美食制作人 / 钟莽莽
文 / 吴施楠 编 / 袁月
【搜狐健康】没有一个严冬不可逾越，没有一个春天不会到来。
一场大范围雨雪降温过后，太阳重新挂在了天上。
暖洋洋的日光像是在说：“你看，春天来了！”
春天是清凉的，是生机勃勃的，也是缤纷多彩的。
这样美好的天气如果要配上一道美食，你会想到什么呢？最应景的当然是春卷！
这次美食博主钟莽莽带来的就是好吃又好看的越南春卷。
无论是绿叶蔬菜、还是鸡蛋肉松，又或者是水果、坚果，只要有，都可以卷进去。
朦胧的外表下，好像藏着一整个“春天”。
——————越南春卷制作步骤——————
【备料】水萝卜擦丝，包菜切细丝后泡盐水，越南米粉泡软，凤尾菇撕细丝，大虾去虾线区虾仁，取甜玉米粒备用；
【食材预处理】汆熟凤尾菇、玉米粒，烫熟虾仁后每只分成两段，烫熟米粉。蟹肉棒需要用油先煎熟，然后撕成丝和所有食材放在一起。
【卷春卷】取一片春饼皮用凉白开泡软，取出后将食材卷进去。
【准备蘸料】几滴鱼露，小半个柠檬挤汁，再加一大勺泰式甜辣酱。
Duangduangduang~充满春天气息的越南春卷做好了。
