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黄瓜炒虾仁  食材 虾仁，黄瓜，蛋清，盐，白砂糖，白酒，食用油， 做法 1、黄瓜去皮切丁，切好黄瓜和虾仁同放在盘子里。 2、加入盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置15分钟。 3、锅加油，黄瓜下锅翻炒，不用加入任何调料，可加入适量开水。 4、待虾仁炒熟就可以出锅了。 椒盐五花肉  五花肉、椒盐 做法 1.五花肉一条~厚约 1.5cm~洗净擦干水份~放入干锅小火慢煎至二面金黄~小小火慢慢的煎~放下去都不要去动他~了再翻面就好~五花肉会出很多油~小心别喷到了~ 2.煎的焦一点~咬起来卡滋滋~超酥脆~沥干油~放凉切片 3.就这么简单~洒上椒盐就可以了 糍粑排骨  材料：排骨，葱姜，八角，花椒，桂皮，小茴，香叶，五香粉，糯米。 做法： 1.排骨焯水洗净，锅热油，将排骨翻炒至金黄，下葱姜，八角，花椒，桂皮，小茴，香叶，五香粉，小火半小时。 2.蒸熟糯米饭（糯米：水=1：2），搅打成糯米浆团，加入少许五香粉、盐、花椒粉和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团。 3.把糍粑团包裹一块排骨，大火油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油。  酥脆拉丝 材料：红薯两个，白糖，油适量 做法： 1.红薯削皮洗净。红薯热量非常低，既可以当主食又可以做菜。它能抗癌、通便减肥、提高免疫力、抗衰老。 2.切滚刀块备用。 3.锅里倒油六七分热，切好的蜜薯下锅 4.中火炸透，外皮脆硬，里面是软的，用筷子稍微用力就可以插进去就可以了 5.然后把炸好的红薯捞出来控油。 6.锅里剩下的油倒出来，留下来一点点，换小火加入白砂糖慢慢熬。 7.熬至无颗粒，成焦糖色。 8.关火，快速倒入控油好的炸蜜薯，快速翻炒，出锅。 |
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