白萝卜丝咸食的做法

白萝卜丝咸食

Qiuyue0815

“这是一款非常好吃的早餐饼，做法快捷，面粉中加入鸡蛋、葱花、盐及蔬菜调好面糊，饼铛摊匀，即刻成两面微黄就可以食用了。
（百度）咸食是北方地区的一种传统特色美食，也叫鸡蛋饼、面糊饼，也有写作“闲食”的，明代已把“咸食”当早餐主食来吃啦。
咸食色泽金黄，外面鲜香松脆，里面嫩滑，吃起来美味。咸食因取材广泛，而种类繁多。取材如何，完全在于个人的口味与兴趣。”

食材明细

主料

• 白萝卜 270g
• 面粉 150g

辅料

• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 适量

• 原味 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

白萝卜丝咸食的做法步骤

• 
  1

  准备食材
• 
  2

  白萝卜刨丝
• 
  3

  水锅放少量盐，稍焯一下白萝卜
• 
  4

  用凉水浸一下
• 
  5

  把白萝卜丝和面粉放一起
• 
  6

  调入葱花、花椒粉、盐、胡椒粉等调料
• 
  7

  磕入一颗鸡蛋
• 
  8

  加少许凉水，搅匀面糊（加水时注意，因为白萝卜焯过，有水分的）
• 
  9

  饼铛烧热抹油，倒入面糊，摊匀
• 
  10

  两面微黄出锅
• 
  11

  直接食用或把饼切成自己喜欢的形状，抹上喜欢的酱料即可

小窍门

白萝卜也可不焯，直接和面粉调成面糊。

来自 美食天下 Qiuyue0815 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类： 主食   家常菜