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雪梨猪肺汤 有时候食补的效果胜于药效。咳嗽的时候煲一道这样的汤，除了享受美味，身体也顺便恢复了，两全其美。 难度：一般烹饪时间：58分钟口味：淡做法步骤1 洗净的雪梨切块 2 处理好的猪肺切块 3 锅中加适量清水，倒入猪肺加盖煮约5分钟至熟 4 捞出煮熟的猪肺 5 煲仔置于旺火上，加适量清水烧开 6 倒入猪肺，放入姜片、料酒 7 加盖烧开后，小火煲40分钟 8 揭盖加入雪梨 9 加盖小火煲10分钟 10 揭盖，加盐、鸡粉调味 11 转到汤碗即可 12 完成 食材200克 猪肺80克 雪梨20克 姜片盐鸡粉料酒相关常识 相关常识：猪肺性平，味甘；归肺经。猪肺富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等，具有补肺、止咳、止血的功效。 制作指导洗猪肺时，首先用清水反复冲洗几遍，再放少许面粉和水，用手反复揉搓，将猪肺的附着物搓掉；然后用清水冲洗，再加适量白醋浸泡15分钟，以去腥、杀菌；最后猪肺片放入沸水煮5分钟，可将肺内脏物去除干净。 每天一道美食菜谱，分享美食经验和烹饪技巧。 |
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