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冬天的香菇吃着是最香最嫩的，不管炒什么菜，只要在里面放上2个香菇，瞬间能使这道菜的香味提升5-10倍。它富含大量蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素等营养物质，还含有香菇多糖、麦芽醇和核酸物质等有益成分。 洗香菇别再傻傻用清水洗了，饭店都这么做，香菇洗得干净还没异味！首先准备一盆温水，分别加入一小勺的食用碱和食用盐，用筷子多搅拌一会儿，让其充分融化后，再倒入香菇继续搅拌，香菇盖朝上的状态浸泡15分钟左右。 用小苏打洗。用清水去除表面污渍，然后再接清水，然后放入适量食用小苏打，将水搅拌均匀后，将香菇放入里面浸泡几分钟。然后再将淀粉倒入另一盆清水，搅拌均匀后，将香菇放入再次浸泡几分钟。 香菇的烹饪方法有很多，可以炒、可以炸、可以炖、可以做汤、可以入馅，而且每种做法都鲜香美味。食用小苏打有杀菌作用，颗粒细腻，能够很好的渗透进入香菇。所以可以很好的清洗。食盐颗粒大，不容易融化，相对效果不明显。 |
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