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软软奶香，数着吃完，你也用糖纸做过书签吗？   上海是全国最大的工业城市， 拥有最多的老品牌。 上海品牌见证了中华民族复兴之路， 也影响了上海人的生活。 上海书写的民族工业史， 亦是几代上海人的成长别史。 “喫”是一件大事体 所有的记忆中， 味觉记忆最牢靠。 热天里撬开一瓶“荷兰水”，挨着烟纸店冰柜，吞掉玻璃瓶口冒出的气泡，咕噜咕噜喝下大半瓶。   早前，上海宁的理想夏天离不开正广和。柠檬水、鲜橘水、盐汽水、莱蒙……都来自正广和汽水厂，这家国内最早、最大的专业饮料厂，流行了一个多世纪。 那时的爆款还有软包装的红宝桔子汁，喝完，吹鼓盒子，一脚踩扁，等于放个欢乐的炮仗，可惜停厂了。四洲品牌的粒粒橙汁，宴席名牌，现在还有得买。 消夏，大人喝力波啤酒，小孩最爱棒冰、冰砖和雪糕，都是不次于井水西瓜的享受。 “棒冰吃伐，雪糕棒冰”，午后困醒正是三点，弄口小贩吆喝传来，三夹板木箱，敲得响，不多时围来一圈小囡。冷饮里棒冰最实惠，吃盐水棒冰，认准益民食品一厂的光明牌，粗看包装是辨不清的。紫雪糕价高些，吃完棒头不舍得扔，做个小笼也好耍。 冰砖也是光明牌的，奶味浓郁的冰砖里兑点浓缩饮料，另一种小乐惠。再高级点就要到四马路（今福州路）的冰室去，上世纪九十年代冰室渐渐萧条了，但光明牌盐水棒冰和冰砖始终没离开过上海的夏天。 若倒回个二十年，超市里琳琅满目的奶品供应是不敢想的事体。 上海的牛奶生产史，始于鸦片战争后开埠时，洋人引进法国奶牛。牛奶在上个世纪，属于较高档的营养品，很长一段时间里定额限对象，划区供应，凭票购买。80年代才渐渐送货上门。那时，每个居委会有取奶点，定时开放，凭牛奶月卡领奶，取一日，便戳个日子格。 也可以付钱叫人送奶，门上钉个奶箱，配两把钥匙，一把自留，另一把给送奶工。
小辰光，天蒙蒙亮，姆妈从印有光明牌字样的奶箱里，取出玻璃瓶装的牛奶，倒在铝奶锅里煮，满弄堂飘香。趁姆妈不留意，舔净厚纸膜上凝结的奶油，味道比鲜奶还足。 小囡困午觉醒来是要吃牛奶饼干泡牛奶的，到上幼儿园就备个饼干桶，放一周的吃食。  牛奶饼干，数泰康产的奶味浓。泰康厂始于1914年，是做南北货的万康和做百货食品的华德泰合作建的，因此得名。1928迁入上海，解放后成为上海规模最大的饼干生产企业。
当年，泰康金鸡牌万年青也是响当当的，现在上淘宝还买得上。 罐头是舶来品，1843年英国人把罐头带来上海。民族企业泰康，率先打破了洋罐头垄断市场的局面。自此沪上罐头厂林立，远销海外，最有名的当属梅林。
梅林的午餐肉，高档商品，家里招呼客人，来不及煮肉菜，开一听，裹了鸡蛋面粉糊煎炸，金黄酥脆，蘸辣酱油，极美。
此外听头的种类还有：番茄沙司、凤尾鱼、四鲜烤麸、茄汁黄豆…… 一个家的细部 老品牌样样耐用不搞虚头， 藏着做人家的智慧。 矛盾在《上海大年夜》里写的热水汀不是家家都有，没有空调和取暖器的日子里，上海人取暖靠热水袋捂手，铜汤婆子焐脚，夜寒如露宿，早困觉早焐被。
永字牌热水袋，如其名，几十年冬天下来，缝制的布套磨破了，竟还不坏。到今日，还能暖肚子暖手。服帖的舒坦劲，不会被淘汰。 上世纪80年代，回力鞋是潮人标志。但再潮的鞋子，雨天还是套鞋管用，弗是？
那时拥有回力球鞋，成天供着擦拭，看场合的份量穿。遇上雨天，套鞋合用。双钱牌套鞋，是一代人的回忆，大人穿套鞋避让水塘不及，小孩却像获得了军舰，偏要往里趟水花，小孩是听不得大人劝的。
