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谈谈中医对五味的认识--酸苦甘辛咸 《灵枢*五味》：五味各走其所喜，谷味酸，先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛，先走肺，谷味咸，先走肾。五味分别归属于五脏，即酸味归肝，苦味归心，甘味归脾，辛味归脾，咸味归肾。当脏腑之气有盛衰偏差时，可按五味之气予以补足或减少这方面的饮食，以免加重盛衰，引起疾病。 五味在人体中的作用 酸味：有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用，如乌梅，山楂等。 甘味：有补益、和缓、解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉等。 苦味：有清热、泻火、燥湿、降气等作用，如桔皮、苦瓜、百合等。 咸味：有泻下、散结和补益阴血等作用，如盐、紫菜、海带等。 辛味：有发散、行气，活血等作用，如姜、蒜、胡椒等。  |
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