 平时工作忙，时间紧，今天为大家推荐几道“懒人美食”，轻松搞定。  蒜茸娃娃菜  娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。 娃娃菜中含有大量的水分，食用有解渴的作用。热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。 娃娃菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。  娃娃菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。 娃娃菜中有丰富的维C，不仅可为机体补充维生素C，防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。 娃娃菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的娃娃菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。  所需食材： 娃娃菜，尖椒，葱，蒜。 烹饪做法： 一、 娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。 二、 将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。 三、 油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。 四、 将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。 五、 油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。 六、 将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~! 韩式凉拌豆芽  黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。绿豆芽中除含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病，还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。  疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑生成，使皮肤变白。冬天食用豆芽可以预防脸色变紫。 在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。 豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜。  所需食材： 黄豆芽，盐，鸡精，蒜，干辣椒，芝麻油，胡椒粉或黑胡椒粗颗粒，熟芝麻。 烹饪做法： 一、 水中放入大勺盐和干辣椒烧开； 二、 放入豆芽煮2.3分钟，边翻边煮； 三、 倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻（不需过凉水）； 四、 挑出煮软的干辣椒切丝，把蒜捣成蒜泥； 五、 晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉，鸡精，芝麻油，辣椒，蒜泥，芝麻，拌均匀； 六、 装盘即可。 芋头烧排骨  排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。  排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。 排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。 中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。 排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。 所需食材： 排骨，芋头，葱，姜，蒜，大料，花椒，五香粉，老抽，糖。 烹饪做法： 一、 排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。 二、 放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。 三、 捞出排骨控干水份。 四、 芋头切小块。 五、 锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。 六、 待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，炒匀。 七、 加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。 八、 加入一勺砂糖，加入适量的水，炖20分钟左右。 九、 待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。 |
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