螃蟹中到底哪个品种最好吃，尝尝这一个一定不会让失望

蛋黄焗蟹

配料:

梭子蟹2只(650g)、姜适量、黄酒适量、咸鸭蛋黄2个、盐适量

烹饪步骤:

1.咸鸭蛋2只入锅煮熟备用

2.做的时候只要蛋黄

3.两只大螃蟹

4.去壳，去内脏，一分为四

5.放姜，黄酒，少许盐腌制15分钟左右。

6.锅里放适量的油

7.油温适中，蟹肉朝下一个个放，油温将蟹肉封住。

8.炸至金黄色出锅

9.炸螃蟹的油倒出，锅清洗干净重新放少许油。

10.蛋黄下锅

11.炒出沙

12.炸好的螃蟹下锅让蛋黄全部覆盖在蟹上面。

13.装盘，超级美味的蛋黄焗蟹就好了。