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山人采茹之。 \x优殿\x 又曰∶味辛，温，无毒。温中，去恶气，消食。生安南，人种为茹。《南方 草木状》云∶合浦有优殿，人种之，以豆酱食之，芳香好味。 <目录>菜部第二十七卷\菜之二 <篇名>芋 内容：（《别录》中品） 【校正】自果部移入此。 【释名】土芝（《别录》）、蹲鸱。 时珍曰∶按∶徐铉注《说文》云∶芋犹吁也。大叶实根，骇吁人也。吁音芋，疑 怪 貌。又《史记》∶卓氏云∶岷山之下，沃野，下有蹲鸱，至死不饥。注云∶芋也。盖芋魁之 状，若鸱之蹲坐故也。芋魁，《东汉书》作芋渠。渠、魁义同。 【集解】弘景曰∶芋，钱塘最多。生则有毒，味 不可食。种芋三年，不采则成 芋。 又别有野芋，名老芋，形叶相似如一，根并杀人。 恭曰∶芋有六种∶青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋、野芋也。其类虽多，苗并相似。 茎高尺余，叶大如扇，似荷叶而长，根类薯蓣而圆。其青芋多子，细长而毒多，初煮须 灰汁，更易水煮熟，乃堪食尔。白芋、真芋、连禅、紫芋，并毒少，正可煮啖之，兼肉作羹 甚佳。蹲鸱之饶，盖谓此也。野芋大毒，不可啖之。关陕诸芋遍有，山南、江左惟有青、白、 紫三芋而已。 颂曰∶今处处有之，闽、蜀、淮、楚尤多植之。种类虽多，大抵性效相近。蜀川出者， 形圆而大，状若蹲鸱，谓之芋魁。彼人种以当粮食而度饥年。江西、闽中出者，形长而大。 其细者如卵，生于魁旁，食之尤美。凡食芋并须栽莳者。其野芋有大毒，不可食。 宗 曰∶江、浙、二川者最大而长。京洛者差圆小，然味佳，他处不及也。当心出苗者 为芋头，四边附之而生者为芋子，八、九月以后掘食之。 时珍曰∶芋属虽多，有水、旱二种∶旱芋山地可种，水芋水田莳之。叶皆相似，但水芋 味胜。茎亦可食。芋不开花，时或七、八月间有开者，抽茎生花黄色，旁有一长萼护之，如 半边莲花之状也。按∶郭义恭《广志》云∶芋凡十四种∶君子芋，魁大如斗；赤 芋，即连 禅芋，魁大子少；白果芋，魁大子繁，亩收百斛；青边芋、旁巨芋、车毂芋三种，并魁大子 少，叶长丈余；长味芋，味美，茎亦可食；鸡子芋，色黄；九面芋，大而不美；青芋、曹芋、 象芋，皆不可食，惟茎可作菹；旱芋，九月熟；蔓芋，缘枝生，大者如二、三升也。 \x芋子\x 【气味】辛，平，滑，有小毒。 大明曰∶冷。 弘景曰∶生则有毒，味 不可食。性滑下石，服饵家所忌。 恭曰∶多食动宿冷。 宗 曰∶多食难克化，滞气困脾。 【主治】宽肠胃，充肌肤，滑中（《别录》）。冷啖，疗烦热，止渴（苏恭）。令人肥白， 开胃通肠闭。产妇食之，破血；饮汁，止血渴（藏器）。破宿血，去死肌。和鱼煮食，甚下 气，调中补虚（大明）。 【发明】诜曰∶芋，白色者无味，紫色者破气。煮汁啖之，止渴。十月后晒干收之，冬 月食不发病，他时月不可食。又和鲫鱼、鳢鱼作 良。久食，令人虚劳无力。又煮汁洗腻衣， 白如玉也。 大明曰∶芋以姜同煮过，换水再煮，方可食之。 【附方】旧二，新二。 腹中癖气∶生芋子一斤压破，酒五斤渍二七日。空腹每饮一升，神良。（韦宙《独行方》）。 身上浮风∶芋煮汁浴之。慎风半日。（孟诜《食疗》）。 疮冒风邪肿痛∶用白芋烧灰敷之。干即易。（《千金方》）。 头上软疖∶用大芋捣敷之，即干。（《简便方》）。 \x叶、茎\x 【气味】辛，冷，滑，无毒。 【主治】除烦止泻，疗妊妇心烦迷闷，胎动不安。又盐研，敷蛇虫咬，并痈肿毒痛， 及毒箭（大明）。 梗∶擦蜂螫尤良（宗 ）。汁∶涂蜘蛛伤（时珍）。 【发明】慎微曰∶沈括《笔谈》云∶处士刘易隐居王屋山，见一蜘蛛为蜂所螫，坠地， 腹鼓欲裂，徐行入草，啮破芋梗，以疮就啮处磨之，良久腹消如故。自后用治蜂螫有验，由 此。 【附方】新一。 黄水疮∶芋苗晒干，烧存性研搽。（邵真人《经验方》）。 【附录】野芋 弘景曰∶野芋形叶与芋相似，芋种三年不采成 芋（音吕），并能杀人。误食之烦闷垂 死者，惟以土浆及粪汁、大豆汁饮之，则活矣。 藏器曰∶野芋生溪涧侧，非人所种者，根、叶相似。又有天荷，亦相似而大。 时珍曰∶小者为野芋，大者为天荷，俗名海芋。详见草部毒草类。野芋根辛冷，有大毒 。醋摩敷虫疮恶癣。其叶捣涂毒肿。初起无名者即消，亦治蜂、虿螫，涂之良。 <目录>菜部第二十七卷\菜之二 <篇名>土芋 内容：（《拾遗》） 【校正】自草部移入此。 