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小孩子体质比较清灵，脏腑比较娇嫩，因此妈妈在养护宝宝身体健康的过程中，十分青睐用食疗的方式来处理应对，更温和地呵护宝宝身体。 今天就来给大家介绍一味食材，它很厉害，既可以搭配成为小孩子常见的风寒风热感冒食疗方，又可以处理宝宝积食的问题。 它就是被《圆运动的古中医学》称为“小儿至宝”的淡豆豉。 小孩子积食和感冒都适用的淡豆豉 淡豆豉是发酵的黑豆，不仅像一个多面手一样积食外感都可以应对处理，更难得的是，它的性味平和，药性很轻。 非常适合小孩子的体质，而且不容易用错，是妈妈养护宝宝身体健康的好帮手。 在中医认为，小孩子是稚阴稚阳之体，具有“稚阳未充，稚阴未长者”的生长特点。  所以不管是调理外感还是积食，日常的养护，用药宜轻，微微调理，给身体一个帮助作用就好了，宝宝的身体会很快恢复。 而淡豆豉的百搭和多面手特点，在很多中医古籍里都有记载，并且流传下来几个很实用的名方，下面就和大家来介绍这几个调理身体不同问题的名方。 (1) 调理风寒感冒初期的葱豉汤 首先来说一说淡豆豉调理感冒的方子，淡豆豉的性味，《雷公炮制药性解》这样记载：“味苦，性寒，无毒，入肺经。主伤寒头痛寒热，恶毒瘴气，烦躁满闷，虚劳喘吸.” 简单说来，淡豆豉的功效为解表，除烦，宣发郁热。既能调理风寒感冒，又能调理风热感冒，主要看它和什么食材搭配，发挥出哪方面的功效。 比如说妈妈们都很熟悉的食疗方葱豉汤，就是用通阳发汗的葱白来和淡豆豉搭配，两个相配伍，发挥解表散寒的功效。  在宝宝不小心着凉受寒后，身体常常伴随着这样一些表现，就可以用它来调理。 (1)流清鼻涕，打喷嚏 (2)身体发热，怕冷 (3)舌苔薄白 (4)咳嗽声音清脆 葱豉汤的做法也很简单，锅里加入淡豆豉和清水约800毫升，大火烧开后转小火煮55分钟，然后放入带须的葱白3根再煮5分钟。最后关火得汤水，给宝宝一天分三次喝下就好。 淡豆豉的用量，1岁以下取5克，1岁取10克，2岁20克，3岁以上30克。 热乎乎的一碗喝下去，宝宝会感觉身体发热，可能还会出一层薄薄的汗，寒气发散出去，也就舒服多了。 (2) 调理风热感冒初期的桑菊饮 淡豆豉难得的地方就在于和不同的食材搭配，可以发挥不同的功效。它和辛凉透表的金银花、连翘、薄荷等药材相配伍，又可以处理风热感冒的情况。 我们在中药房里看到的风热感冒常用药银翘散，就是在这个基础上复配制成的。 有妈妈可能会疑惑，孩子感冒分风寒和风热，那这两个有什么区别，怎样辨别呢？  你看，风寒和风热，都带着一个风字。”风善行“，风最明显的特点就是擅长行走变化。 所以宝宝感冒生病的时候，我们要密切关注他的身体表现和变化，根据宝宝当下的身体情况来辩证调理用药和护理。 外感风热的时候，宝宝的身体是发热的，同时还会有这样一些症状表现： (1)舌头明显整体偏红，舌苔黄厚，或者舌头上有红点点 (2)身体发热，不怕冷，尤其下午更容易发热 (3)口干口渴，想喝水 (4)咳嗽有黄痰，并且痰粘稠 (5)鼻子里面感觉干干的，呼出来的气也是热的，流黄色的浓稠鼻涕 这时候银翘散可以用，如果妈妈担心银翘散药性比较寒凉，也可以用淡豆豉和其它疏风散热的食材，搭配更温和一些的食疗方来应对。 处理风热温病，《温病条辨》里记载的桑菊饮和桑杏汤也是很实用的古方。