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目前，孩子的假期被延长，开学日期暂时成为了未知数。 孩子假期延长，在家作天作地，家长甚是头疼。其实，孩子在家，并不是只能学习写作业、刷手机打游戏的，还可以学习很多其他的能力。
譬如在这个特殊时期，家长就可以在家，通过买菜做饭这件小事，提高孩子的统筹规划能力！ 什么是统筹规划能力？ 统筹规划，就是运用统筹兼顾的基本思想，对错综复杂、种类繁多的工作进行统一筹划，合理安排的一种科学方法。 孩子学习这种能力有什么好处呢？ 统筹能力是取得成功的必备素质之一。拥有统筹能力的人，能够很好的掌控自己的生活，让自己的生活始终保持在一个有序的状态。拥有统筹规划能力的人能合理地规划自己的生活，科学地使用时间，提高自己的做事效率。 如果孩子拥有这项能力，他们在自己的学习上，更容易理清思路，抓住重点，会更好地计划安排学习性，目标更明确，合理分配时间和精力，提高学习效率。
为什么买菜做饭，能提高统筹规划能力？ 以前，我们都是购买当天的食材，想吃什么随时去超市就能买到，并不需要太多的统筹规划。可是疫情期间，为了减少外出，一周甚至更长时间才外出买菜采购成为了大部分家庭的常态。那么，问题来了！每次都需要买什么？去哪里买？怎么买？买的都是必要的吗？
因为很多饭店不营业，加上为了减少人与人之间的接触机会，大部分的家庭都选择自己回家动手做饭。如何用有限的食材做饭？如何搭配让营养更丰富？如果一日三餐不重复？如何做出花样，提高家人的食欲？ 看似简单的买菜做饭，背后其实有很多的学问，需要考虑很多的事情。
在这个过程中，除了考验做饭能力之外，还考验着这个人的计划能力、思考能力、规划能力等等，总的来说，就是考验着统筹规划能力？ 所以说，这个特殊时期的买菜做饭看似简单，实则很难。 如果通过买菜做饭，提高统筹规划能力？ 一、列采购清单=学会计划 因为一周仅外出一次采购，购买的物品较多，就需要列好清单。如果临时列清单，或者只靠脑子记住，很容易落下需要采购的物品。而在现在购物如此不方便的情况下，再次外出购买是比较麻烦的。 所以应该准备一个小本子或者一张纸，随时记下需要购买的物品。 清单列出来了，那么上面所有的物品都是需要的吗？ 因为疫情期间，我们要尽可能缩短在超市购物时间，减少人群接触，所以我们应尽可能买最需要的物品并一次买齐，所以，我们应教会孩子利用四象限法整理清单：
1、紧急且重要的物品 也就是最重要的物品，譬如做菜需要的各种佐料，米面、肉类等，这些都是必须的食材，一旦缺少，对做饭有很大的影响，也会影响营养能量的摄入。 2、重要不紧急的物品 白菜，土豆、萝卜之类的食品应该放在这类，首先这类食材可以做出多种菜肴，包包子，包饺子，炒着吃，炖着吃都行。而且容易储存，一旦遇到无法外出的情况，只要家里还有这类食物，完全可以应急且做出多种花样。
3、紧急不重要的物品 绿叶菜这类不好储存的蔬菜属于这一类。人体要补充维生素和植物纤维，绿叶菜是非常好的选择之一。但是这类蔬菜并不是很好储存，而且豆角茄子这类食材也都有相同的作用，所以可以将绿叶蔬菜划分到这一类。 水果也是家里需要购买的，但是不好储存的水果譬如香蕉，就可以划分到这里。 4、不重要不紧急的物品 零食，饮料这些只是用来打发无聊时间的食品，属于可有可无的，可以选择列在最后采购。如果采购的时间不够，或者东西太多拿不动的情况下，这个清单下的物品是可以选择丢弃不采购的。