【释名】土卵（《拾遗》）、黄独（《纲目》）、土豆。 【集解】藏器曰∶土芋蔓生，叶如豆，其根圆如卵。 食后弥吐，人不可食。又云 ∶土卵蔓生，如芋，人以灰汁煮食之。 恭曰∶土卵似小芋，肉白皮黄。梁、汉人名为黄独。可蒸食之。 \x根\x 【气味】甘、辛，寒，有小毒。 【主治】解诸药毒，生研水服，当吐出恶物便止。煮熟食之，甘美不饥，浓人肠胃，去 热嗽（藏器）。 <目录>菜部第二十七卷\菜之二 <篇名>薯蓣 内容：（《本经》上品） 【校正】自草部移入此。 【释名】薯 （音诸预）、土薯（音除）、山薯（《图经》）、山芋（《吴普》）、山药（《衍 义》）、玉延。 吴普曰∶薯蓣，一名 薯，一名儿草，一名修脆。齐、鲁名山芋，郑、越名土 ，秦、 楚名玉延。 颂曰∶江、闽人单呼为 （音若殊及韶），亦曰山 。《山海经》云∶景山北望少泽，其 草多 （音同薯蓣）。 则是一种，但字（或音殊，或音诸）不一，或语有轻重，或相传之讹耳。 宗 曰∶薯蓣，因唐代宗名预，避讳改为薯药；又因宋英宗讳署，改为山药。尽失当日 本名。恐岁久以山药为别物，故详着之。 【集解】《别录》曰∶薯蓣生嵩高山谷。二月、八月采根曝干。 普曰∶亦生临朐钟山。始生赤茎细蔓。五月开白花。七月结实青黄，八月熟落。其根内 白外黄，类芋。 弘景曰∶近道处处有之，江南、山东皆多。掘取食之以充粮。南康间最大而美，服食亦 用之。 恭曰∶此有两种∶一者白而且佳，晒干捣粉食大美，且愈疾而补；一者青黑，味殊不美 。蜀道者尤良。 颂曰∶处处有，以北都、四明者为佳。春生苗，蔓延篱援。茎紫，叶青，有三尖，似白 牵牛叶，更浓而光泽。夏开细白花，大类枣花。秋生实于叶间，状如铃。今人冬春采根，刮 之白色者为上，青黑者不堪。近汴洛人种之极有息。春取宿根头，以黄沙和牛粪作畦种之。 苗生以竹梢作援，高一、二尺。夏月频溉之。当年可食，极肥美。南中一种生山中，根细如 指，极紧实，刮磨入汤煮之，作块不散，味更珍美，云食之尤益人，过于家园种者。又江湖、 闽中一种，根如姜、芋之类而皮紫。极有大者，一枚可重数斤。削去皮，煎、煮食俱美，但 性冷于北地者耳。彼土人呼为薯。南北之产或有不同，故形类差别也。 甄权曰∶按∶刘敬叔《异苑》云∶薯蓣，野人谓之土薯。根既入药，又复可食。人植之 者，随所种之物而像之也。 时珍曰∶薯蓣入药，野生者为胜；若供馔，则家种者为良。四月生苗延蔓，紫茎绿叶。 叶有三尖，似白牵牛叶而更光润。五、六月开花成穗，淡红色。结荚成簇，荚凡三棱合成， 坚而无仁。其子别结于一旁，状似雷丸，大小不一，皮色土黄而肉白，煮食甘滑，与其根同。 王《山居录》云∶曾得山芋子如荆棘子者，食之更愈于根。即此也。霜后收子留种，或春 月采根截种，皆生。 【修治】颂曰∶采白根刮去黄皮，以水浸之，糁白矾末少许入水中，经宿净洗去涎，焙 干用。 宗 曰∶入药贵生干之，故古方皆用干山药。盖生则性滑，不可入药；熟则滞气，只堪 啖耳。其法∶冬月以布裹手，用竹刀剐去皮，竹筛盛，置檐风处，不得见日，一夕干五分， 候全干收之。或置焙笼中，微火烘干亦佳。 曰∶凡使，勿用平田生二、三纪者，须要山中生经十纪者。皮赤，四面有须者妙。采 得以铜刀刮去赤皮，洗去涎，蒸过曝干用。 \x根\x 【气味】甘，温、平，无毒。 普曰∶神农∶甘，小温；桐君、雷公∶甘，凉，无毒。 之才曰∶紫芝为之使。恶甘遂。 【主治】伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服， 耳目聪明，轻身不饥延年（《本经》）。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳 羸瘦，充五脏，除烦热（《别录》）。补五劳七 伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔，多记事（甄权）。 强筋骨，主泄精健忘（大明）。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛（时珍）。生 捣贴肿硬毒，能消散（震亨）。 【发明】权曰∶凡患人体虚羸者，宜加而用之。 诜曰∶利丈夫，助阴力。熟煮和蜜，或为汤煎，或为粉，并佳。干之入药更妙。惟和面 作 则动气，为不能制面毒也。 李杲曰∶山药入手太阴。张仲景八味丸用干山药，以其凉而能补也。亦治皮肤干燥，以 此润之。 