 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 夏天一到，以鲜爽感著称的春白茶，再次席卷茶圈，成为新一轮的茶界新宠。 为什么夏天适合喝春白茶呢？ 从口感角度来看，春白茶富含丰富的氨基酸，具有独特的鲜爽感，喝一口春白茶，仿佛行走在一片芭蕉林当中，清香阵阵，凉爽万分。 春白茶清鲜、鲜爽的口感，能快速地驱赶暑气，给人以清凉之感。 且春白茶的花香高扬，香型丰富。栀子花香、兰花香、桂花香、含笑花香、夜来花香……芬芳而馥郁。在夏季喝一杯香气丰富的春白茶，还能提神醒脑，驱赶暑热。 从养生角度来看，春白茶各类物质丰富，在夏天喝还能达到防治中暑、清热解毒的功效。 春白茶的清新素雅，能慰藉燥热的夏。 下文，给大家介绍三种适合夏天对冲泡方法，泡出清鲜醇爽的春白茶，少不了它！  《2》 夏季白茶冲泡法之白瓷盖碗冲泡 要感受白茶的丰富香气以及每一冲的滋味变化，用盖碗冲泡，无疑是最好的。 白瓷盖碗，就像是春白茶展示自我的舞台，这个舞台，灯光璀璨，足够宽敞。在此处，春白茶可尽情释放自己的香气和滋味。 每一次冲泡，都能解锁白茶的新技能。 第一冲，感受到的是春白茶的鲜爽。第二冲，在鲜爽之余还有丰富的花香。第三冲，则是汤水惊艳了味蕾。直至最后一冲，汤水莹润、甘甜，令人回味无穷。 白瓷盖碗冲泡白茶技巧 盖碗大小选择：120毫升左右盖碗最佳 搭配白茶：5克（适用于所有白茶） 冲泡水温：100℃ 出水时间把控：前五冲，注水倒水，五秒完成，而后可根据茶汤浓度适当坐杯。  具体冲泡流程 第一步：清洗茶具 把所有茶具用沸水清洗一遍，包括白瓷盖碗、茶海、茶夹、茶滤、茶杯等。目的是为了消除异味，避免影响口感。 第二步：投茶 将事先准备好的白茶，倒入白瓷盖碗。若是冲泡寿眉这类茶梗比较大，叶片多的茶，可适当调整一下状态，让茶叶尽可能地放在盖碗里，方便出水，避免影响茶汤浓度。 第三步：注水 将水加热至沸腾状态，而后注水。 注水，用环壁注水的方式，让每片茶叶都浸润在沸水中，释放滋味。 第四步：出汤 前五冲，注入沸水，马上盖上盖子，倒出茶汤，前后时间控制在5秒完成。这样泡出来的茶汤，味道甘醇、清甜，不会过于苦涩、浓烈。 完成这四步，就可以享受春白茶的鲜甜。  《3》 夏季白茶冲泡法之玻璃杯冲泡 玻璃杯，同样适合春白茶冲泡，且用玻璃杯冲泡，比较简单方便，适合上班一族，或者冲泡条件有限的茶友。 玻璃杯冲泡春白茶，建议泡白牡丹和寿眉，若是冲泡白毫银针，不能将其精华物质泡出，未免有些可惜。 玻璃杯冲泡技巧 玻璃杯大小选择：常见的玻璃杯，大小在300-500毫升不等 投茶量：300毫升玻璃杯，投茶2克。若是容量较大，可适当增加投茶量。 冲泡水温：100℃  玻璃杯冲泡步骤 第一步：清洗玻璃杯 玻璃杯泡茶的好处，在于可观察茶叶变化，故而在正式冲泡前，要将玻璃被清洗干净，避免影响口感和美观。 第二步：投茶 将事先备好的白茶，投入玻璃杯当中，准备冲泡 第三步：注水 水烧开，用定点注水的方式倒入沸水，在水流的冲击下，茶叶会上下翻滚，充分浸润。 （关于白茶要不要洗茶：若是您觉得心存芥蒂，那在正式冲泡前，先清洗一遍。但大多数情况下，白茶可直接冲泡了喝。） 注水后，只要等到水温下降，待能入口的时候喝就行。  《4》 夏季白茶冲泡法之大壶冲泡 大壶，即容量大于500毫升的茶壶。这类茶具，尤其适合在夏天家庭喝茶。 夏天天气炎热，需要经常补水，这时候可充分体现大壶冲泡的好处。泡一壶茶，可喝半天，还是比较方便快捷的。 大壶冲泡，步骤简单，没有太大的难度。 大壶冲泡技巧 容量选择：800-1000毫升不等 投茶量：建议投茶5克 冲泡水温：100℃ 大壶冲泡白茶步骤 第一步：清洗茶壶 将茶壶清洗干净，洗净茶垢和异物，避免影响口感。 第二步：投茶 清洗好之后，投入准备好的白茶。 第三步：注水 将水烧开，往大壶中注入沸水，水加满即可。 第四步：分茶 大壶冲泡，待茶汤颜色变为浅黄色、赤金色时，可先倒出茶汤，而后再续水，不必等到一大壶茶彻底变凉后再喝。  《5》 夏天喝春白茶，总能想起一句应时应景的诗句——人间有味是清欢。 春白茶，它清新淳朴，天然去雕饰。没有过多的加工步骤，不揉捻，不炒青，使得白茶成为一款有着丰富内涵的茶。 在这些内含物质的作用下， 我们喝到的春白茶，它汤色清澈、味道清爽、茶香清新，整体气质清雅。 春白茶，它如炎热夏季里的一泓山泉，甘甜而清冽。 春白茶，它如夏季里山间吹来的清风，携带凉意。 春白茶，它又像仲夏夜晚的田野，清风半夜鸣蝉。 行文至此，忍不住冲泡一杯春白茶，以替代沈李浮瓜冰雪凉。 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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