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香肠炒荷兰豆  炒锅倒油，大火，油热后下蒜片爆香。下荷兰豆翻炒。 下腊肠，继续炒，加盐调味。因为荷兰豆不太容易熟，所以稍加些水，不用太多，从锅边能看到就可以。 继续翻炒，直到汁基本收干即可出锅。 梅菜扣肉  准备炒锅，放入油，加热，炒香姜蒜、八角、肉桂和豆豉，料酒、老抽、1.5升水、五花肉、1汤匙蚝油、盐和鸡精，焖煮40分钟，取出。 另取一个锅子，炒香蒜末，加入梅干菜、余下蚝油、鸡精和盐，拌匀，备用。 煮好的五花肉切片，沾上酱汁，放上少许花椒，装碗，放入五花肉和梅干菜铺平，淋上味汁。 放入蒸锅，蒸20分钟，取出，倒扣，即成。 香芹炒百合  香芹洗净切段，百合一瓣瓣的剥开除去边缘的一层外衣并洗净，炒锅内放入一点橄榄油， 至6成热时下入芹菜大火翻炒一分钟；加入百合和枸杞翻炒至百合变透明，入少盐炒匀即可出锅 包菜炒粉丝  五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁； 炒锅放油（油量要比平时炒菜略多），下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香； 加老抽、料酒略炒后再放入包菜；包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分； 不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅 |
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