时珍曰∶按∶吴绶云∶山药入手、足太阴二经，补其不足，清其虚热。又按∶王履《溯 洄集》云∶山药虽入手太阴，然肺为肾之上源，源既有滋，流岂无益，此八味丸所以用其强 阴也。又按∶曹毗《杜兰香传》云∶食薯蓣可以辟雾露。 【附方】旧一，新十。 补益虚损，益颜色，补下焦虚冷，小便频数，瘦损无力∶用薯蓣于沙盆中研细，入铫中， 以酥一大匙熬令香，旋添酒一盏煎搅令匀，空心饮之。每旦一服。（《圣惠方》）。 心腹虚胀，手足厥逆，或饮苦寒之剂多，未食先呕，不思饮食∶山药半生半炒，为末。 米饮服二钱，一日二服，大有功效。忌铁器、生冷。（《普济方》）。 小便数多∶山药（以矾水煮过）、白茯苓等分，为末。每水饮服二钱。（《儒门事亲》）。 下痢禁口∶山药半生半炒，为末。每服二钱，米饮下。（《卫生易简方》）。 痰风喘急∶生山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀。顿热饮之，立止。（《简便单方》）。 脾胃虚弱，不思饮食∶山芋、白术各一两，人参七钱半，为末，水糊丸小豆大，每米饮 下四、五十丸。（《普济方》） 湿热虚泄∶山药、苍术等分。饭丸。米饮服。大人、小儿皆宜。（《濒湖经验方》） 肿毒初起∶带泥山药、蓖麻子、糯米等分，水浸研，敷之即散也。（《普济方》） 胯眼脊疡∶山药、沙糖同捣，涂上即消。先以面涂四围，乃上此。（《简便单方》） 项后结核，或赤肿硬痛∶以生山药一挺（去皮），蓖麻子二个同研，贴之如神。（《救急 易方》） 手足冻疮∶山药一截，磨泥，敷之。（《儒门事亲》） <目录>菜部第二十七卷\菜之二 <篇名>零余子 内容：（《拾遗》） 【校正】自草部移入此。 【集解】藏器曰∶零余子，大者如鸡子，小者如弹丸，在叶下生。晒干，功用强于薯蓣。 薯蓣有数种，此其一也。 时珍曰∶此即山药藤上所结子也。长圆不一，皮黄肉白。煮熟去皮食之，胜于山药，美 于芋子。霜后收之。坠落在地者，亦易生根。 【气味】甘，温，无毒。 【主治】补虚损，强腰脚，益肾，食之不饥（藏器）。 <目录>菜部第二十七卷\菜之二 <篇名>甘薯 内容：（《纲目》） 【集解】时珍曰∶按∶陈祈畅《异物志》云∶甘薯出交广南方。民家以二月种，十月收 之。其根似芋，亦有巨魁。大者如鹅卵，小者如鸡、鸭卵。 剥去紫皮，肌肉正白如脂肪。南人用当米谷、果食，蒸炙皆香美。初时甚甜，经久得风 稍淡也。又按∶嵇含《草木状》云∶甘薯，薯蓣之类，或云芋类也。根、叶亦如芋。 根大如拳、瓯，蒸煮食之，味同薯蓣，性不甚冷。珠崖之不业耕者惟种此，蒸切晒收， 以充粮糗，名薯粮。海中之人多寿，亦由不食五谷，而食甘薯故也。 【气味】甘，平，无毒。 【主治】补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣（时珍）。 <目录>菜部第二十七卷\菜之二 <篇名>百合 内容：（《本经》中品） 【校正】自草部移入此。 【释名】 （音藩）、强瞿（《别录》）、蒜脑薯。 《别录》曰∶一名摩罗，一名重箱，一名中逢花。 吴普曰∶一名重迈，一名中庭。 弘景曰∶百合，俗人呼为强仇，仇即瞿也，声之讹耳。 时珍曰∶百合之根，以众瓣合成也。或云专治百合病故名，亦通。其根如大蒜，其味如 山薯，故俗称蒜脑薯。顾野王《玉篇》亦云∶ 乃百合蒜也。此物花、叶、根皆四向，故曰 强瞿。凡物旁生谓之瞿，义出《韩诗外传》。 【集解】《别录》曰∶百合生荆州山谷。二月、八月采根，阴干。 弘景曰∶近道处处有之。根如葫蒜，数十斤相累。人亦蒸煮食之，乃云是蚯蚓相缠结变 作之。亦堪服食。 恭曰∶此有二种∶一种叶大茎长，根粗花白者，宜入药；一种细叶，花红色。 颂曰∶百合三月生苗，高二、三尺。竿粗如箭，四面有叶如鸡距，又似柳叶，青色，近 茎处微紫，茎端碧白。四、五月开红白花，如石榴嘴而大。根如葫蒜，重叠生二、三十瓣。 又一种花红黄，有黑斑点，细叶，叶间有黑子者，不堪入药。按∶徐锴《岁时广记》∶二月 种百合，法宜鸡粪。或云百合是蚯蚓化成，而反好鸡粪，理不可知也。 时珍曰∶百合一茎直上，四向生叶。叶似短竹叶，不似柳叶。五、六月茎端开大白花 ，长五寸，六出，红蕊四垂向下，色亦不红。红者叶似柳，乃山丹也。百合结实略似马兜铃， 其内子亦似之。其瓣种之，如种蒜法。山中者，宿根年年自生。未必尽是蚯蚓化成也。蚯蚓 多处，不闻尽有百合，其说恐亦浪传耳。 【正误】宗 曰∶百合茎高三尺许。叶如大柳叶，四向攒枝而上。 