小兴安岭的山野菜――苋菜，灰菜，猪毛菜

昨天审核吃了我一个帖子，郁闷之下也没补写，好在山野菜这块也快完事了，接下来发些花花草草之类的，出入口的东西比较不用那么严谨，就容易了。

闲话少叙，继续说山野菜。今天说的是几种最常见的，房前屋后最普遍存在的野菜。先说苋菜，苋菜在咱们国家食用历史很长，南北朝时期就有这方面的记载。

苋菜南方有种植的，那种叶子红的，长的挺漂亮显眼，是苋菜属的一种。我们北方山野菜的这个野生的苋菜，是另外几个品种加一块了，常见的有反枝苋和凹头苋。不常见的有千穗谷等等。

反枝苋和凹头苋的区分主要是大小和茎杆颜色，反枝苋高大，绿杆，凹头苋最大二三十公分，红杆。

在我们这，人吃苋菜的不多，反倒是小时候至今一直拿来喂猪喂鸡。实际上苋菜营养价值很高，也是一种相当不错的的山野菜，只是没什么口感吧，加上林区野菜资源丰富，也就被冷落了。

认识苋菜很早了，那时候还吃供应粮，物资匮乏，很多家庭都会养点家禽家畜补贴家用。那时候人的粮食也是紧张的，肯定不会拿粮食喂禽畜，所以采菜就是放学后最重要的孩子们的工作。

拎个篮子，几个小伙伴闹嚷着奔向田野，要不了多久，篮子满了，各自回家，猪圈里院子里就都响起禽畜抢食的声音。

现在住在楼区，很多人家也就没条件养这些了，好在这老小区一楼都有块空地，圈个院子，我就喂了几只小母鸡，所以还经常会采一把苋菜给鸡吃。

苋菜也是有些药用价值的，有清热解毒，清肝明目，凉血消肿的作用。

苋菜能种，不过这里是没人种的。倒是千穗谷因为长的特别高大，结子多，听说有人准备推广做粮食或者饲料，不过至今没啥下文，也许是某种资本运作的噱头吧！反正对种这玩意我不看好。

下图前四个反枝苋，最后凹头苋，都是苋菜

灰菜

灰菜学名藜，咱们祖先吃灰菜的历史久远，春秋战国就有“粝粢之食,藜藿之羹”的说法，说明那时候就吃这种野菜。

在小兴安岭地区，灰菜跟苋菜一样，少有人吃，大概是口感也确实不怎么样。我采菜的时候尝过嫩叶，没什么味道。

作为一种野菜，灰菜也有些药用价值，主要就是对风热感冒，痢疾，腹泻有作用。

在我们这，大部分山野菜端午以后最好就别吃了。一个是老了，口感下降，一个是大多本身就是药材，药性加强之后未必适合个人体质。

我开发区那边的搞头荒，前几年弄不过来，种了点赤芍，一直是草比苗多，地里春天有一部分长满了灰菜苗，密密麻麻的，铲掉一茬又长一茬，没完没了。今年打算种高粱酿酒喝，估计灰菜的死期到了。

猪毛菜

猪毛菜在我们这算是最普遍也最被无视的一种山野菜了。前面介绍的两位好歹还会被拿来喂喂禽畜，它却连喂鸡的机会都没有。这里的猪毛菜就是每年春天默默的长出来，秋天默默的枯死，在整个生存的时间段，用那一蓬绿色点缀着最贫瘠的荒滩。

猪毛菜也有猪毛缨，猪毛蒿等等俗名。

猪毛菜不要好地，沙地乱石滩，只要是不特别干，都能长。

猪毛菜也有一点药用价值，据说对高血压有一定作用。