舌尖上的知青：那年的饺子盛宴

闲云野鹤b8ooo1 2020-02-24

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1974年10月27日，我收到场党委通知，接替洪平到黎母山林场子弟学校分校任代课老师。

当老师曾是我儿时的梦想，想不到竟成现实。我怀着喜悦和忐忑不安的心情，到学校报到，走马上任，当上代课老师。

分校坐落在二分区和四分区之间一个稍为平坦的小山坡上，一排葵叶顶，茅草、泥土垒成墙的简陋房屋，被隔成六间教室。分校教师六名，五个年级五个班，每个班的学生少的十几名，多的则有二三十不等。我负责教授五年级的算术、四年级的语文，外加各班的唱歌、画画、体育等课程，大伙戏称我们为“万金油”老师。别看学校小、学生少，却十分正规，所有教学大纲、课程安排都严格按照琼中县教育局的要求统一部署，可谓麻雀虽小五脏俱全。

山区生活条件艰苦，孩子们上学较晚，五年级的学生个头有些都比我高，刚去上课时，一些调皮捣蛋的男生看我文弱，好欺负，故意给我找碴，上课讲话，甚至不交作业，我在黑板上写字，他们在下面搞小动作，惹得大家哄堂大笑，气得我直想哭。但我不放弃，对他们晓之以理，动之以情，从正面加以引导。平时我认真备课，上课时耐心讲解，虚心向老教师请教，并针对基础差、学习积极性不高的学生，量身设定辅导计划，切实提高他们的学习成绩。那些日子，我和孩子们一起做早操、学唱歌、学画画，玩跳绳、老鹰抓小鸡、过家家、丢手绢的游戏。

“小松树，快长大，绿树叶，发新芽，阳光雨露哺育它，快快长大，快快长大……”孩子们那稚嫩的读书声、歌声、笑声不绝于耳，飘飘然然回荡上空，为这幽静的深山老林增添了不少生气。经过相处，我发觉山里孩子既纯朴又可爱，并渐渐喜欢上他们，孩子们也慢慢接受了我，亲切地叫我小麦老师，我隐约感到和孩子们的距离慢慢在拉近。

小学生“学农”的趣事

那个年代，学生除了学习，还要学工学农学军。学工学军没有条件，学农那是必须的。当时蔡老师(分校校长)和伍老师经过考察，认为分校前面一块低洼地有水源，可以深挖、加固、蓄水修建成鱼塘养鱼，既可学农又可改善生活，这样一举两得的好事，马上得到大家的拥护。

当时四年级以上的学生都参加了挖鱼塘的劳动，外加我们六位老师。大家又砍草，又挖土，又锯木，干得不亦乐乎。真难为这帮孩子了，小小年纪挑重担，看着让人心疼。别看他们年纪小，干活却不赖，不偷懒且点子多，真是穷人的孩子早当家呀。大概用了半学期时间，鱼塘竟挖成了，伍老师又从外地买进鱼苗。正当大家翘首以待，希望好事成真时，不料一场大暴雨冲垮了鱼塘，鸡飞蛋打，前功尽弃，吃鱼梦也随之破灭。看着被大雨冲垮的鱼塘，一些女生哭了，大家心里难受极了。

唉，真是竹篮打水一场空，这都是因盲目想当然而造成的后果啊。

1975年暑假，学校还组织老师们到屯昌各中小学校参观，学习他们既学工又学农的好经验，并号召大家大种甘蔗。善良、天真的孩子们又一呼百应，利用课余时间，在学校马路对面的小坡地上种甘蔗，他们天天除草、浇水、施肥、勤管理。终于，甘蔗一天天长大了，虽然产量不算高，但每人都分得一小捆，不容易啊，这毕竟是我们的劳动果实，孩子们心里别提有多高兴了。

用行动赢得孩子们的爱

这些孩子都是林区职工子弟，从小生活在林区，天不亮就要沿着崎岖不平的山路赶路上学，一天四趟从不间断。冬天他们穿着单薄的衣裤，冻得嘴唇发紫，手脚冰凉。为了避寒取暖，便提着“小火笼”(用竹子编织里面放木炭的取暖工具)上学。

在四分区孩子们上学的路上有一河床，碰上雨季发洪水，河深湍急石头滑，蹬水过河十分危险，每当这时，我和吴琼、舒茵老师就要站在河里，手牵手把他们护送过河才放心。那时没有手机电话，联络方式原始，为了及时掌握孩子们的学习生活情况，我们就上门做家访，给因病不能上学的孩子上门补课，平时则注意个别辅导。每当看到孩子们学习有了进步和提高，心里就格外高兴，比吃了蜜还甜。

日子一天天过去，孩子们把我当成了大姐姐，也愿意和我讲悄悄话。我和他们的关系融洽了，情感加深了。下课了，孩子们便把“小火笼”往你身边送，拉着你的手取暖，有时还拿出舍不得吃的地瓜、芋头请老师吃。有时还悄悄给你送把菜、送个瓜，甚至一捆柴，一些老工人家里杀猪，节假日加菜，也会热情相约。那情那景，至今都令人激动不已，那是人间真情，那满满的情和爱，让人终生难忘。

