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本文是头条号“小陈茶事”原创文章，首发头条号，未经允许，不得转载! 文/小陈茶事 <1> 所谓琴棋书画诗酒茶，“茶”做为古代八大雅事之一，许多人都通过喝茶来修身养性。 在买茶之前，我们都会在茶店里或茶友处先品尝一下，觉得好喝便会入手一份。 但有时回家之后将茶拆开来一尝，却完全不是当时所喝的滋味了。 很多茶友就会开始怀疑，难道店家给我换茶叶了？ 自己买的白茶不如在店里尝的好喝，相信这是茶友们常遇到的问题。 有这样的现象发生时，就应该好好回想一下，你的白茶泡对了吗？ <2> 不同的人冲泡出来的白茶滋味也不同，要想冲出一泡好白茶，也并非难事。 今天村姑陈就来为大家介绍一下这泡茶的几个要点。 一、用水 在家泡茶，水的选择是泡出一杯好茶的基本前提。 茶叶店中通常都选择矿泉水来冲泡，有些山水好的地方，也会选择山泉水。 水为茶之母，尽量避免使用自来水冲泡白茶，自来水中的一些杂味会影响到茶汤的香气与滋味。 所以，在家中泡茶时可以选择矿泉水，如果只能使用自来水，那最好是使用通过净水器过滤过的水。 二、用具 在冲泡白茶时茶具的选择也是相当重要的。 说到茶具，许多的茶友都喜欢追求一些高品质的紫砂壶，但是拿它冲泡出来的白茶却有些不尽人意。 事实上，白茶是不适合用紫砂壶来冲泡的。 紫砂壶散热时间慢，且出水时间稍长，泡出来的白茶可能微带苦味。 同时紫砂的材质十分容易吸香，吸味，冲出来的茶汤滋味会变淡许多。 所以，村姑陈建议大家使用白瓷盖碗来冲泡白茶。 白瓷的材质不吸香不吸味，能够保留白茶原本清新的香气。 同时白色的盖碗也能够更好的观察茶汤颜色，以及茶叶在盖碗中渐渐舒展的姿态，在视觉上也是一些享受。 使用盖碗出水快，泡出来的茶汤也更为鲜爽甘甜。 三、水温 关于冲泡白茶的水温，网上流传着各种各样的流言。 大多是都说白茶太过细嫩，不适合用沸水冲泡，应该用75-80度的水温冲泡。 其实这样的说法是极不靠谱的，一款真正好的白茶是不怕水温的，只有那些劣质的茶叶才怕水温。 水温过低，反而无法将茶味冲泡出来。 所以，白茶大可以用烧开的开水来冲泡。 同时在冲泡时也要注意，开水应沿着杯壁注入，避免直冲茶面。 这样既可以避免嫩叶受损，又能保证将茶味释放出来。 <3> 看完了上述的泡茶要点，大家对如何泡茶是否有了一些自己的心得了呢？ 看起来简单，但实际操作起来还是需要一定的细心才行。 好白茶来之不易，自然也要需要正确的泡茶方法才行噢~ |
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