其颠即开淡黄白花，四垂向下覆长蕊，花心有檀色。每一枝颠，须五、六花。子紫色， 圆如 梧子，生于枝叶间。每叶一子，不在花中，亦一异也。根即百合，白色，其形如松子壳 ，四向攒生，中间出苗。 时珍曰∶寇氏所说，乃卷丹，非百合也，苏颂所传不堪入药者，今正其误。 叶短而阔，微似竹叶，白花四垂者，百合也。叶长而狭，尖如柳叶，红花，不四垂者， 山丹也。茎叶似山丹而高，红花带黄而四垂，上有黑斑点，其子先结在枝叶间者，卷丹也。 卷丹以四月结子，秋时开花，根似百合。其山丹四月开花，根小少瓣。盖一类三种也。吴瑞 《本草》言∶白花者名百合，红花者名强仇，不知何所据也？ \x根\x 【气味】甘，平，无毒。 权曰∶有小毒。 【主治】邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气（《本经》）。 除浮肿胪胀，痞满寒热，通身疼痛，及乳难喉痹，止涕泪（《别录》）。 百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急满痛，治香港脚热咳（甄权）。 安心定胆益志，养五脏，治颠邪狂叫惊悸，产后血狂运，杀蛊毒瓦斯，胁痈乳痈发背诸 疮肿（大明）。心急黄，宜蜜蒸食之（孟诜）。 治百合病（宗 ）。温肺止嗽（元素）。 【发明】颂曰∶张仲景治百合病，有百合知母汤、百合滑石代赭汤、百合鸡子汤、百合 地黄汤，凡四方。病名百合而用百合治之，不识其义。 颖曰∶百合新者，可蒸可煮、和肉更佳；干者作粉食，最益人。 时珍曰∶按∶《王维诗》云∶冥搜到百合，真使当重肉。果堪止泪无，欲纵望江目。盖 取《本草》百合止涕泪之说。 【附方】旧三，新十三。 百合病∶百合知母汤∶治伤寒后百合病，行住坐卧不定，如有鬼神状，已发汗者。用百 合七枚，以泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮取一升，却以知母三两，用泉水二升煮一升， 同百合汁再煮取一升半，分服。 百合鸡子汤∶治百合病已经吐后者。用百合七枚，泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮 取一升，入鸡子黄一个，分再服。 百合代赭汤∶治百合病已经下后者。用百合七枚，泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮 取一升，却以代赭石一两，滑石三两，水二升，煮取一升，同百合汁再煮取一升半，分再服。 百合地黄汤∶治百合病未经汗吐下者。用百合七枚，泉水浸一宿，明旦更以泉水二升， 煮取一升，入生地黄汁一升，同煎取一升半，分再服。（并仲景《金匮要略方》）。 百合变渴∶病已经月，变成消渴者。百合一升，水一斗，渍一宿，取汁温浴病患。浴毕 食白汤饼。（陈延之《短剧方》）。 百合变热者∶用百合一两，滑石三两。为末。饮服方寸匕。微利乃良。（《短剧方》）。 百合腹满，作痛者∶用百合炒为末，每饮服方寸匕，日二。（《短剧》）。 阴毒伤寒∶百合煮浓汁，服一升良。（《孙真人食忌》） 肺脏壅热，烦闷咳嗽者∶新百合四两，蜜和蒸软，时时含一片，吞津。 （《圣惠方》）。 肺病吐血∶新百合捣汁，和水饮之。亦可煮食。（《卫生易简》）。 耳聋耳痛∶干百合为末，温水服二钱，日二服。（《胜金方》）。 拔白换黑∶七月七日，取百合熟捣，用新瓷瓶盛之，密封挂门上，阴干百日。每拔去白 者掺之，即生黑者也。（《便民图纂》）。 游风隐疹∶以楮叶掺动，用盐泥二两，百合半两，黄丹二钱，醋一分，唾四分，捣和贴 之。（《摘玄方》）。 疮肿不穿∶野百合，同盐捣泥，敷之良。（《应验方》）。 天泡湿疮∶生百合捣涂，一、二日即安。（《濒湖集简方》）。 鱼骨哽咽∶百合五两。研末。蜜水调围颈项包住，不过三、五次即下。 （《圣济》）。 \x花\x 【主治】小儿天泡湿疮，曝干研末，菜子油涂，良（时珍）。 \x子\x 【主治】酒炒微赤，研末汤服，治肠风下血（思邈）。 <目录>菜部第二十七卷\菜之二 <篇名>山丹 内容：（《日华》） 【释名】红百合（《日华》）、连珠（同）、川强瞿（《通志》）、红花菜。 【集解】诜曰∶百合红花者，名山丹。其根食之不甚良，不及白花者。 时珍曰∶山丹根似百合，小而瓣少，茎亦短小。其叶狭长而尖，颇似柳叶，与百合迥别。 四月开红花，六瓣不四垂，亦结小子。燕、齐人采其花跗未开者，干而货之，名红花菜。 