|
第一章测试 1、碧螺春是（ ）名优绿茶的代表。 A、卷曲形 B、扁平形 C、盘花形 D、兰花形 2、炒青、烘青、晒青是（ ）按干燥方式不同划分的三个种类。 A、绿茶 B、红茶 C、青茶 D、白茶 3、黄茶按鲜叶老嫩不同，可分为（ ）三大类。 A、蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁 B、信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶 C、黄金桂、黄小茶、都匀毛尖 D、黄芽茶、黄小茶、黄大茶 4、（ ）按鲜叶原料的茶树品种分大白和小白两大类。 A、绿茶 B、白茶 C、茉莉花茶 D、珠兰花茶 5、黑茶按加工法和形状不同分为（ ）两大类。 A、散装和压制 B、条形和片型 C、块状和末状 D、细碎和长条 6、“色绿、形美、香郁、味醇”是（ ）茶的品质特征。 A、信阳毛尖 B、君山银针 C、龙井 D、奇兰 7、安溪铁观音的外形品质特点是（ ）。 A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露 B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光” C、匀整肥壮，叶大部分朝叶背卷曲，茶的色泽呈乌黑油润 D、色泽砂绿，鲜润，红点明 8、茶树性喜温暖、（ ），通常气温在20℃—30℃之间最适宜生长。 A、干燥的环境 B、湿润的环境 C、阳光直射的环境 D、阴冷的环境 9、茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。 A、中性 B、碱性 C、偏碱性 D、微酸性 10、（ ）用采自大白茶品种的茶叶制作，一般采其一芽二叶。 A、白毫银针 B、贡眉 C、白牡丹 D、寿眉 第二章测试 1、《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是( ) A、北沙参 B、莲子 C、茶叶 D、金银花 2、“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自（ ) 。 A、《大观茶论》 B、《茶经》 C、《茶录》 D、《茶述》 3、杜育的（ ）是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文。 A、《登成都楼诗》 B、《荈赋》 C、《出歌》 D、《娇女诗》 4、中国茶文化的第一个高峰是在( )。 A、唐代 B、宋代 C、元代 D、明代 5、唐代饮茶风盛的主要原因是（ ）。 A、朝廷诏令 B、民间时尚 C、社会鼎盛 D、文化进步 6、《大观茶论》的作者是（ ）。 A、蔡襄 B、赵佶 C、丁谓 D、陆羽 7、“龙凤团茶”是由（ ）亲自监督制造的、印有龙凤纹饰的皇家专用团茶。 A、宋仁宗赵祯 B、宋徽宗赵佶 C、宋真宗赵恒 D、宋太宗赵光义 8、元朝出版的（ ）和《农桑撮要》两部书中，把茶树栽培和茶叶制造作为重要内容来介绍。 A、《梦溪笔谈》 B、《茶经》 C、《本朝茶法》 D、《农书》 9、（ ）饮用茶叶主要是散茶。 A、明代 B、宋代 C、唐代 D、汉代 10、宋代( )的产地是当时的福建建安。 A、龙团茶 B、栗粒茶 C、北苑贡茶 D、蜡面茶 第三章测试 1、迄今为止，已从茶叶中分离出大约（ ）余种香气物质。 A、500 B、600 C、700 D、900 2、( )泡茶，汤色明亮，香味俱佳。 A、井水 B、江水 C、无污染的雪水 D、海水 3、陆羽《茶经》指出：其水，( )。 A、江水上，山水中，河水下 B、山水上，河水中，江水下 C、山水上，江水中，井水下 D、泉水上，溪水中，河水下 4、城市茶艺馆泡茶用水可选择（ ）。 A、雨水 B、雪水 C、井水 D、纯净水 5、紫砂茶具是( ) 开始出现的。 A、秦朝 B、魏晋南北朝 C、宋朝 D、唐朝 6、我们日常饮用绿茶适合用 ( )。 A、塑料杯 B、金杯 C、铁碗 D、玻璃杯 7、( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。 A、福建德化 B、江西景德镇 C、浙江龙泉 D、河南钧州 8、宋代斗茶的主要内容是看（ ）。 A、香味、滋味 B、汤色、汤花 C、叶片、叶底 D、汤稠、汤散 9、点茶法是( )的主要饮茶方法。 A、汉代 B、清代 C、宋代 D、唐代 10、在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( )、和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。 A、壶温 B、水温 C、水质 D、水量 第四章测试 1、茶道、茶艺的程序处处体现了礼仪，而（ ）是礼的灵魂。 A、仪式 B、手法 C、态度 D、德 2、为客人斟茶通常不宜斟得过满，一般斟到杯深的（ ）处。 A、1/3 B、3/4 C、2/3 D、2/5 3、属于唐代的宫廷茶宴的有（ ）。 A、清明宴 B、重华宫茶宴 C、茶汤 D、打茶 4、“废座撤茶”的典故是说的（ ），于悄无声息中，抬高了皇权。 