鱼配什么菜好吃？

必须是酸菜鱼！

分享我的做法，酸辣可口！

一，鱼头尾去掉，从背部一分为二， 鱼头和鱼尾放入一个碗中，鱼片单独放一个碗

二，鱼骨碗中放入，胡椒粉，料酒腌制十分钟

鱼肉碗中放入一勺盐，半勺胡椒粉，两勺淀粉，一个蛋清，抓匀上浆腌制十分钟

三，起锅烧油 准备姜片，干辣椒，麻椒，锅内爆香，煎至鱼骨发白，放入酸菜，翻炒均匀，温水没过，盖盖大火烧开，水开放入自己喜欢吃的配菜，

（个人喜欢黄豆芽）最后下入鱼片

四，调味，加入 半勺鸡精 半勺白糖。

最后大蒜切末，红辣椒放上面，泼热油即可