开口烧麦的做法

红萝卜营养丰富，是百姓餐桌上常用的食材，做法多多，我今天是用红萝卜拌馅做的开口烧麦，烧麦薄皮大馅，真是好吃看得见呦！与友友分享一下吧。

作者: 郁金香_我爱美食

• 30分钟

• 家常味

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用料

• 饺子皮
  若干

• 鲜肉馅
  300克

• 红萝卜
  一根

• 香菇
  4朵

• 葱
  一棵

• 姜
  一块

• 盐
  适量

• 老抽
  适量

• 生抽
  适量

• 耗油
  适量

• 十三香
  适量

• 料酒
  少许

• 芝麻油
  适量

• 味精
  适量

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做法 将做法保存到手机

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  1/14 从超市买的鲜肉馅备好

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  2/14 红萝卜香菇葱姜洗干净备用

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  3/14 红萝卜和香菇均切沫备用

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  4/14 葱姜切沫备用

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  5/14 开始调馅：把鲜肉馅倒进盆里，放葱姜沫，放生抽老抽耗油料酒十三香盐味精芝麻油，用筷子往一个方向不停的搅拌，直到肉馅上劲

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  6/14 然后加红萝卜沫和香菇沫继续搅拌，搅拌均匀馅就调好了。

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  7/14 备好的饺子皮

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  8/14 取一个饺子皮，左右手配合用擀面杖擀裙边，边擀边转圈，看下图

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  9/14 一个烧麦皮擀好了

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  10/14 开始做烧麦：在烧麦皮中间放适量的馅

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  11/14 用左手虎口卡住烧麦皮中上部，食指和拇指环形往里受，把裙边收起来，一个烧麦做好了，看下图。

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  12/14 同样的方法做好其它烧麦

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  13/14 上锅蒸：蒸之前在蒸屉上摸少许食用油以防沾锅，开锅后再蒸8～10分钟就可以了，好了烧麦做好了，尝尝吧保证好吃呦！

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  14/14 来一张成品图美美哒！

小贴士

烧麦皮擀的越薄做出的烧麦越美观，口感越好；蒸的时间长短依据烧麦的大小来定；烧麦皮可以自己做，也可以在超市买饺子皮加工成烧麦皮。

作者: 郁金香_我爱美食