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寻找美食的过程，永远都是最开心的，每一次的走街串巷，每一次在武汉街头的寻觅，每一次钻角落寻味道的心情，每一次找到好吃的之后的那种兴奋，于我而言，应该是无法用言语去表达的。 美味永远都在街边，或者就在你家楼下，武汉的每一条老街，每一条小巷，一定都会有那么一两家值得你坐下来慢慢去品味的小店，也许你只能坐在路边，也许店里的环境早已破烂不堪，但当你愿意坐下来去品尝的时候，一定会吃出年份的味道，不管是一份小吃一碗浓汤，或者只是一碗面。 玉楼春就是这样的一个地方。搭车到了顺道街，穿过一条叫做任冬街的市井小巷，武汉一中的隔壁，一块硕大醒目的蓝色招牌便进入了我的视线，玉楼春牛肉面，光看这招牌就能感觉出浓浓的年份，因为凭经验，在武汉，像这种小店，至少都是经营了十年以上的。 店面小得似乎连一张供客人吃面的桌子都没办法摆下，所以收银只能在门口，想在这里吃碗面，坐在路边的小凳子上就可以了，高板凳配矮板凳，这也是武汉好多过早老店的一个特色，不过临近中午，门口路边还能放板凳，这倒是有些稀奇。 店内主打牛肉牛腩面，要是嫌不够，来份双料的应该可以过足瘾。 其实对于一碗牛肉面而言，比起面条的劲道，牛肉的软烂，我更在乎的是肉汤的味道，这里的汤，咸鲜浓郁，香辣十足，也正符合了武汉人喜欢的重口味，沿着碗边的红油，看着就有种让人按捺不住感觉。 面条也算劲道，牛肉和牛腩炖的也是软烂入味。 小店应该没有请人，从店里两对夫妻的聊天对话可以看出他们应该是一个家族的，一边吃着面一边跟门口收银的那位老板闲聊，结果果然印证了我的话。招牌上印着的老字号三个字，自然会让我想去询问这家小店经营的年份，老板的回答也让我倍感意外，起初以为只经营了十几二十年的地方，竟然是做了四代人，最早是在汉口的常码头，从常码头搬到现在的一中旁，也已经有了二十七个年头。 临走之时老板跟我说了一句话，我们这代人做完，后面就再没有接班的了，这碗面就应该失传了！是啊，父辈们一辈子努力去经营着一种味道，起早贪黑，辛辛苦苦，晚辈们看在眼里，又有多少人愿意接着去吃这份苦，受这份罪呢？在武汉，像这种即将失传的老味道，真的是太多了。 说实话，那天老板的一句我们这代人做完，就没人再接班的话，让我扎心了！ 玉楼春牛肉面馆 地址：江汉区民主一街，武汉一中隔壁 |
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