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香菇片炒蛋 材料： 香菇、鸡蛋、油、姜、蒜、葱、生抽 做法： 1.香菇泡发，切成片。 2.鸡蛋打入碗中，打散备用。 3.起锅烧油，倒入蛋液，炒至凝固，盛出备用。 4.另起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香。 5.放入香菇片，炒至断生。 6.倒入鸡蛋，加点生抽、盐炒匀即可。 辣汁茄夹 材料： 茄子、五花肉、郫县豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、葱、姜、辣椒油、白醋、花生油 做法： 1.茄子洗干净去皮切厚片，中间划一刀，不要划断。 2.五花肉剁碎，加盐、老抽、胡椒粉、料酒拌匀。 3.把拌好的肉馅酿入茄夹里，然后表面抹一层淀粉。 4.起锅烧油，油温6成热，放入茄夹炸熟后，捞出备用。 5.锅留底油烧热，下豆瓣酱、葱、姜炒出香味，烹入料酒、醋、糖、盐、老抽烧开。 6.用水淀粉勾芡，淋辣椒油，浇在茄饼上即可。 番茄干烧虾 材料：虾仁、姜、蒜、蛋清、淀粉、米酒、番茄酱、盐、糖、醋、酱油、香油、红油、辣豆瓣 做法 1.虾仁解冻，洗净沥干水分，加蛋清、淀粉、水抓至上浆，姜、蒜切成末。 2.炒锅注油烧热，放入上浆的虾仁炒熟，捞出备用。 3.锅内留少许油，加入豆瓣炒香，再下入葱、姜、蒜末，加入米酒、番茄酱和虾球炒匀。 4.加水，加盐、糖、醋、酱油、香油、红油炒匀后，大火收干汤汁即可。 豆皮焖肉 材料： 豆腐皮、五花肉、青椒、红椒、生姜、花椒、生抽、豆瓣酱、料酒、味精 做法： 1.豆腐皮提前泡软切成条状装盘备用。 2.五花肉清洗干净切片，青红椒洗干净切块备用。 3.姜洗干净去皮切丝，花椒清洗一下沥干水分备用。 4.起油锅加热至6成热倒入花椒、姜丝小火煸香。 5.放入五花肉小火慢煸炒出油，调入生抽、豆瓣酱、料酒。 6.放入豆腐皮大火翻炒片刻。 7.倒入热水，盖上锅盖中大火焖煮6分钟。 8.倒入青椒、红椒大火翻炒至断生。 9.出锅前加少许味精翻炒均匀即可。 这次推荐的几道菜符合你的口味吗？都说厨房是幸福的最后堡垒，别忘了学习之后做给自己最爱的人吃哦，相信他们能够感受到菜中满满的爱。 |
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