 葱油花卷做法： 1.面粉加适量酵母、再加点糖和成面团后，放温暖处发酵。 2.发好的面团加点小苏打水之后揉匀，擀成大薄片。 3.撒上油、盐、葱花。 4.抹匀后卷起来，切成大小均匀的段，取两段叠在一起，两手捏住，抻长后向相反方向扭，两头搭在一起朝下，即成花卷坯。 5.饧发20分钟后，凉水上锅蒸20分钟，焖3分钟揭开锅盖即可。  青椒炒猪肚材料：白煮猪肚500克、青椒、红椒各250克、葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉 做法： 1、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段； 2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下； 3、加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。  大碗山药材料：粗淮山、蒜片、木耳、小红泰椒、黄贡椒、五花肉片、青杭椒。盐、耗油、蒸鱼豉油、酱油、猪油、色拉油。 做法： 1、将淮山去皮，切成厚0.4厘米、长5.5厘米的斜片待用；小红泰椒切0.5厘米厚的圈；五花肉去皮切成0.2厘米厚、3.5厘米长的肉片，待用。 2、取净锅将淮山汆水，汆水时滴入少量白醋，20秒后倒出待用（沸水下锅）。 3、取净锅烧油油温控制在6-7成热时到入淮山6秒后倒出待用。 4、取锅放猪油入五花肉煸香下a料，后把过完油的淮山放入下b料翻炒，适量的加点水焖下后收汁即可。  豌豆焖鸡翅材料 两个土豆，一个胡萝卜，六个鸡翅，三瓣大蒜，三根葱，四片姜，三勺料酒，一勺醋，三勺生酱油，适量盐，一勺油，两片天竺葵，适量油，适量白芝麻，适量白胡椒和适量辣椒粉。 做法 1.将土豆和胡萝卜洗净，用滚刀切成小块。 2.将鸡翅洗净，放入锅中烧开水，将鸡翅放入锅中焯一下（即煮一会儿以去除血液）； 3.然后捞出鸡翅，在每只鸡翅上画三个交叉点进行腌制。煮酒，酱油，盐，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉..（孜然和辣椒粉不允许放在一边）； 4.将油倒入锅中，加热油，加入鸡翅，煎至两面呈金黄色。皮肤感觉有点脆。 5.继续用锅里的油炸土豆和胡萝卜，直到它们稍微烧焦。 6.向锅中加入少许油，加入葱、姜和大蒜，翻炒几次，直到香味产生。 7.倒入鸡翅翻炒。让鸡翅充分吸收葱姜蒜的味道，所以甚至更多。 8.倒入老抽，醋，酒，天竺葵，鸡肉，食用油，盐少许（非常小的），白胡椒粉，辣椒粉和孜然。 9.加入没有鸡翅的水搅拌。盖，焖准备。 10.炖至果汁差不多收齐，放在盘子里，撒上葱和白芝麻。 |
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