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韭菜，有的地方称其“长生韭“”壮阳草”等，因它富含维生素、纤维素、硫化物等营养成分，且具有一定的滋补、降血脂等作用，深受大众喜爱。而且，韭菜是一种多年生的蔬菜，栽种1次可以连续受益多年，每年可收割多茬。 韭菜在春秋两季都可播种。韭菜种子发芽的最适温度在15-18℃，从“谷雨”到“立夏”是春播韭菜的最适期；秋播的适播期在“白露”到“秋分”之间。秋播种子最好放在冷凉处保存，避免高温降低韭菜种植的发芽率。 下面，从栽培技术要点、后期管理、收割注意事项等方面，为大家分享韭菜的栽种技术，希望对农民朋友有所帮助。 一、栽培技术要点 1、品种选择。日光温室韭菜因接茬方式、上市时间等不同，农民朋友可根据当地实际情况选择不同休眠习性的韭菜品种，但韭菜品质最好具有品质好、叶宽、抗病耐低温、高产等特性。 2、幼苗培养。栽种日光温室韭菜，育苗移栽是韭菜高产稳产的关键。可每亩使用腐熟农家肥5吨、磷酸二铵20千克作为基肥，精细整地形成苗床。3月底4月初开始播种，一般播种量控制在10-15克/平米。 播种方法：把韭菜种子均匀撒在苗床上，然后覆土1厘米左右，并压实土壤。在韭菜幼苗出土之前，要保持土壤适当湿润。韭菜苗期要及时除草，当植株长到18-20厘米高时即可移栽。 3、整地作畦。韭菜为多年生蔬菜，一次栽培后可多年不再耕翻，定植前地块需要深耕细耙，以促进韭菜幼苗根系发育。结合地块深耕，可每亩施腐熟农家肥5吨、磷酸二铵40千克、磷酸钾10千克，然后旋耕1-2次，其目的是让土壤和肥料充分混合。 4、择机定植。韭菜幼苗的定植要避开高温高湿季节。一般来说，春季播种应在夏至后定植；秋季播种来年的春季清明后定植。 定植方法：既可以沟栽，也可畦栽。如果采用沟栽方式，那么开沟的行距保持在30-35厘米、沟深10-15厘米，挖穴定植，每穴栽20-40株，这种方式适用于软化栽培；如果采用畦栽方式，则按行距15-20厘米、穴距10-15厘米定植，每穴栽5-10株，这种方式适于生产青韭。定植后要围绕加快韭菜缓苗进行管理。立秋前后是韭菜最适宜的生长时期，在这期间需要做好水肥工作，可以每隔7天浇小水1次，并按每亩10千克标准追施速效氮肥2-3次，以促进根茎膨大和根系生长。 二、后期的管理 1、分次培土。当每茬韭菜长到高度10厘米左右时，就要从行间取土培到韭菜根部，可对假茎起到软化作用，提高韭菜品质。一般每次培土3厘米左右，随韭菜生长前后共培2-3次，形成10厘米左右的小高垄。 2、肥水管理。在韭菜采收前7-10可浇1次增产水；在韭菜收割后至直到长到7-10厘米前，这期间一般不浇水。结合浇增产水，可随水追施硝酸铵或碳酸氢铵，但施用铵态氮的时候要注意通风，避免产生氨气引发韭菜干尖。追加水肥时需要注意，韭菜喜干，要避免空气湿度过大引起病害，因此需要及时放风排湿。同时，又需减少地面水分蒸发，并加强温室内夜间的保温措施。 3、越冬扣膜。为了韭菜的安全越冬，在韭菜地上部分干枯或基本干枯时要及时扣膜保护，但在此之前还需最后做好几点：(1) 补充水肥。结合浇水追施硝酸铵、磷酸二铵或硝酸磷肥等，以提前造足底墒。(2) 及时清园。及时清除田间的枯枝残叶，避免引起病虫害。(3) 扒土晾根。可用铁齿钩横向扒土，使土壤疏松，并让韭葫微微露出，然后通过冻晒刺激打破韭菜休眠，这样的操作有利于提高根部温度，促进韭菜萌发。 (4)防治虫害。在韭菜行间开浅沟，然后用美曲麟酯、辛硫磷等兑水顺沟灌入，消灭越冬幼虫，最后填回土壤。 三、收割注意事项 韭菜的收割时间、收割方法、割茬高度等是否合理，将影响韭菜的产量和寿命。需要回青的韭菜，在扣膜前不能收割；不需回青的韭菜，可在扣膜前4-5天留高茬收割1次，促进养分能更多的积累到地下部分，以供越冬生长所需。 一般来说，在韭菜鳞茎以上3-4厘米处收割为宜，割后的刀口呈现黄色。若是呈白色则表明割深了；割口呈绿白色，表明割浅了。 另外，不需回青、连续生产的韭菜，在扣膜前一茬要割浅些，为越冬留下较多养分。连续收割的韭菜两茬之间以相隔一月为宜。温室韭菜收割宜在上午进行。 关注小编，学习更多种植技术！ |
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