卷丹茎叶虽同而稍长大。其花六瓣四垂，大于山丹。四月结子在枝叶间，入秋开花在颠顶， 诚一异也。其根有瓣似百合，不堪食，别一种也。 \x根\x 【气味】甘，凉，无毒。《正要》云∶平。 【主治】疮肿、惊邪（大明）。女人崩中（时珍）。 \x花\x 【气味】同根。 【主治】活血。其蕊，敷疔疮恶肿（时珍）。 <目录>菜部第二十七卷\菜之二 <篇名>草石蚕 内容：（《拾遗》） 【校正】自草部移入此。 【释名】地蚕（《日用》）、土蛹（《余冬录》）、甘露子（《食物》）、滴露（《纲目》）、地瓜 儿。 时珍曰∶蚕蛹皆以根形而名，甘露以根味而名。或言叶上滴露则生，珍常莳之，无此说 也。其根长大者，《救荒本草》谓之地瓜儿。 【集解】藏器曰∶陶氏注虫部石蚕云∶今俗用草根黑色。按∶草石蚕生高山石上，根如 簪，上有毛，节如蚕，叶似卷柏。山人取食之。 颂曰∶草根之似蚕者，亦名石蚕。出福州及信州山石上，四时常有。其苗青，亦有节 。三月采根用。 机曰∶草石蚕，徽州甚多，土人呼为地蚕。肥白而促节，大如三眠蚕。生下湿地及沙碛 间。秋时耕犁，遍地皆是。收取以醋淹作菹食。冬月亦掘取之。 颖曰∶地蚕，生郊野麦地中。叶如薄荷，少狭而尖，文微皱，欠光泽。根白色，状如蚕 。四月采根，水瀹和盐为菜茹之。 时珍曰∶草石蚕，即今甘露子也。荆湘、江淮以南野中有之，人亦栽莳。二月生苗，长 者近尺，方茎对节，狭叶有齿，并如鸡苏，但叶皱有毛耳。四月开小花成穗，一如紫苏花穗。 结子如荆芥子。其根连珠，状如老蚕。五月掘根蒸煮食之，味如百合。或以萝卜卤及盐 菹水收之，则不黑。亦可酱渍、蜜藏。既可为菜，又可充果。陈藏器言石蚕叶似卷柏者，若 与此不同也。 \x根\x 【气味】甘，平，无毒。 时珍曰∶不宜生食及多食，生寸白虫。与诸鱼同食，令人吐。 【主治】浸酒，除风破血。煮食，治溪毒（藏器）。焙干，主走注风，散血止痛。其节， 亦可捣末酒服（苏颂）。和五脏，下气清神（《正要》）。 <目录>菜部第二十七卷\菜之二 <篇名>竹笋 内容：（《蜀本草》） 【校正】并入木部《拾遗》桃竹笋。 【释名】竹萌（《尔雅》）、竹芽（《笋谱》）、竹胎（《说文》）、竹子（《神异经》）。 时珍曰∶笋，从竹、旬，谐声也。陆佃云∶旬内为笋，旬外为竹，故字从旬。今谓竹为 妒母草，谓笋生旬有六日而齐母也。僧赞宁《笋谱》云∶笋一名萌，一名箬，一名KT ， 一名茁，一名初篁。皆会意也。俗作笋者，非。 【集解】弘景曰∶竹类甚多。笋以实中竹、篁竹者为佳。于药无用。 颂曰∶竹笋，诸家惟以苦竹笋为最贵。然苦竹有二种∶一种出江西及闽中者，本极粗大， 笋味殊苦，不可啖；一种出江浙及近道者，肉浓而叶长阔，笋味微苦，俗呼甜苦笋，食品所 宜，亦不闻入药用也。 时珍曰∶晋·武昌戴凯之、宋·僧赞宁皆着《竹谱》，凡六十余种。其所产之地，发笋 之时，各各不同。详见木部竹下。其笋亦有可食、不可食者。大抵北土鲜竹，惟秦、蜀、吴、 楚以南则多有之。竹有雌雄，但看根上第一枝双生者，必雌也，乃有笋。土人于竹根行鞭时 掘取嫩者，谓之鞭笋。江南、湖南人冬月掘大竹根下未出土者为冬笋，《东观汉记》谓之苞 笋，并可鲜食，为珍品。其他则南人淡干者为玉版笋、明笋、火笋，盐曝者为盐笋，并可为 蔬食也。按∶赞宁云∶凡食笋者譬如治药，得法则益人，反是则有损。采之宜避风日，见风 则本坚，入水则肉硬，脱壳煮则失味，生着刃则失柔。煮之宜久，生必损人。苦笋宜久煮， 干笋宜取汁为羹茹。蒸之最美，煨之亦佳。味 者戟人咽，先以灰汤煮过，再 煮乃良。 或以薄荷数片同煮，亦去 味。《诗》云∶其蔌伊芳何，惟笋及蒲。《礼》云∶加豆之实， 笋菹鱼醢。则笋之为蔬，尚之久矣。 \x诸竹笋\x 【气味】甘，微寒，无毒。 藏器曰∶诸笋皆发冷血及气。 瑞曰∶笋同羊肝食，令人目盲。 【主治】消渴，利水道，益气，可久食（《别录》）。 利膈下气，化热消痰爽胃（宁原）。 \x苦竹笋\x 【气味】苦、甘，寒。 【主治】不睡，去面目并舌上热黄，消渴，明目，解酒毒，除热气，健人（藏器）。理 心烦闷，益气力，利水道，下气化痰，理风热香港脚，并蒸煮食之（《心镜》）。治出汗中风失 音（汪颖）。干者烧研入盐，擦牙疳（时珍）。 【发明】时珍曰∶四川·叙州·宜宾、长宁所出苦笋，彼人重之。宋·黄山谷有《苦笋 赋》云∶ 道苦笋，冠冕两川。甘脆惬当，小苦而成味；温润缜密，多啖而不 。食肴以之 启迪，酒客为之流涎。其许之也如此。 \x 竹笋\x 【主治】消渴风热，益气力，消腹胀，蒸、煮、炒食皆宜（宁原）。 \x淡竹笋\x 【气味】甘，寒。 【主治】消痰，除热狂壮热，头痛头风，并妊妇头旋，颠仆惊悸，温疫迷闷，小儿惊痫 天吊（汪颖）。 \x冬笋、 笋\x 【气味】甘，寒。 【主治】小儿痘疹不出，煮粥食之，解毒，有发生之义（汪颖）。 【发明】诜曰∶淡竹笋及中母笋，虽美，然发背闷香港脚。箭竹笋新者可食，陈者不宜。 诸竹笋多食皆动气发冷症，惟苦竹笋主逆气，不发疾。 颖曰∶笋与竹沥功近。有人素患痰病，食笋而愈也。 瑞曰∶淡笋、甘笋、苦笋、冬笋、鞭笋皆可久食。其他杂竹笋性味不一，不宜多食。 宗 曰∶笋难化，不益人，脾病不宜食之。一小儿食干笋三寸许，噎于喉中，壮热喘粗 如惊。服惊药不效，后吐出笋。诸证乃定。其难化也如此。 时珍曰∶赞宁《笋谱》云∶笋虽甘美，而滑利大肠，无益于脾，俗谓之刮肠篦。惟生姜 及麻油能杀其毒。人以麻滓沃竹丛，则次年凋疏，可验矣。其蕲州丛竹、毛斑竹、匡庐扁竹、 沣州方竹、岭南 竹、 竹、月竹诸笋，皆苦韧不堪食也。时珍常见俗医治痘，往往劝饮笋 汤，云能发痘。盖不知痘疮不宜大肠滑利，而笋有刮肠之名，则暗受其害者，不知若干人也。 戒之哉，戒之哉。 \x桃竹笋\x（《拾遗》） 藏器曰∶南人谓之黄笋。灰汁煮之可食，不尔戟人喉。其竹丛生，丑类非一。 时珍曰∶桃枝竹出川、广中。皮滑而广，犀纹瘦骨，四寸有节，可以为席。 【气味】苦，有小毒。 【主治】六畜疮中蛆，捣碎纳之，蛆尽出（藏器）。 \x刺竹笋\x 时珍曰∶生交广中。丛生，大者围二尺，枝节皆有刺。夷人种以为城，伐竹为弓。根大 如车辐。一名芭竹。 【气味】甘、苦，有小毒。食之落人发（《竹谱》）。 \x酸笋\x（《纲目》） 【集解】时珍曰∶酸笋出粤南。顾 《海槎录》云∶笋大如臂。摘至用沸汤泡去苦水， 投冷井水中，浸二、三日取出，缕如丝绳，醋煮可食。好事者携入中州，成罕物云。 【气味】酸，凉，无毒。 【主治】作汤食，止渴解酲，利膈（时珍）。 <目录>菜部二十八卷 <篇名>菜之三 内容：（ 菜类一十一种） <目录>菜部二十八卷\菜之三 <篇名>茄 内容：（音伽。宋《开宝》） 【释名】落苏（《拾遗》）、昆仑瓜（《御览》）、草鳖甲。 颂曰∶按∶段成式云∶茄（音加）乃莲茎之名。今呼茄菜，其音若伽，未知所自也。 时珍曰∶陈藏器《本草》云∶茄，一名落苏。名义未详。按∶《五代贻子录》作酪酥， 盖以其味如酥酪也，于义似通。杜宝《拾遗录》云∶隋炀帝改茄曰昆仑紫瓜。又王隐 君《养生主论》治疟方用干茄，讳名草鳖甲。盖以鳖甲能治寒热，茄亦能治寒热故尔。 【集解】颂曰∶茄子处处有之。其类有数种∶紫茄、黄茄，南北通有；白茄、青水茄， 惟北土有之。入药多用黄茄，其余惟可作菜茹尔。江南一种藤茄，作蔓生，皮薄似壶卢，亦 不闻中药。 宗 曰∶新罗国出一种茄，形如鸡子，淡光微紫色，蒂长味甘。今中国已遍有之。 时珍曰∶茄种宜于九月黄熟时收取，洗净曝干，至二月下种移栽。株高二、三尺，叶大 如掌。 自夏至秋，开紫花，五瓣相连，五棱如缕，黄蕊绿蒂，蒂包其茄。茄中有瓤，瓤中有子， 子如脂麻。其茄有团如栝蒌者，长四、五寸者。有青茄、紫茄、白茄。白茄亦名银茄，更胜 青者。诸茄至老皆黄，苏颂以黄茄为一种，似未深究也。王祯《农书》云∶一种渤海茄，白 色而坚实。一种番茄，白而扁，甘脆不涩，生熟可食。一种紫茄，色紫，蒂长味甘。一种水 茄，形长味甘，可以止渴。《洪容斋随笔》云∶浙西常茄皆皮紫，其白者为水茄；江西常茄 皆皮白，其紫者为水茄。亦一异也。刘恂《岭表录》异云∶交岭茄树，经冬不凋，有二、三 年渐成大树者，其实如瓜也。茄叶摘布路上，以灰围之，则子必繁，谓之嫁茄。 \x茄子\x 【气味】甘，寒，无毒。 志曰∶凡久冷人不可多食，损人动气，发疮及痼疾。 李鹏飞曰∶秋后食，多损目。 时珍曰∶按∶《生生编》云∶茄性寒利，多食必腹痛下利，女人能伤子宫也。 【主治】寒热，五脏劳（孟诜）。治温疾传尸劳气。醋摩，敷肿毒（大明）。老裂者烧灰， 治乳裂（震亨）。散血止痛，消肿宽肠（时珍）。 【发明】宗 曰∶蔬圃中惟此无益。《开宝本草》并无主治，只说损人。后人虽有处治 之法，终与正文相失。圃人又下于暖处，浓加粪壤，遂于小满前后求贵价以售。既不以时， 损人益多。不时不食，乌可忽也。 震亨曰∶茄属土，故甘而喜降，大肠易动者忌之。老实治乳头裂，茄根煮汤渍冻疮，折 蒂烧灰治口疮，俱获奇效，皆甘以缓火之意也。 