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你好我是原创作者：为爱下厨 教给大家用最简单的方法，做出不一样的独特美食 省力、又省心，做出营养又好吃的美味 让饭菜充满浓浓家乡的味道，一起分享分享给爱人与家人 让我们一起努力成长，做出充满爱的美食 《蒸土豆炒饼丝》 3个土豆，水中洗净，削掉外皮。 土豆擦成细丝，加入4克精盐，抓匀裹上精盐，腌制半小时。 半小时以后，土豆挤出水分（加入精盐，土豆会快速出水） 土豆挤出水分，放入筛子，控水15分钟。 15分钟以后，加入半勺面粉，两手抓均匀。 再次加入半勺面粉，两手抓匀，土豆丝均匀裹上面粉。 锅内加入凉水，放入笼布，大火烧开，撒上土豆丝。 上气蒸8-10分钟，10分钟以后，土豆丝拌匀。 倒入大碗里面，再用筷子搅拌，蒸土豆丝不会粘连。 火腿去掉外皮，切成片状，蒜片切成段状，大葱切碎。
打入2个鸡蛋，筷子搅拌均匀。
锅内倒入植物油，大火烧开，热油倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
放入蒜末、葱花、火腿，中火翻炒均匀。
鸡蛋火腿炒香，加入10克蚝油，15克生抽，5克老抽。
大火翻炒爆香，加入2克精盐，15克黄豆酱，翻炒均匀。
倒入土豆蒸菜，用勺子翻炒均，和炒饼丝一样。
翻炒至土豆丝，色泽金黄，出锅装盘即可（做法非常的简单，孩子不吃土豆，可以试试看，配上鸡蛋汤，做多点放入冰箱，拿出来直接炒着吃，比饼丝吃着更营养）
欢迎复制下面，原创美食作者名称 为爱下厨 好吃又简单的《蒸土豆炒饼丝》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
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来自： 吴雪8ovtkznd9s > 《文件2》
