喝葡萄酒需要朋友,但朋友聚在酒桌上只喝酒未免显得无聊。aoyo傲鱼精心准备了15条关于葡萄酒的小常识,说出这些,你一定可以在酒桌上装腔作势,震惊你的酒友! 1、只要把葡萄汁放在密封的罐子中并置于高温的环境下,葡萄汁很快就能酿成葡萄酒。虽然是劣质的葡萄酒,但总而言之,也是葡萄酒。 3、葡萄酒的香气并非加入了香精而散发出的香气,其香气来源于葡萄本身、发酵及陈酿的过程。葡萄酒香气分三种:果香、酵香和窖香。年轻葡萄酒散发出的香气被称为“果香”。发酵过程中散发出的香气被称为“酵香”。陈年后散发出的香气被称为“窖香”,窖香源自葡萄酒的陈年过程和橡木桶的使用,包括丁香味、香草味、香料味、榛子味、核桃味、无花果味、可可味、烟熏味和杏仁味等。 5、几百年前,由于饮用水不卫生,人们就饮用葡萄酒以防止脱水。葡萄酒的自然发酵过程可以杀死很多细菌,例如霍乱和伤寒等。 10、一般而言,葡萄酒需要平放,以使得软木塞与酒液接触,防止氧气进入瓶中的葡萄酒中。 11、去年,加州共采摘了394万吨葡萄,可以酿制约280瓶葡萄酒。 15、并不是所有的拉菲葡萄酒都是贵酒。从广义上来说,拉菲指的是拉菲集团,拉菲集团下有众多酒庄和酒款,零售价格从100多元到数万不等。当然,拉菲集团最知名的葡萄酒是拉菲古堡干红(Chateau Lafite Rothschild),就是俗称的大拉菲。 |
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