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17世纪末，法国传教士雅图斯在我国辽东地区传教，从当地传说中听到了许多关于人参的故事。 后来他以《鞑靼植物人参》为题，详细叙述了长白山中人参的形态特征与药用价值，并绘制人参植物图发表在英国皇家协会会刊上。 看完这篇文章后，传教士在当地印第安人的帮助下，在大西洋沿岸丛林中到了类似的野生植物，经植物学家鉴定，与人参同为五加科但不同种。因其采自大西洋沿岸丛林中，为了与中国人参相区别，从而得名西洋参。 清代时期，温补盛行，服食人参等中药成为社会的风尚，“非参不治，服必万全！”。而当时严令禁止采挖人参，长白山一草一木皆不准动，人参更是供不应求。 这也导致朝鲜的高丽参，日本的东洋参，北美的西洋参相继流入我国。北美商人在当地大量收购西洋参，贩卖到中国换取黄金。 西洋参具有补气养阴、清热生津等功效，可增强抵抗力，消除疲劳。是一种补而不燥，老少皆宜的滋补品。食用方法也最为便捷，嚼服、泡水效果都非常之好。 |
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