参考这两个汤方，做一个简单的复配和调整，可以用桑叶、菊花来和淡豆豉搭配。  菊花和桑叶都是药食同源的中药材，轻清宣散，帮助把体表的风热疏散出去，药效又比较温和，清热的力度更缓和，更适合小孩子的体质特点。 这个汤方怎样煮呢？和葱豉汤是类似的。锅里加入6克淡豆豉和800毫升清水，大火烧开后转小火煮50分钟，然后放入桑叶和菊花各6克再煮10分钟，最后关火得汤水，给宝宝一天分三次喝下就好。 (3) 调理轻微积食的淡豆豉水 中医认为，经过发酵处理的食物具备有消积食功效，常见的是谷物和豆类。比如糯米比较黏不好消化，发酵做成麦芽糖后，小朋友吃一点还能助消化。 淡豆豉也是一样的，它是用黑豆经过发酵炮制工艺得来的，因此也获得了消积食的功效。 而且，从性味归经上来说，淡豆豉不仅入肺经有宣发解表的作用，它同时也入胃经，可以和胃消积食。 更巧妙的是，淡豆豉处理积食，相较于焦三仙、鸡内金来说，效用更轻微温和，不容易伤到宝宝娇嫩的脾胃。  有时候宝宝吃杂了吃多了肚子胀胀的，积食堵在了胃肠道，中焦气机不通畅，身体常常会有这样一些表现： (1)嘴巴里有口臭，酸臭或者腐臭味 (2)大便臭，颜色深 (3)舌苔厚，尤其是中后部 (4)手脚心发热，手心比手背热 像这样积食刚刚冒头的阶段，吃一点淡豆豉，把堵起来的积食帮助消化掉，气机通畅了，身体也会舒坦很多。 直接抓一小把放进嘴里嚼着吃，或者锅里加水和豆子煮55分钟，最后喝汤水，都是可以的。如果是还没有长牙的小宝宝，更建议用煮水的方式。 在日常生活中，妈妈用淡豆豉处理小朋友感冒或者积食的过程中，可能还会有下面的这些疑问，这次一一给大家解答。 淡豆豉煮水，一定要煮55分钟吗？ 有的书上写淡豆豉煮水，只煮5到10分钟，而我们推荐的是煮55分钟，有必要煮这么久吗？ 这里详细给大家说一说，我们建议煮55分钟，是考虑到小孩子的身体体质情况定的。 淡豆豉食材简单，但是功效上有一个很取巧的地方：既能宣发郁热处理表证，又能祛除烦躁满闷，处理一定的里证。 而小朋友在感冒生病的时候，一般是表里同病。也就是说，除了体表被风寒风热侵袭，内里脾胃的消化吸收能力也会变得比较弱。  淡豆豉在煮水的过程中，如果煎煮5分钟，它解表宣发的药性就挥发出来了。 这是因为，在淡豆豉的炮制过程中，加有解表的药物如紫苏、桑叶等，短时间的煎煮就可以把这些药的药性带出来。 而只有煎煮55分钟，才可以更好地发挥淡豆豉表里同治的特点。既可以解表宣散寒热，又可以处理感冒伴随轻微的积食或者不消化的情况。 平时可以每天吃点淡豆豉预防积食吗？ 积食是小朋友最常遇到的问题了，很多妈妈了解到淡豆豉药性很温和，又有消积食的功效，就想每天给宝宝吃一点淡豆豉，预防积食的发生。 这里想要和妈妈说的是，在孩子出现轻微积食表现的时候，吃一点淡豆豉帮助消化，这是可以的。 如果孩子消化吸收比较好，就不用每天都吃淡豆豉，让脾胃自己来运化就好。 如果是经常隔三差五出现积食的宝宝呢，宝宝脾胃的运化能力是比较弱的，可以每天吃一点淡豆豉帮助消化。  但是我们要知道，预防积食，最重要的还是日常饮食的喂养。比起出现了积食帮助清理，更好的状态，是避免喂养超过脾胃消化吸收的能力。 后面也会和妈妈来仔细讲一讲日常生活中健脾养胃的食材，可以怎样搭配做成食谱，在一餐一饭间呵护宝宝的脾胃。 - END - |
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