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椒盐土豆饼：土豆、梗米粉、猪五花肉馅、鸡蛋黄、面包屑 花椒盐、味精、色拉油 1、将土豆洗净上火蒸熟，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成面皮，包入猪肉馅 2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。 3、炒加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。 鸡肉土豆饼 土豆2个、鸡胸肉、洋葱1/4、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2匙 1. 土豆蒸熟后碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。 2. 用油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀。 3. 将土豆泥包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢成饼状。 4. 土豆饼先沾淀粉，再沾打散蛋汁，裹上一层面包粉，炸至酥黄。 炸土豆饼：土豆、猪肉碎陷、胡萝卜 、香菜叶 、鸡蛋、白胡椒粉 、盐、黄油、油 1、土豆、胡萝卜去皮，蒸熟轧成混合泥糊。 2、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。 3、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀 4、将鸡蛋打散备用。 5、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，入油锅，直到略漂起，表面呈金黄色时。 田园什锦土豆饼：土豆2只、红椒一半、火腿、青豆、玉米粒、面粉2杯、葱花.油、千岛酱3汤匙、盐 1土豆切片，放锅蒸15分钟制成土豆泥。 2红椒去蒂和籽切成细丁；火腿切成细丁； 3烧开锅内的水，加入1匙盐，倒入青豆、玉米粒烫30秒，捞起沥干。 4往土豆泥里倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒拌匀加入3匙千岛酱、盐和2杯面粉。 6取面团，以中小火煎至双面呈金黄色 泡菜土豆饼 ：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗 配料：香油，盐 1，土豆去皮。 2，把土豆擦成丝。 3，培根，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 4，将土豆丝也拌入其中。 5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。 香煎土豆饼：土豆:1只，面糊：鸡蛋1只、清水1杯、面粉1.5杯 调料：油5匙、盐1/3匙、鸡粉1/2匙 1.土豆切成丝，泡在清水中待用。 2.取一碗，放入鸡蛋、清水和面粉，调成面糊。把土豆丝沥干加入 ，再加入1/3匙盐和1/2匙鸡粉4.烧热锅，加入5匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。 5.翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色即可上桌。 家常土豆饼:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法: 1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，活面糊时也不需要再加清水了。 2、 加1匙孜然、1匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了 |
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