崇明这道香脆爽口的小菜怎么做？秘诀都在这里啦↓

之前在家练就一身技艺的

美食小达人们

蛋糕、油条鸡蛋饼是不是早就腻了？

不如来盘崇明爽口小菜

葱油金瓜丝吧~

今天，让你轻轻松松就能get这道美食?

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Tips

1. 一盘适量的金瓜丝大概用四分之一到两分之一金瓜就可以了

2. 金瓜外皮可以适量多切掉一些

3. 锅中加的水要没过金瓜

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Tips

这一步可以让金瓜丝的口感更脆，不易煮烂

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Tips

一般煮开2分钟即可捞出

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Tips

1. 冷水注意是冷白开水或纯净水，即食更卫生

2. 冰块可以让金瓜丝快速冷却，增加爽脆口感

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Tips

待完全冷却，轻轻揉搓即可捏出瓜丝

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Tips

1. 臂力比较小的话，可以借助布袋

2. 注意挤水不要过干，不然金瓜丝会变得有韧性，失去爽脆感

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Tips

调味可根据个人口味和金瓜丝的量来，喜欢微辣的还可以加适量白胡椒粉，几滴香油香醋也可以更加增香开胃

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锅内倒入适量油烧热，撒入葱花关火。爆香的葱油可以更加突出金瓜丝的脆嫩

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一盆新嫩清香、松脆爽口的葱油金瓜丝就完成啦！

黄金瓜富含蛋白质、维生素、碳水化合物

和18种氨基酸

有补中益气、利涩消渴、健脾润肺、

消食清火的功效

味美价廉且绿色无污染

有没有想要尝一口呢？

作者：崇明度假