孩子在这个过程中，可以学会 1、好记性不如烂笔头 重要的事情需要马上记下来，而不要过于依赖自己的记性，在平时的学习中重要的内容，要随时记笔记，如果只靠记性，很快就会忘记。 2、学会分轻重缓急 四象限法将重要的、次要的都列得非常清楚，如果孩子学会了四象限法则，那么孩子在未来的学习和工作中，将学习工作规划得更有条理，可以大大地提高孩子的效率。 3、学会取舍 清单上肯定会存在一些一时兴起记上去的物品，这些是必须购买的吗？如何做取舍？孩子在整理清单的过程，学会区分重要和次要，必要和不必要。然后根据这个分类，做好取舍。 学会取舍能力，会帮助孩子直面物品、事物和他人，学会思考、选择和决断，舍掉不必要、不合适、不舒适的部分，树立自我反省的意识。
4、学会心中有数 这一次大概要买几天的量？这段时间内，肉、鸡蛋等食物的消耗量大概是多少？这些都要做到心中有数。毕竟现在不像之前，炒着菜呢，也可以去便利店买包盐。孩子必须学会做事情要提前思考，提前做准备，而不是蛮干，否则一定会临阵乱了手脚。
二、采购的过程=学会分析和变通 外出之前要做好哪些准备？口罩、防护镜，手套都准备好了吗？ 购物时，如果与他人保持距离，如果用最快最短的时间购买好清单上的物品，会不会出现买完菜了，才想起来没有买佐料，不得不折返回去的情况？有没有一头雾水，在超市里面乱串的情况？ 回家后，如何对衣物做好全面消毒，如何做人体消毒？ 不管孩子是否会外出购物，都应该教会孩子，甚至可以在家以游戏的方式，让孩子实战演习，让孩子体会到在疫情期间，采购的复杂性，以及外出时应该注意哪些小细节。 因为在这个过程中，其实是非常考验一个人考虑问题是否周全，应变能力，以及细心程度的。
三、整理食物=规划能力 食物买回来，每一种食物应该如何储存呢？ 哪些用保鲜盒？哪些用保鲜袋？肉品如何切割、分包装？哪些需要冷藏?哪些需要冷冻？ 哪些食材是可以腌好储存？哪些食材是做配菜的？哪些食材是需要尽快吃掉的？ 这些都是需要动脑筋的。 因为食材的有限，做饭变成了一件不容易的事情。如何将有限的食材，通过精心地搭配和规划，做出色、香、味、营养俱全的饭菜。 让孩子参与到整理食物的过程中，学会分类，学会食物的搭配，学会发挥创意提出自己的建议。在这个过程中，孩子无形中就提高了规划分类的能力。
四、做饭的过程=学会科学利用时间 华罗庚教授在《统筹方法》一文中，曾举过一个泡茶的例子： 早上起床，想泡壶茶喝。但是没有开水，开水壶、茶壶、茶杯要洗，火已生了，茶叶也有了。 方法一：洗水壶，灌水，放在火上；等水烧开的时间，洗茶壶、茶杯，放茶叶；等水烧开了，泡茶喝。 方法二：洗水壶，洗茶壶、茶杯，放茶叶；灌水，放在火上；等水烧开了，泡茶喝。 方法三：洗水壶，灌水，放在火上；坐等水烧开了，洗茶壶、茶杯，放茶叶，泡茶喝。 显然，第一种方法更加节省时间，更加合乎统筹兼顾的思想。 你是否犯过这样的错误吗？菜都炒好了，发现忘做米饭了。所以不得不再等半个小时，可是等米饭做好了，炒好的菜却冷了，让人非常恼火。 做饭的时候，我们必须学会用最节省时间的方法，做完所有的事情。是不是可以先做上米饭，然后再洗菜炒菜？佐料什么时候准备？菜什么时候切？哪个菜应该先做？哪个菜最后做？这都是需要做饭的人提前做好预算，规划清楚的事！
特殊时期，采购做饭，小小厨房，不仅仅是做饭那点事情，不仅仅是培养孩子家务能力，自理自立能力那么简单。 在这个过程中，孩子可以学会做计划，学会断舍离，学会实行，学会科学分配，可以说，这是一个难得的学习机会，一旦孩子学会了统筹规划的能力，在他的成长中，必将受益无穷！  |
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