时珍曰∶段成式《酉阳杂俎》言茄浓肠胃，动气发疾。盖不知茄之性滑，不浓肠胃也。 【附方】旧六，新十。 妇人血黄∶黄茄子竹刀切，阴干为末。每服二钱，温酒调下。（《摘玄方》）。 肠风下血∶经霜茄连蒂，烧存性，为末。每日空心温酒服二钱匕。（《灵苑方》）。 久患下血∶大茄种三枚，每用一枚，湿纸包煨熟，安瓶内，以无灰酒一升半沃之，蜡纸 封闭三日，去茄暖饮。（《普济方》）。 腹内鳖症∶陈酱茄儿烧存性，入麝香、轻粉少 许，脂调贴之。（《寿域方》）。 卵 偏坠∶用双蒂茄子悬于房门上，出入用眼视之。茄蔫所患亦蔫，茄干亦干矣。又法∶ 用双茄悬门上，每日抱儿视之，二、三次钉针于上，十余日消矣。（刘松石《保寿堂方》）。 大风热痰∶用黄老茄子大者不计多少，以新瓶盛，埋土中，经一年尽化为水，取出入苦 参末，同丸梧子大。食已及卧时酒下三十丸，甚效。此方出江南人传。（苏颂《图经本草》）。 腰脚拘挛，腰脚风血积冷，筋急拘挛疼痛者∶取茄子五十斤切洗，以水五斗煮取浓汁， 滤去 滓，更入小铛中，煎至一斗以来，即入生粟粉同煎，令稀稠得所，取出搜和，更入麝香、朱 砂末，同丸如梧子大。每旦用秫米酒送下三十丸，近暮再服，一月乃瘥。男子、女人通用皆 验。（《图经本草》）。 磕扑青肿∶老黄茄极大者，切片如一指浓，新瓦焙研为末。欲卧时温酒调服二钱匕，一 夜消尽，无痕迹也。（《胜金》）。 坠损跌扑，散血止痛∶重阳日收老茄子百枚（去蒂四破切之），硝石十二两（捣碎）。以 不 津器先铺茄子一重，乃下硝石一重，如此间铺令尽，以纸数层密封，安置净处，上下以新砖 承覆，勿犯地气。至正月后取出，去纸两重，日中曝之。逐日如此，至二、三月，度茄已烂， 开瓶倾出，滤去滓，别入新器中，以薄绵盖头，又曝，至成膏乃可用。每以酒调半匙，空腹 饮之，日再，恶血散则痛止而愈矣。若膏久干硬，即以饭饮化动用之。（《图经本草》）。 发背恶疮∶用上方以酒服半匙，更以膏涂疮口四围，觉冷如冰雪，疮干便瘥。其有根本 在肤腠者，亦可内消。（同上）。 热毒疮肿∶生茄子一枚，割去二分，去瓤二分，似罐子形，合于疮上即消也。如已出脓， 再用取瘥。（《圣济总录》）。 牙齿肿痛∶隔年糟茄，烧灰频频干擦，立效。（《海上名方》）。 虫牙疼痛∶黄茄种烧灰擦之，效。（《摘玄方》）。 喉痹肿痛∶糟茄或酱茄，细嚼咽汁。（《德生堂方》）。 妇人乳裂∶秋月冷茄子裂开者，阴干烧存性研末，水调涂。（《补遗》方） \x蒂\x 【主治】烧灰，米饮服二钱，治肠风下血不止及血痔（吴瑞）。烧灰，治口齿疮 。生 切，擦癜风（时珍）。 【发明】时珍曰∶治癜风，用茄蒂蘸硫、附末掺之，取其散血也。白癜用白茄蒂，紫癜 用紫茄蒂，亦各从其类耳。 【附方】新一。 风蛀牙痛∶茄蒂烧灰掺之。或加细辛末等分，日用之。（《仁存方》） \x花\x 【主治】金疮牙痛（时珍）。 【附方】新一。 牙痛∶秋茄花干之，旋烧研涂痛处，立止。（《海上名方》）。 \x根及枯茎叶\x 【主治】冻疮皴裂，煮汤渍之，良（《开宝》）。 散血消肿，治血淋下血，血痢阴挺，齿 口蕈（时珍）。 【附方】新九。 血淋疼痛∶茄叶熏干为末，每服二钱，温酒或盐汤下。隔年者尤佳。（《经验良方》）。 肠风下血∶方同上，米饮下。 久痢不止∶茄根烧灰、石榴皮等分。为末。以沙糖水服之。（《简便单方》） 女阴挺出∶茄根烧存性，为末。油调在纸上，卷筒安入内，一日一上。（《乾坤生意》） 口中生蕈∶用醋漱口，以茄母烧灰、飞盐等分，米醋调稀，时时擦之。（《摘玄方》） 牙齿 痛∶茄根捣汁，频涂之。陈茄树烧灰敷之。先以露蜂房煎汤漱过。（《海上名方》） 牙痛取牙∶茄科以马尿浸三日，晒炒为末。每用点牙即落，真妙。（鲍氏方） 夏月趾肿，不能行走者∶九月收茄根悬檐下，逐日煎汤洗之。（《简便》）。 <目录>菜部二十八卷\菜之三 <篇名>苦茄 内容：（《拾遗》） 【集解】藏器曰∶苦茄野生岭南。树小有刺。 \x子\x 【主治】醋摩，涂痈肿。根，亦可作汤浴。又主瘴气（藏器）。 <目录>菜部二十八卷\菜之三 <篇名>壶卢 内容：（《日华》） 【释名】瓠瓜（《说文》）、匏瓜（《论语》）。 时珍曰∶壶，酒器也。卢，饮器也。此物各象其形，又可为酒饭之器，因以名之。俗作 葫芦者，非矣。葫乃蒜名，芦乃苇属也。其圆者曰匏，亦曰瓢，因其可以浮水如泡、如漂也。 凡属皆得称瓜，故曰瓠瓜、匏瓜。古人壶、瓠、匏三名皆可通称，初无分别。故孙 《唐 韵》云∶瓠音壶，又音护。瓠 ，瓢也。陶隐居《本草》作瓠 ，云是瓠类也。