糖酥饼在中国流传甚广的民间小吃,各地都有特色是糖酥饼,具体起源尚无考证,糖酥饼应该起源于油酥饼,后来有糕点师傅在油酥饼中加入馅料,逐渐形成糖酥饼。糖酥饼最简单的家常做法,皮薄酥脆,咬一口就掉渣,比买的还好吃,喜欢的朋友快来试试吧! 用料 油皮: 中筋面粉200克 熟植物油(或猪油)100克 水油皮: 中筋面粉400克 熟植物油(或猪油)20克 水215克 糖馅 糖3大勺 面粉1大勺 糖酥饼的家常做法 1.水油皮材料和成光滑面团松弛30分钟; 2.油皮材料混合均匀成为油皮面团静置30分钟; 3.水油皮擀成长方形面片,把油皮平铺在中间; 4.包起来,边缘压紧不要漏馅,中间重叠的部分可以宽一点避免漏油; 5.再擀成长方形; 6.再折叠; 7.像这样; 8.再擀开; 9.从接口一侧卷起来; 10.分成12份; 11.两遍捏一下; 12.压平; 13.擀开; 14.包适量糖馅; 15.收口捏紧; 16.轻轻压扁; 17.擀成团圆形或者圆形; 18.电饼铛预热,不需要放油,烙至鼓起来并两面金黄即熟了; 19.好好吃~ 20.层次分明~ 21.一下吃了两个! 小贴士 美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食! |
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