A、宋徽宗 B、唐太宗 C、宋太祖 D、康熙 5、在禅宗寺院的祖师堂的佛前、祖前、灵前供奉茶汤是僧人们每天必做的事情。这属于（ ）。 A、奠茶 B、戒腊茶 C、化茶 D、普茶 6、平素住持请全寺上下僧吃茶，称为（ ）。 A、奠茶 B、戒腊茶 C、化茶 D、普茶 7、旧时问哪个姑娘是否订婚，也经常问（ ）了没。 A、供茶 B、赐茶 C、受茶 D、打茶 8、有人去世了，家人就会用白布，里面裹上茶叶做成一个三角形的茶枕，跟死者一起装进棺材里，这是（ ）地区的风俗。 A、湖南 B、湖北 C、四川 D、贵州 9、茶馆在 ( )时期就出现了 A、唐玄宗 B、明太祖 C、宋太宗 D、乾隆 10、（ ）说“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。 A、鲁迅 B、汪曾祺 C、周作人 D、杨绛 第五章测试 1、茶艺的最高境界是什么？（ ） A、品茶 B、待客 C、欣赏 D、悟道 2、“一编香丝云撒地，玉钗落处无声腻”这句诗表述了什么的重要性？（ ） A、衣着 B、语言 C、动作 D、发型 3、《行香子·茶词》的作者是谁？（ ） A、苏轼 B、杜甫 C、李清照 D、辛弃疾 4、根据文中表述，下面哪个曲子能凸显出黄茶的轻盈活泼及其爽朗清鲜的特点？（ ） A、《春江花月夜》 B、《铁马吟》 C、《洞庭新歌》 D、《夕阳箫鼓》 5、在《诗经》中，有“荼”字的诗篇共几首？（ ） A、3 B、5 C、7 D、9 6、卢仝的哪首诗细致地描写了饮茶的身心感受和心灵境界？（ ） A、《走笔谢孟谏议寄新茶》 B、《白鹭鸶》 C、《风中琴》 D、《新蝉》 7、到了明朝，茶席中摆置插花已十分普遍，并有哪两部插花专著问世？（ ） A、《实用花艺造型》《实用插花秀》 B、《牡丹亭》《长生殿》 C、《金瓶梅》《红楼梦》 D、《瓶花谱》《瓶史》 8、告别会时插花应该选用什么花材？（ ） A、兰花 B、勿忘我 C、梅花 D、玫瑰 9、下面哪种香适宜冬天使用？（ ） A、红土沉香 B、芽庄 C、檀香 D、麝香 10、出现焚香的历史年代是（ ）。 A、先秦 B、唐宋 C、元明 D、明清 第六章测试 1、茶叶中含有多种维生素，其中（ ）的含量最多。 A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素E 2、茶叶中的 ( )是一种良好的天然抗氧化剂，且抗氧化能力比维生素C、E都强。 A、咖啡碱 B、维生素B C、茶多糖 D、茶多酚 3、饮茶时最佳的温度应该是（ ）左右。 A、80° B、50° C、60° D、30° 4、（ ）中茶碱和咖啡因含量很低，性温热，尤其适宜体质寒凉的女性、脾胃虚弱，消化不良者饮用。 A、红茶 B、白茶 C、青茶 D、黑茶 5、中医说春夏养阳，秋冬养阴，按照四季不同喝不同的茶，春季最适合喝（ ）。 A、红茶、花茶 B、白茶、花茶 C、青茶、花茶 D、绿茶、花茶 6、秋季养生的关键是清肺润燥、祛除积热，推荐多喝（ ）。 A、红茶 B、白茶 C、乌龙茶 D、绿茶 7、中医将人的体质大体分为九类，气虚体质的人可以多选择相对温和的（ ）类茶饮。 A、不发酵 B、微发酵 C、轻发酵 D、重发酵 8、玫瑰花茶尤其以（ ）产的玫瑰花茶最受欢迎。 A、福建 B、广东 C、安徽 D、浙江 9、冲泡花茶最适合使用的茶杯是（ ）。 A、玻璃杯 B、三才杯 C、青瓷杯 D、五彩杯 10、冲泡绿茶适宜用（ ）的水，时间为2~3分钟，最好现泡现饮。 A、100° B、70° C、80°~85° D、90° 第七章测试 1、日本著名茶道文章“心之文”是日本茶道大师，草庵茶的创始者（ ）的传世作品。 A、村田珠光 B、千里休 C、武野绍鸥 D、千宗旦 2、《叶嘉传》描写了一个刚劲清白，为天下苍生，宁可被侮辱被斥责，也不怕得罪皇帝的人物。其作者是（ ） A、陆羽 B、赵朴初 C、苏轼 D、杜甫 3、三国名将之后（ ），当朝宰相谢安拜访他时，只打算用一杯清茶和一些水果招待谢安。 A、陆纳 B、关羽 C、嵇康 D、阮籍 4、《饮茶歌诮崔石使君》是唐代（ ）的作品。 A、皎然 B、陆羽 C、苏轼 D、李白 5、“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”意思是酒能解忧愁，茶能把人的烦恼、烦闷洗涤干净。这句话是（ ）说的。 A、施肩吾 B、韦应物 C、欧阳修 D、陆游 6、以下名茶出自佛教寺院的是（ ）。 A、六安瓜片 B、洞庭碧螺春 C、安吉白茶 D、汉中仙毫 7、一个禅宗公案“赵州茶”的典故讲的是（ ）的故事。 A、赵州从谂禅师 B、六祖慧能禅师 C、五祖弘忍禅师 D、憨山德清大师 8、“吃茶去”是一种高明的修行方法，其主导思想与禅宗所说的（ ）有关。 A、道在茶饭 B、道不可言 C、无何有之乡 D、平常心是道 9、宋朝一个著名的和尚（ ）写了一幅字送给一个日本僧人，这幅字内容是“茶禅一味”。 A、赵州从谂禅师 B、六祖慧能禅师 C、圜悟克勤大师 D、憨山德清大师 10、（ ）爱茶成癖，写了一首七碗茶诗传世，被后人尊为茶中亚圣。 A、卢仝 B、皎然 C、陆羽 D、陆游 题目来源 智慧树知到答案题库
|
|
|
