发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自: 阿铎1 > 《美食》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
【大师的菜 · 宫保肉花】十几秒爆炒成菜——宫保肉花!煳辣荔枝复合味型,川菜大师展示小煎小炒技艺精髓!
煳辣荔枝复合味型,川菜大师展示小煎小炒技艺精髓!
十几秒爆炒成菜——宫保肉花!煳辣荔枝味,大师展示小煎小炒精髓!
煳辣荔枝味,大师展示小煎小炒精髓!宫保肉花这道菜属于川菜小煎小炒烹饪技法中的软炒,炒时不过油,不换锅,急火短炒,一锅成菜。2火候...
80岁川菜大师,解析传统川菜小煎小炒之宫保鸡丁的来历及烹调方法
80岁川菜大师,解析传统川菜小煎小炒之宫保鸡丁的来历及烹调方法。宫保鸡丁就像一个私生子,说不清、道不明,有人说这是山东的鲁菜,也...
石光华 ▏煳辣入菜的小讲究(上篇)
石光华 ▏煳辣入菜的小讲究(上篇)殊不知,丢失了干煸干烧,小煎小炒,丢失的不仅仅是川菜一种很有特色的技艺,更是川菜对食材的珍爱之...
小炒仔排肉嫩脱骨,灶上功夫需炉火纯青,大师展现精髓!
糟煎小炒肉
糟煎小炒肉。
这一烹调技法何以难倒万千厨师
这一烹调技法何以难倒万千厨师。在川菜中大家所熟悉的川菜名菜有一多半都是小煎小炒,像:鱼香肉丝、宫保鸡丁、肝腰合炒、火爆腰块、回锅肉、盐煎肉等不胜枚举。小煎小炒,又叫“随炒、小炒”,俗话说...
30年大厨展示川菜小煎小炒的代表—宫保腰花,火候刀工发挥到极致
30年大厨展示川菜小煎小炒的代表—宫保腰花,火候刀工发挥到极致。
开年好菜,宫保虾球!虾球滑嫩,糊辣荔枝味浓郁~跟着学做菜 2023/1/28 19:07
虾球滑嫩,糊辣荔枝味浓郁~跟着学做菜 2023/1/28 19:07.
微信扫码,在手机上查看选中内容