻炒爆香,加入2克精盐,15克黄豆酱,翻炒均匀。 倒入土豆蒸菜,用勺子翻炒均,和炒饼丝一样。 翻炒至土豆丝,色泽金黄,出锅装盘即可(做法非常的简单,孩子不吃土豆,可以试试看,配上鸡蛋汤,做多点放入冰箱,拿出来直接炒着吃,比饼丝吃着更营养) 欢迎复制下面,原创美食作者名称 为爱下厨 好吃又简单的《蒸土豆炒饼丝》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧! |
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