细想来，新世纪初套鞋便渐渐淡出了雨天的风景线，除了车间市场，不见人穿。回力重整后，近几年以经典的姿态又一次回到年轻人的视野。 过去，家家都有搪瓷家什。结婚时，红色搪瓷套件，叫小配套。
上海是中国搪瓷厂的创设地，解放后上海有七家搪瓷厂，七厂华丰最有名。他们将搪瓷厂开往各地，援助全国开启搪瓷时代。
搪瓷面盆、痰盂多绘牡丹等花卉图样，美观耐用，不褪色摔不坏，搪瓷锅炖汤隔夜也不变味。小辰光，爸爸喝茶的搪瓷杯还印有厂名、工号，纪念意义非凡。
2002年，久新搪瓷厂停厂，轰轰烈烈搪瓷时代结束了。 说民光床单是国民床单，一点不过。
花团锦簇的图样衬着嫩粉的、天蓝的、鹅黄的色彩，这床单说不定你家床上还铺着呢。
民光床单厂，前身是1935年创办的民光织物社。上海人的嫁妆里少不了民光床单，是要在商场专柜排队买的紧俏货。全棉质地光洁柔软，用到现在，才有些泛白，洗干净依旧妥帖，现在号称几支几支的货，比不上。 系在小囡领口，用来擦污的手绢，上海人叫“绢头”。 老上海，男女老少都用，《上海滩》里的周润发，也要掏出来拭口鼻的。 上海手帕一厂产的双鱼绢头，年轻人用它包早饭，老年人用它包零钱，女孩们箍在头发上，是爱美的时尚。现在上海少见了，兜里揣的多是手帕纸，可惜了环保又雅致的绢头。 上海开埠后，职业女性人数全国翘楚，美国旁氏等洋药膏是上海女性一笔昂贵的花头。 20世纪初，上海本土厂家效仿生产洋药膏。广生行（今上海家化）的双妹牌雪花膏、百雀羚、柠檬霜、美加净面霜次第面世。
最早雪花膏仿旁氏，绿盖白瓷身的包装，后推出更节俭的简易包装，如铁盒装，分大盒、中盒、迷你盒。还有大瓶零拷的，价格更实惠，自带瓶子，到烟纸店，用木或竹制的长条片刮取。
雪花膏春夏用，秋冬用肥润的冷霜或百雀羚。姆妈上班前，揩把热水，搽上一层，皮肤细体光泽，香气扑人，亭子间都衬得温馨。 东方巴黎潮流生活 大件物什关乎生活质量， 追求高标准谁能比得了上海宁。 蝴蝶牌缝纫机、永久牌自行车、上海牌手表、红灯牌收音机，凑齐“三转一响”，打下一份家业，只差登记结婚。 七十年代，买缝纫机凭票，单位都先紧着要结婚的青年。自行车比缝纫机还紧缺，结婚时亮出一辆，永久牌或凤凰牌，出尽风头，顶吃香。 结婚时买表，筹备工作也会考虑买表，男青年戴上海手表厂产的上海牌，女青年更亲睐上海手表二厂的宝石花牌，结婚了再办台三五牌台钟，放五斗橱上，可以用一辈子。
红灯牌收音机，牌子喜庆，结婚适用。八十年代初，家电走私盛起，改换进口收录机，喇叭里，邓丽君唱着《甜蜜蜜》千回百转，又是一代人的回忆。 改革开放期初，上海家电市场本土品牌居多。9寸的飞跃电视也要花掉大几百块。
弄堂公共的12寸的电视机，前面摆着一排排板凳，一播节目，人轧满里外三层，别说图像了，连声音也听不见。家里有一台电视机，交关得意，趁爸妈上班，偷偷打开，电视机看热乎了，瞒不住，免不了一顿训。 后来，市场进了夏普、索尼……沪产电视机已经满足不了高标准的上海人了。 这座城市的特性，不在其经济中心的地位，而是生于斯长于斯的居民，记忆深处翻腾的影像的总和: 弄堂口烟纸店里零拷的各种日用品； 晾满衣物的弄堂里飘着固本肥皂的气味； 集齐的《水浒传》一百零八将香烟牌子； 包书皮顶好的大开汽车美女挂历纸； 孵混堂时吃过的天津青萝卜、檀香橄榄； 合家肖照时师傅“坐好，笑一笑”的招呼； ……
怀旧，是怀念那段随着一个个上海品牌出现、消失或转型，不再回头的激情岁月。 应当怀旧，上海的新底下铺陈着大片的旧，上海的根在那里，不能忘。
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