这款开放式三明治,用一片大的面包打底,堆叠自己喜欢的各种蔬菜、肉类、水果和酱料。有数百种搭配,可以做得非常艺术化,令人赏心悦目,不忍下口。 今天这款三明治搭配了西蓝花、松子、土豆等多种食材,吃起来口感丰富,营养均衡,喜欢的朋友快来试试看吧。
被誉为抗癌明星的西蓝花是餐桌上不可多得的好时蔬,其矿物质含量比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等很丰富,比同属于十字花科的白菜花还高。 松子富含大量矿物质,如钙、磷、铁等,还富含维生素 E,不仅可以抗疲劳、健脑益智,还可以抗氧化,防止衰老。 ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/04/0214/219191810_1_20210402022911892_wm) 全麦面包 120g(2 片),西蓝花 100g,土豆 150g,松子 30g,鸡蛋 60g(1 个),小番茄 50g,橄榄油 少许,黑胡椒碎 1/2 茶匙,蚝油 1/2 茶匙,盐 1 茶匙开始制作: ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/04/0214/219191810_2_20210402022912283_wm) 1. 土豆洗净去皮,切滚刀块,放入盘中,入蒸锅,蒸 15 分钟至筷子可以轻松扎透,取出待用。![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/04/0214/219191810_3_20210402022912439_wm)
![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/04/0214/219191810_4_20210402022912798_wm) 3. 西蓝花洗净,切小朵,放入开水锅中,加入橄榄油和 1/2 茶匙盐,焯水 2~3 钟后取出沥水。![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/04/0214/219191810_5_20210402022912925_wm) 4. 鸡蛋外壳洗净,和凉水一起放入小锅里,煮7~8 分钟后取出,晾凉。![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/04/0214/219191810_6_2021040202291380_wm) 5. 鸡蛋剥壳后,竖着对半切开,每半再切成3mm 薄片。![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/04/0214/219191810_7_20210402022913439_wm) 6. 将土豆和西蓝花放入料理机中,加入剩余盐、黑胡椒碎和蚝油,一起打碎,注意适当保留颗粒,不要打成细泥状。![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/04/0214/219191810_8_20210402022913548_wm) 7. 将土豆西蓝花糊厚厚抹在面包上,不要超出面包的边缘。![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/04/0214/219191810_9_20210402022913830_wm) 8. 均匀铺上鸡蛋片,点缀小番茄,再撒上松子,就可以食用啦。1. 如何切白煮蛋?鸡蛋冷却后去壳,将刀两侧涂抹清水,切时不容易粘连。或者有时间的情况下,将鸡蛋放入冷冻室冷冻 5 分钟后,剥壳,正常切,会收获非常漂亮的白煮蛋横切面。2. 西蓝花、土豆保留颗粒,是为了口感有嚼劲,且不易从面包上流淌下来。![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
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