42年过去了，孩子们的音容笑貌我仍记忆犹新，当年和孩子们一起走过的那些日子，成为我人生中一段美好的回忆。

我们这样改善伙食

我作为一名海口知青，在1973年的冬天来到黎母山林场。初到林区，寒风凛冽，阴雨绵绵，山里那个冷呀，简直叫人受不了。头一个星期，场部食堂伙食还好，一天“三炸”，即早上炸油条，中午炸肉，晚上炸鱼，大家似乎感到还满意。那个年代，场里每人每月供半斤猪肉(7块多钱一斤)而我们刚到林场，稀里糊涂的，以为食堂伙食好，用不着自己动手烧菜，更不想自买锅具，挺麻烦的，便不约而同地放弃购买，把“肉”的指标让给了老工人。

可好景不长。天越来越冷，伙食是越来越差，没肉没鱼，菜没油水，吃起来又硬，又涩，又酸，难以下咽，并且总是冬瓜、南瓜，想吃绿叶菜可真叫难。这时大家才明白过来，“三炸”是不可能的——那是场里为了照顾新到的知青而特意安排的“高档”伙食。这种阴雨天，能吃上瓜就很不错了。

当时的劳动体力消耗大，我们又都是十七八岁还在长身体的阶段，所以，天冷加上劳动辛苦，再加上伙食无油水，饿得大家两眼直冒金星。男知青有的一顿吃八两、一斤甚至更多米饭，仍感不饱；有个女知青饿得实在忍不住，拿出一瓶家里带来的白花花的猪油，一勺一勺往嘴里填；还有的女知青捧着从家里带来的白糖一勺一勺地吞。都是因为实在太饥饿了。

我也从家里准备了些米饼、面饼之类的食物，平日舍不得吃，实在太饿了，才偷偷咬一口充饥。但山区太潮，饼很快都发霉了。发霉了我也舍不得扔掉它。有天，男知青张松和应春从我的门前经过，可能饿极了，张口讨吃的。看着他俩疲惫无神的眼睛，我说，“有饼，但饼有点变白，不知能吃否?”“没事，能吃的。”于是，我从箱里拿出来给他俩。他们三口两口就吃完饼，那个狼吞虎咽的吃相，至今记忆犹新。当时真担心他们闹肚子，心里直打鼓，观察一天，还好，没见异常，心才放回肚子里。

后来，场里为了改善职工生活，经常派人到屯昌、营根等农贸市场去采购些鱼、肉、蛋、菜供应给大家。这时大家有经验了，再也不敢偷懒，不管拉货的车什么时候到，即使是半夜三更，也要排队购买，再不敢耽搁。锅具从一个发展到几个，且越买越大，因为当时没有冰箱，而机会难得，多买些备着吃。大家开始懂得，过日子要精打细算、细水长流，所以，有荤菜供应的时候赶紧买，买了就马上煮熟，然后启动节约消耗模式，珍惜地小心享用，多吃一餐也是好的。

一辈子难忘的“饺子盛宴”

日子一天天过去了，知青们在慢慢适应山区生活，变着法子在有限的条件下，想办法改善生活。将食堂的菜进行二次加工，加入些油或者是虾皮、蛋什么的，便是一碗有滋有味的好汤;将酱油、豆瓣酱起锅，加入油、糖、蒜、姜、辣椒、味精便是最好的下饭小菜。在林场，我们属产业工人，粮食定量较高，一般都吃不完，后来，我们就用粮票和老工人换地瓜、芋头、木薯等当夜宵、早餐。

有一天，正是周末放假，我和同宿舍的周丹睡懒觉赖床不肯起，突然听到一声“买肉啦，快来买肉呀”，我俩不约而同一咕嚕翻身下床，相视而笑:“买肉包饺子

吃。”“我去买肉。”“我去食堂称粉，再去老工人家讨点韭菜。”简单分工完毕，分头行动。

下面是我俩的对答：

“一斤面粉放多少馅？”

“随意放。”

“不行吧？”

“那就三分肉，七分菜？”

“肉太少，菜太多不好吃吧？”

“要不就五分菜，五分肉？”

“干脆七分肉三分菜吧？肉多好吃些。”

“好的。”

达成一致，立即行动。接着是你揉面我擀皮，你洗菜我剁馅，忙得不亦乐乎。水开了，下饺子，一个个胖乎乎、水嫩嫩、油灿灿的饺子出锅了，真诱人。我俩边包、边下锅、边吃，也不计数，到最后，撑得慌，实在吃不下了才住手。一看，一斤面粉，三斤肉，一捆韭菜所剩无几，战绩累累呀。现想想，当时是怎么吃的呀，真吓人。