 犁铧 中世纪英国的"敞田制"是什么？为牵引这种耕作重质黏土的犁，需要使用八头牛，每两头牛一排用轭连接。八牛重型犁使农业发生变革。由于用这种犁的转向很费时间，所以盎格鲁-撒克逊人犁地的长度很长，经常达到220码。显然这种犁无法在凯尔特人面积不大的方形土地上施展，因此"敞田制"应运而生。
 因为任何农民都不可能拥有八头牛，所以犁田成为集体性的运作，每个农民在敞田中拥有条状土地。这种条状土地的面积从16英亩到30英亩不等，分布在整块田中，其份额大致上与农民提供的耕牛数目相当。 这样，不平等现象就出现在敞田制中。农民们不是住在土地边上的家宅里，而是住在土地中央的村庄内。在这里，他们得到安全和安居，而耕地就近在咫尺。  农民放牧 "敞田制"下农民辛苦的劳作方式起初，村庄周围分为两块田地，一块休耕以恢复地力，另一块再分成两半。其中一半播种冬小麦或黑麦，另一半播种春大麦或燕麦。 这种集体耕作和私人所有的混合形式扩大到草场、公地和林地的使用。草场收获的干草用作牛的饲料，草场也划为条状，农民所占条状草场的数目与其所占耕地相当。 公地供农民放养母牛、绵羊和山羊之用。母牛主要用于繁殖耕牛；绵羊提供羊肉和羊毛；山羊则产羊奶和奶酪。林地对于乡村经济十分重要，农民在这里获得家庭取暖燃料、建造农舍的木料、调味和酿制蜂蜜酒的蜂蜜、用作猪饲料的橡树果和样子。在早期的英格兰饲养业中，由于猪是肉类的主要来源，所以比羊还重要。  盎格鲁-撒克逊人 尽管盎格鲁-撒克逊人在过节时享用蜂蜜酒和他们为之自豪的咸肉，但是他们离不开面包和啤酒。早年的英格兰人饮用啤酒的量都很大，这就是大麦地种植面积多于小麦的原因，前者用于酿制啤酒和烤制面包。 “敞田制”下的粮食产量如何？事实上，当时粮食产量很低，盎格鲁-撒克逊农民必须终日辛劳才能靠土地生活下去。当时最肥沃的土地的粮食产量只是每英亩约9蒲式耳（1蒲式耳约为27.2公斤），而今天英国的粮食产量为每英亩约60蒲式耳。  劳作的农民 “敞田制”下最苦的是农民在秋天，农民犁耕休耕地，遍撒小麦种，造成很大的浪费。在冬天，农民忙于谷物脱粒、砍伐木料、修缮牛圈和打造猪舍。在春天，农民播种大麦、豆类和蔬菜。在5月一7月，他们耙地施肥、剪羊毛、修补栅栏和制作鱼梁。 收获时节的劳作时间最长，农民全家出动，用短镰收割谷物并堆积起来。男子在田间劳动，女子忙于织布做衣裳、烤制面包、酿酒宰猪、照料花园。这是一种连续劳作的生活，只有在宗教节日才稍作休整。 平心而论，敞田制下的农民物质生活条件十分艰苦，而且缺乏保障。对几个盎格鲁-撒克逊人村庄的考古发掘表明，农民一家生活在一个简单的木屋里，只有一个房间，面积为10*18英尺。屋里有一个开放的炉灶，烟从草苫的屋顶留下的一个洞排出。这里完全没有任何隐私和舒适可言。村民家里的用具很少，通过考古发掘只出土了一些铁质刀具和梳子、骨簪、牛铃和线砣。 由于7世纪之前没有制作陶器的陶轮，所以早年的英格兰人只能制作粗糙的、外形不规整的陶器。村民的餐食是粥、面包和啤酒。当收成不好时，他们就会陷入饥荒、挨饿至死。  英国庄园农场 “敞田制”最大收益者其实是“坐地收租”的庄园领主领地成为乡村经济的主要组织单位。领地在各地存有很大的差异，但其基本情况却十分相似：地产的所有权归庄园领主所有，依附耕作者住在领地之内。在中部和南部地区的典型领地内，依附耕作者享有相当大的土地权利：一定数目的条状耕地的收成归他们所有，有权使用草场、公地和森林。 但在拥有这些权利的同时，他们必须对领主承担沉重的义务。除了每星期在给庄园领主服役和交纳货币租税之外，他们必须在秋耕时每星期为领主耕作1英亩土地，此外还要耕作2英亩土地作为对领主恩赐的报答、耕作3英亩土地换取草场的使用权、耕作另外3英亩土地并提供种子以作为地租。  盎格鲁-撒克逊农民集体了劳作场景 结束语综上所述，虽然出现了敞田制，但是盎格鲁-撒克逊人的农业生产，并不能完全自给自足，生活在最底层的劳动农民仍然活得很艰苦，每周都得向庄园领主支付租税。铁斧和重犁的发明，使得农业更多发展，盎格鲁-撒克逊人得以为庄园领主开发更多的沃土。在这种敞田制下的农业生产，造福的并不是农民，而是国家、领主以及商人。 事实上，在另一方面，中世纪英国农业发展非常缓慢，敞田制的出现给当时的英国提供了一种更加快速的农业经营模式，使得土地得以高度利用和管理。 |
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