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经常在农村生活过的人应该都知道，在农村遍地都是各种各样的野生植物。有些野生植物样貌好看，适合我们拿回家去养护，而有些野生植物含有着很丰富的价值，既可以用作科研实验，也能够当作药物使用。而还有一些野生植物，它们可以拿来直接食用，这也是农村最常见的一类野草植物。在这几年国家的发展变化中，人们的生活条件变得越来越好，不少人都开始去选择吃一些野生植物，而农村部分野生植物的价值也慢慢被挖掘出来，开始走到人们的面前。今天我就给大家带来了一种平时很常见但大家却不知其真正价值所在的野生植物，这就去看看吧！ 今天给大家带来的这种野草名字叫做鼠鞠草它的学名叫鼠麴草，也被叫做鼠曲草和鼠耳草以及菠菠菜等，春分过后田埂边会有很多这种植物生长出来，是个宝，我们用来做粄吃 鼠曲草作为一种野菜植物，整个植株具有着很高的价值，比如它的营养价值特别高，内部含有着非常丰富的蛋白质还有维生素以及微量元素。这种野菜的功效齐全，我们可以拿来去泡茶喝，也可以直接将它的花骨朵给采摘下来，然后找一个阴凉的环境下进行晾干，晾干后保存起来，直接泡水喝也不错，它泡水后的味道很美味，甚至比菊花泡水后的味道都要好喝。根据了解，鼠曲草拿来祛火的话也很不错，作用很大。 鼠曲草作为一种野生植物，它的价值不仅仅局限于食用方面，更多地体现在药用方面。那么鼠曲草的药用价值究竟有些什么呢？鼠曲草味甘且性平淡，入肺胃都有好处，能够调节和中和人体器官，起到降压镇咳的功效。接下来我们就去分别详细地看看它的各大功效。首先是它的降压疗效，鼠曲草内部含有着的某种特殊物质，这个物质可以起到扩张局部血管以及治疗高血压和非传染性创伤的作用。 其次是止咳化痰，之前我们就提到了鼠曲草的菜叶可调中益气还有止咳化痰，对于一些肝肺热的朋友来说，食用鼠曲草后可以有效的治疗你的这类病症。最后就是它的抗菌消炎功效，鼠曲草能够扩张毛细血管，起到抗菌消炎的作用，对于高血压还有风湿性疼痛的疾病有很大的帮助。正是因为鼠曲草有着这么多神奇的药用功效，所以现在的鼠曲草也成为了许多人看中的一种野草植物。虽然经常生长在农村地区，但依旧招惹不少的人去专门跑到农村中采摘它，看中的就是它神奇的药用功效。 小时候，也曾像盼望春节一样盼望过清明。在老家，有一样传统，是清明时家家户户都会做的——青团。确切地说，我们称它为清明果。那时候觉得，只有吃了清明果，春天才真的来了。毕竟，清明果里，是整个春天的味道啊。 到了清明前的那几天，村子里家家户户便做起了清明果。于是，奶奶、妈妈便不得闲了，和村里的妇女结伴着，一家一家地做清明果。从田间采鼠曲草，到准备馅料，包清明果，好不热闹。我则跟在身旁。还有一种做法就是糯米粉和鼠曲草炸的好香 从田间到家里，看着一团团面团在她们手中捏出好看的褶花，直到蒸笼里飘出清香的艾草味。 做法、原料大同小异，但每家的味道都是不同的。有些艾草采得多，做出来的清明果绿色深、艾草味浓；有些面粉揉得好，清明果特别Q 开始炸白头根虾子了 这种是有包心的，有没有流口水
为了防止清明果粘锅，每个清明果上都会放一片树叶，蒸熟后，捏着垫在下面的树叶，一边吃，一边烫得直叫，此时味道却最好：咬开软糯的皮，艾草的鲜香和着新鲜的馅料全都收敛在味蕾里。若是放着冷了，便放米饭上蒸热吃，也有人喜欢用油炸过，则又是另一番味道。
刚出炉的包板
长大后才知，清明果是南方特有的吃食。客家人叫（白头根虾子）也难怪，怕是只有江南的细雨春风，才滋润了四月里嫩绿的鼠曲草。如今，青团已经成为“网红食品”。馅料越来越丰富：蛋黄、香芋、花生、奶油……做法也越来越讲究，创意越来越多。但还是看个人口味 ……喜欢怎么吃 ，主要的原料还是离不开屈鼠草草和糯米粉，尽管吃起来软软糯糯 这些年出门在外，多年不在家过清明，很少吃到老家的清明果，就打算自己做一下。你会做清明果？快来和我们一起分享你做的美食，欢迎下方评论 图频：@别闹 @秋百合 （上杭网） |
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