豆腐这样做最好吃，热量低，营养饱腹，低脂健康，减肥党的最爱

虾皮锅塌豆腐

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配料:
北豆腐220克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、虾皮1小把、葱适量、大蒜2瓣、盐半茶匙、料酒少许、小油菜适量、水淀粉适量、食用油适量、酱汁:、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油半汤匙、清水一小碗
烹饪步骤:
1.锅中烧开水，把油菜焯熟备用。

2.准备好玉米淀粉，豆腐切块，鸡蛋中放入盐和料酒打散。

3.把豆腐均匀的沾上玉米淀粉。

4.再到鸡蛋液中滚一圈。

5.锅中刷适量油开小火，把豆腐放入煎至两面金黄色盛出备用。

6.准备一把虾皮，切葱花和蒜末。

7.调酱汁:把老抽、生抽、蚝油放入小碗中拌匀，再添入清水搅拌均匀，备好适量水淀粉。

8.锅中放少许油烧至五成热，放入葱、蒜爆香。

9.再放入虾皮炒出香味。

10.倒入调好的酱汁煮至沸腾。

11.把煎好的豆腐排放锅内，中小火闷炖五分钟左右，中途翻面一次。

12.把油菜摆放盘中，把煎好的豆腐放在上面。

13.把水淀粉倒入锅中剩余的汤汁内，煮至粘稠状态。

14.浇倒在豆腐上即可。