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华夏大地饮食文化源远流长，华夏美食讲究色香味俱全，缺一不可，所以在悠久的饮食文化中诞生了非常多的调味料。远的不说，就说咱们自己家里的厨房，光是调味用的瓶瓶罐罐也不下十几种吧？但是调味料说到底，最基本的还是那三样“葱、姜、蒜”，这也是咱们平常在家里基本上都会用到的三种调味佳品。  对于很多人来说，葱和蒜都是可以接受的，唯独对于生姜是接受不了的，尤其是80后这一代人，好像很多都不吃姜的。还记得小的时候，父母那一代人特别喜欢吃姜，尤其是包饺子的时候，总喜欢放很多姜，而且姜块特别大，说这样子吃着味道好。那时候我们还特别小，本来兴高采烈的吃着肉蛋饺子，高兴的还哼着小曲，突然吃到一口姜，那种酸爽的感觉，整个人都不好了，到现在还对生姜留下了阴影。  生姜的故事 其实，生姜作为调味料已经有了很长的历史。比如汉高祖刘邦，在楚汉争霸的时候，不幸感染上瘟疫，许多名医都对此束手无策，眼看已经滴水不进了。当地的一位老翁，献上了一个秘方“生姜萝卜汤”，刘邦服后，感觉胃里暖暖的，不知不觉病情就好了，恢复了精力之后，立马率兵进行了反击，一举歼灭了项羽的主力部队。  吃生姜的好处 生姜在历史的发展中，一直没有被淘汰，而且在饮食中的地位越来越高，可见常吃生姜有很多的益处。 1、驱寒暖胃：吃生姜最常见的好处就是可以驱寒暖胃，尤其是老一辈人，在遇到风寒感冒的时候，总喜欢喝上一碗热姜汤，出出汗，睡上一觉就好得差不多了 2、增加食欲：生姜本身的辛辣味可以刺激我们的口腔和胃粘膜，所以在吃完生姜的时候，人们会感觉饿，这就是生姜的促进消化，增强食欲的功效。  原来保存生姜这么简单，不发芽不干瘪，放半年都新鲜，随吃随取！ 生姜的存放 生姜作为咱们日常生活中经常用到的调味佳品，遇到便宜的时候，人们总是习惯性地买上很多，但是过不了多久生姜不是发芽，就是干瘪了，特别难吃，只能丢掉，究竟生姜该如何保存呢？  1、冰冻法：生姜买回来之后，把表面清洗干净，然后晾干生姜表层的水分，按照每一次用生姜的量，切成小块，用保鲜膜分开包着，直接放在冰箱的冷冻室，吃的时候取出一小块就可以了。 2、埋藏法：生姜买回来之后，冲洗干净，用勺子轻轻地把生姜的表皮刮掉，然后把生姜埋进沙盐，放在阴凉通风处保存就可以了，随吃随取，吃不完的，还埋进去就可以了，非常方便。 3、罐藏法：准备一个无水无油的玻璃罐，然后在里边倒进去一些高度白酒，摇晃均匀，然后把白酒倒出来，起到杀菌的作用。然后把生姜放进去，倒进去覆盖生姜的米酒，密封保存即可。  生姜美食-姜糖片 其实生姜不仅是一种调味佳品，用生姜还可以做出非常好吃的美食，比如很多人都特别喜欢吃的姜糖片一样，作为开胃小零食再合适不过了，做法也特别简单。 1、选一些好的黄姜清洗干净，然后把生姜表面的皮去掉，切成薄片。 2、切好的生姜片放在凉水里泡上5个小时，这样可以大大地降低生姜的辛辣味。 3、生姜片泡好之后，捞出控干水分，再加入白糖腌制2个小时，生姜和白糖的比例控制在1：1就可以了。 4、2个小时之后，白糖都已经融化了，把生姜和白糖的混合物放到锅里，小火慢慢的把里边的水分熬出来，熬到生姜成透明状，有很多小泡泡就可以了。倒到不粘锅里，不断翻炒，然后姜糖片就做好了。  原来保存生姜这么简单，不发芽不干瘪，放半年都新鲜，随吃随取！朋友们，关于生姜的这些小故事你都知道吗？ 如果感觉我的分享对您有帮助，欢迎关注、分享、收藏。 |
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