|
昨夜西风凋碧树，一夜之间，榕城迎来了真正意义上的深秋。而在北方，他们早已迎来了冬天，迎来了降雪。 在这样一个季节里，给自己冲泡一杯白毫银针也是不错的选择。 但，有茶友问：为什么我买的白毫银针不耐泡呢？ 今天小陈菇凉就和大家开扒这白毫银针不耐泡的原因吧！ 为什么白毫银针不耐泡？ 一、投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量就越多越不耐泡或者反之越耐泡；出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡；水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高茶叶耐泡程度就越低，反之就越高！ 二、茶叶的耐泡程度还和它的气候生态环境有关，茶树扎的越深，营养就越高，茶叶就越耐泡！小树苗长出来的茶叶就越不耐泡！ 野生银针比茶园银针更耐泡 野生银针（也叫荒野银针）可以用100℃的沸水冲泡，且耐泡度极高，十几泡后依然茶味十足；而普通银针必须用85至90℃的水冲泡，如果用沸水冲，会烫坏叶面，而且耐泡度较低，七八泡之后就逐渐变得淡而无味了。 除了品质方面的问题，荒野银针的采摘条件也是导致荒野银针价格高的原因。 如何正确冲泡银针 (1)备具：多采用玻璃杯泡茶。 (2)赏茶：用茶匙取出白茶少许，置于茶盘，供宾客欣赏干茶的形与色，以引起对白茶的兴趣。 (3)置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中。 (4)浸润：将90℃的开水少许冲入杯中，使茶叶浸润10秒钟左右。 (5)泡茶：随即用高冲法，按同一方向冲入开水100～120毫升。 小陈贴士 在冲泡白毫银针的时候还需要注意的是。此类的茶叶冲泡大约三分钟后茶味最佳，毫香最为鲜嫩，茶滋味也是最醇厚的时刻。 真正经过萎凋工艺制成的白毫银针第一泡甚至第二泡茶汤颜色很淡，茶味也不浓，有的人形容有点像白开水，只是颜色是浅杏色的，银针只有经过几次冲泡后味道才会变浓郁。 |
|
|
