 带鱼 属海鱼类， 营养价值极高， 鱼肉嫩体肥、味道鲜美， 除了中间的大骨外， 鱼身便无细刺， 很适合小孩子和怕鱼刺者食用。 带鱼有很多不同的做法， 各具特色！ 今天就给大家介绍一道汁浓味鲜的 ——红烧带鱼！  做 法 步 骤   第一步  将带鱼清理干净，并改刀。 第二步  往碗里加生抽、盐巴、蒜头和香菜。搅拌几分钟后将香菜挑出去，加入一个鸡蛋，并搅拌均匀。 第三步  倒入地瓜粉搅拌均匀后静置一段时间便可下锅油炸。 第四步  往小碗中加入蒜末、番茄沙司、糖、醋、生粉水和清水，搅拌均匀。 第五步  带鱼和花菜炸好后捞出，另起一锅将蒜头和洋葱煸香，加入青椒和西红柿，倒入调好的酱汁和带鱼后翻炒。
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