辣炒泥鳅、沙拉肉包蛋、金沙山药这几道家常菜的做法

辣炒泥鳅

材料：

泥鳅、盐、料酒、酱油、青椒、姜、蒜、黄豆酱、味精、花椒

做法：

1.泥鳅去头、去内脏，洗干净。

2.加入盐、料酒、酱油，腌制10分钟。

3.将青椒洗净，去籽，切圈。

4.姜、蒜洗净切丝。把花椒洗净。

5.起锅烧油，加入姜、蒜炒香。

6.放入黄豆酱，加点水炒匀。

7.倒入泥鳅炒，炒2分钟。

8.放入青椒翻炒至断生，调入盐、味精即可。

沙拉肉包蛋

材料：

沙拉汁、千岛酱、五花肉薄片、鸡蛋、米饭、生菜、苦菊、圣女果

做法：

1.将鸡蛋煮熟去皮，蘸少许面粉，包上一层米饭包紧。

2.将饭团从五花肉片一端卷起，3片五花肉刚好包紧一个饭团。

3.将肉包蛋放入锅内中火煎至上色。

4.加入沙拉汁，焖煮5分钟，盛出肉包蛋。

5.将苦菊、生菜、圣女果等混合，拌入千岛酱摆盘即可。

金沙山药

材料：

山药、油、咸鸭蛋、玉米淀粉

做法：

1.山药去皮切条，撒玉米淀粉拌匀，均匀的裹在山药条上。

2.锅中加适量油，油热后下入山药条，炸至山药条表皮脆硬起泡后捞出备用。

3.炒锅留底油，放入咸鸭蛋黄小火煸炒至蛋黄融化，起泡。

4.倒入炸好的山药条，翻炒均匀即可。

蒜苔炒肉片

材料：

五花肉、蒜苔、红椒、蒜、豆豉、黄豆酱、盐

做法：

1.五花肉切片，蒜苔洗净切小段，红椒去根去籽切丝，大蒜切末。

2.锅中入油烧热，下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至变色。

3.放入豆豉、蒜苔段、红椒丝继续大火翻炒，再加入黄豆酱炒匀。

4.放入少许盐调味即可。