它是“天然阿司匹林”，咳嗽清肺就吃它，奶奶20年的偏方

一到春季，天气变干燥，气温下降，家里老人还有孩子，是最容易伤风感冒的，所以在未入夏之前，就要做好保暖措施，积极调理好自己的身体，以防冷风入侵，大家都知道，是药三分毒，平时还是少吃药的好，所以食补就是一个很好的方法，今天小编推荐的这个菜谱，你一定要收藏！它是“天然阿司匹林”，咳嗽清肺就吃它，奶奶20年的偏方。它是什么呢？它就是豆角。俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。它含有丰富的营养物质，常吃提高免疫力，一起来看看小编做的炒豆角丁吧，非常简单美味！

炒豆角丁

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配料：

豆角 200克、木耳(水发) 5克、猪肉 100克、葱姜蒜 油 盐 老抽 醋 蚝油 适量

烹饪步骤：

1.首先豆角切成两公分左右的丁状，放入油温六成热的锅中炸制表皮起泡发皱，捞出控油备用。

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2.另起锅烧油，油热放入猪肉丁煸炒。

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3.炒至肉丁变色，放入葱姜蒜爆香后，放入泡发后稍微切碎的木耳炒匀。

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4.调个碗汁，碗中倒入盐，老抽，醋，蚝油调至盐融化，倒入锅中炒一两分钟。

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5.最后放入炸好的豆角丁。

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6.炒匀后即可出锅。

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烹饪小贴士：

1、外表：大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。 2、豆角弦：大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。 3、豆角豆：从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。