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这款千层糕有浓郁的椰香、弹牙的口感，吃一口便会爱上。希望大家能从头到尾认真看完菜谱再动手做。 经过本人采用不同的用料配比和多种操作方法去蒸制过无数盘椰汁糕的试验，结果表明：本菜谱的配量与做法比较适合家庭少量操作且成功率较高。但也只是『最符合本人口感』的配比，不一定能迎合各位的品味哦！
不管做什么事情，请务必提前做好功课再上战场，这样可大大降低失败机率。别人的成功永远都只是别人的经验所得，比不来自己亲手试一把，实践出真知！适合自己便好，余者皆浮云。 总之，我的菜谱只能当个参考，你若跟着步骤实在做不出来，那我建议：要么换方子，要么，换人…… 希望你们都能做出Q弹美味的椰汁千层糕。 【食材准备】 椰浆 400毫升（1罐） 马碲粉 250克 红糖 350克 水 800毫升 【开始制作】 1.材料就这几样，水，我没有放上来拍照。。椰浆大家记住买蓝色罐的，绿色罐的不好，没椰味的！大家记好！！买蓝色
2.800毫升的水大约4碗水，先放500毫升水到锅里，再把糖也全放下去，溶成糖水后关小火。
3.一盒马碲粉有250克，我倒一盒的10分之6马碲粉在300毫升冷水里溶化。
4.椰浆倒到盘子里，再倒进那10分之4的马碲粉，，拌均匀，没颗粒，，如果喜欢练奶的伙伴们'可以加练奶下去椰浆那里，，加了练奶记住第一步的糖要减份量哦，我没加练奶！
5.待糖水放凉后，把装有水跟马碲粉的那碗浆（即第三步），倒进锅里糖水那（即第二步）
6.这样就成了两盘这样的浆！
7.锅里烧开水，隔水蒸，放个碟子，先倒糖浆的那盘浆下去，，蒸约2分钟，它就变透明，就熟了，如果你不会看，可以拿个勺子，轻轻撞一下，硬了，就熟了。
8.第一层熟了后，再倒椰浆的那一盘，，倒一层，也是变硬后就熟了，如此类推，就这一层一层的加上去，隔着不同的浆去加，，最后那层，一定再放水的那盘浆，，如果最后是放椰汁的浆就会变得面上皱巴巴的，很丑哦！记好了吗？
9.蒸熟后一定要放凉才能切，如果不是的话，会很粘，很软不好吃的，，还会分层的，到凉了之后就不会了！是不是很诱人呢？
10.待糕全凉后，切出来会更诱人！
结语：首先感谢您的阅读，我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出详细的制作要点，这是我不变的初衷！ |
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