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蜂蜜是一种天然的滋补食品，含有丰富的营养物质。随着生活水平的提高，人们越来越重视养生，常买些蜂蜜放在家里备用，但是食品都是有保质期的，那蜂蜜过期三年还能吃吗? 一般来说蜂蜜的保质期为18个月或者两年，但并不是说蜂蜜在存放18个月或者两年就会变质，事实上蜂蜜没有严格意义上的保质期，简而言之蜂蜜过期与变质没有根本上的联系。天然的成熟蜜在保存适宜的情况下一般是不会变质的，但是不成熟的蜂蜜，因为含水量比较大，就算在保质期内，也是会发酵变质的。 变质的蜂蜜会有大量的酵母菌生长繁殖，分解蜂蜜中的糖分，产生酒精、二氧化碳和醋酸，有很浓的酒味跟酸味。但是变质的蜂蜜一般就不建议食用了，因为蜂蜜变质后会滋生大量的细菌，食用之后有可能对身体产生一定的危害。 对于这些变质的蜂蜜虽然无法食用，但是还有别的用途。这些变质的蜂蜜可以先隔水加热到60度左右，保持半小时，杀死其中的酵母菌然后密封保存就行。可以在洗头发的时候当发膜来用，洗完头以后将其涂抹在头发上反复揉搓，2分钟以后洗净就行。长期坚持使用可以让头发恢复光亮如初。大家也可以在洗澡的时候当成沐浴露来用，蜂蜜中的小分子物质可以直接被肌肤吸收，为细胞注入活力。但是田野牧蜂还要提醒大家，买了蜂蜜最好还是尽快食用，存放太久营养物质必然会流失。
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