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导语：炸油条时，别只知道放酵母和盐，多加这2样，油条更蓬松香软酥脆 油条是用可塑性极强的面食制作成的，经过油炸的工序，刚出锅的油条，色泽金黄，一口咬下去，香软酥脆，非常的美味，是早餐的最佳选择之一，一个油条，一杯豆浆，其实我还是更喜欢油条与老豆腐的搭配，不过这是看个人喜好了，搭配是很随意的，一顿丰盛美味的早餐便可以解决了，多数人对于酥脆口感的食物是没有抵抗力的，所以油条在老百姓的早餐中，是经常会出现的一种，又能够吃得饱还能吃得美味，是一个很不错的选择。 多数人早餐都会选择在外面买着吃，因为这样是非常方便快捷的，但是我们也清楚在外面买的食物吃起来肯定也是没有家里做的干净卫生，尤其是油条，为了能够让油条变得酥脆松软，一些不良商贩便可能会在里面加上些不干净的东西，这样长期食用会对人体有害的，所以喜欢吃油条的朋友，还不如自己在家学着做呢，干净卫生又健康，孩子吃起来也会更加放心的，下面我便教大家制作一款安心无铝小油条。 安心无铝小油条的做法： 备用食材：小麦粉150克，玉米油适量，盐2克，酵母3克，小苏打1克； 制作过程：第一步，酵母和小苏打放在一个碗中，加上适量的温水化开； 第二步，150克的面粉加上盐和酵母水，放在面包机中和成团； 第三步，和好的面团放在容器中，醒上20分钟左右的时间； 第四步，时间差不多后，抹上适量的玉米油，揉下面，再醒上20分钟的时间，重复三次这个过程，放在温暖的地方发酵至2倍大； 第五步，发酵好的面团，移至案板上面，用擀面杖将其擀成薄薄的片； 第六步，擀好的片，再切分成宽3厘米的面片，然后将2片面片重叠放在一起； 第七步，用筷子在面片的中间压一下，依次做好所有的； 第八步，锅中添上食用油，待油热后，把筷子放进油锅中，有泡冒出来的时候，两手拿起油条生胚，抻长后放在油锅中； 第九步，用筷子翻动油条，直至呈现金黄色的状态的时候，就可以出锅开吃了。 烹饪小技巧：1、大家都知道，做油条和面的时候，加上盐是为了让面更加的劲道，吃起来的口感更好，而加放酵母，是为了促进发酵，使得油条更加的蓬松软又美味，所以这两种食材，人们都是知道需要加的，不过你可不要只知道要加这两种食材了。 2、相信大家也可以发现，我不仅是放了酵母和盐，还多加了2种食材，那便是小苏打和玉米油，加上小苏打是在和面的时候，这样会让油条吃起来更加的松软，另一种玉米油，大家也可以发现我是将醒好的面抹上玉米油，再经过多次的重复，这样也是为了让炸出来的油条吃起来酥脆，所以这2样食材大家也一定要记得放。 3、炸油条时，这2种食材不能少，蓬松酥脆香软，一家老少都爱吃。 学会了这个方法，以后在家炸油条时，别只知道放酵母和盐，多加上小苏打和玉米油这2样食材，油条吃起来会更蓬松香软酥脆的。 |
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