清蒸时蔬的做法

材料

青花椰菜10公克，白花椰菜5公克，猴头菇3公克，玉米笋3支，蕃茄1/2颗，香菇2朵，盐1小匙，蔬菜高汤100㏄

做法

1.青花椰菜、白花椰菜洗净削除外表粗纤维，切小朵备用。

2.猴头菇洗净切小块；玉米笋洗净切斜长段；蕃茄洗净去蒂头，入滚水中略烫煮捞出，去皮切块；香菇洗净去蒂头，菇面划出花纹，备用。

3.将所有作法1、2的食材放入大碗中，加入所有调味料拌匀，移入水已煮滚的蒸笼中以大火蒸约3分钟即可