许慎《说文》 云∶瓠，匏也。又云∶瓢，瓠也。匏，大腹瓠也。陆玑《诗疏》云∶壶，瓠也。又云∶匏， 瓠也。《庄子》云∶有五石之瓠。诸书所言，其字皆当与壶同音。而后世以长如越瓜首尾如 一者为瓠（音护），瓠之一头有腹长柄者为悬瓠，无柄而圆大形扁者为匏，匏之有短柄大腹 者 为壶，壶之细腰者为蒲芦，各分名色，迥异于古。以今参详，其形状虽各不同，而苗、叶、 皮、子性味则一，故兹不复分条焉。悬瓠，今人所谓茶酒瓢者是也。蒲芦，今之药壶卢是也。 郭义恭《广志》谓之约腹壶，以其腹有约束也。亦有大、小二种也。 【集解】弘景曰∶瓠与冬瓜气类同辈。又有瓠 ，亦是瓠类。小者名瓢，食之乃胜瓠。 此等皆利水道，所以在夏月食之，大约不及冬瓜也。 恭曰∶瓠与瓠 、冬瓜全非类例。三物苗、叶相似，而实形则异。瓠形似越瓜，长尺余， 头尾相似，夏中便熟，秋末便枯。瓠 形状大小非一，夏末始实，秋中方熟，取其为器，经 霜乃堪。瓠与甜瓠 体性相类，啖之俱胜冬瓜，陶言不及，乃是未悉。此等原种各别也。 时珍曰∶长瓠、悬瓠、壶卢、匏瓜、蒲卢，名状不一，其实一类各色也。处处有之，但 有迟早之殊。陶氏言瓠与冬瓜气类同辈，苏氏言瓠与瓠 全非类例，皆未可凭。数种并以正 二月下种，生苗引蔓延缘。其叶似冬瓜叶而稍团，有柔毛，嫩时可食。故《诗》云∶幡幡瓠 叶，采之烹之。五、六月开白花，结实白色，大小长短，各有种色。瓤中之子，齿列而长， 谓之瓠犀。窃谓壶匏之属，既可烹晒，又可为器。大者可为瓮盎，小者可为瓢樽，为舟可以 浮水，为笙可以奏乐，肤瓤可以养豕，犀瓣可以浇烛，其利溥矣。 \x壶瓠\x 【气味】甘，平，滑，无毒。 恭曰∶甘冷。多食令人吐利。 扁鹊曰∶患香港脚虚胀冷气者食之，永不除也。 【主治】消渴恶疮，鼻口中肉烂痛（思邈）。利水道（弘景）。消热，服丹石人宜之（孟 诜）。除烦，治心热，利小肠，润心肺，治石淋（大明）。 【发明】时珍曰∶按∶《名医录》云∶浙人食匏瓜，多吐泻，谓之发暴。盖此物以暑月 壅成故也。惟与香 同食则可免。 【附方】新一。 腹胀黄肿∶用亚腰壶卢连子烧存性，每服一个，食前温酒下。不饮酒者，白汤下。十余 日见效。（《简便方》） \x叶\x 【气味】甘，平，无毒。 【主治】为茹耐饥（思邈）。 \x蔓、须、花\x 【主治】解毒（时珍）。 【附方】新一。 预解胎毒∶七、八月，或三伏日，或中秋日，剪壶卢须如环子脚者，阴干，于除夜煎汤 浴小儿，则可免出痘。（唐瑶《经验方》） \x子\x 【主治】齿龈或肿或露，齿摇疼痛，用八两同牛膝四两，每服五钱，煎水含漱，日三、 四次（《御药院方》）。 <目录>菜部二十八卷\菜之三 <篇名>苦瓠 内容：（《本经》下品） 【释名】苦匏（《国语》）、苦壶卢。 【集解】《别录》曰∶苦瓠生晋地。 弘景曰∶今瓠忽有苦者，如胆不可食，非别生一种也。又有瓠 ，亦是瓠类。 恭曰∶《本经》所论，都是苦瓠 尔。陶谓瓠中苦者，大误矣。瓠中时有苦者，不入药 用，无所主疗，亦不堪啖。瓠与瓠 ，原种各别，非甘者变为苦也。 保升曰∶瓠即匏也。有甘、苦二种∶甘者大，苦者小。 机曰∶瓠壶有原种是甘，忽变为苦者。俗谓以鸡粪壅之，或牛马踏践则变为苦。陶说亦 有所见，未可尽非也。 时珍曰∶《诗》云∶匏有苦叶。《国语》云∶苦匏不材，于人共济而已。皆指苦壶而言， 即苦瓠也。瓠、壶同音，陶氏以瓠作护音释之，所以不稳也。应劭《风俗通》云∶烧穣可 以杀 瓠。或云畜瓠之家不烧穣，种瓜之家不焚漆。物性相畏也。苏恭言∶服苦瓠过分，吐利 不止者，以黍穣灰汁解之。盖取乎此。凡用苦瓠，须细理莹净无 翳者乃佳，不尔有毒。 \x瓤及子\x 【气味】苦，寒，有毒。 【主治】大水，面目四肢浮肿，下水，令人吐（《本经》）利石淋，吐呀嗽囊结，疰蛊痰 饮。又煮汁渍阴，疗小便不通（苏恭）。煎汁滴鼻中，出黄水，去伤冷鼻塞，黄胆（藏器）。 吐蛔虫（大明）。治痈疽恶疮，疥癣龋齿有虫 者。又可制汞（时珍）。 【附方】旧八，新十七。 急黄病∶苦瓠一枚，开孔，以水煮之，搅取汁，滴入鼻中。去黄水。（陈藏器）。 黄胆肿满∶苦壶卢瓤如大枣许，以童子小便二合，浸之一时，取两酸枣大，纳两鼻中， 深吸气，待黄水出良。又方∶用瓠瓤熬黄为末，每服半钱，日一服，十日愈。然有吐者当详 之。（《伤寒类要》）。 大水胀满，头面洪大∶用莹净好苦瓠白瓤，捻如豆粒，以面裹煮一沸，空心服七枚。至 午当出水一斗。二日水自出不止，大瘦乃瘥。二年内忌咸物。（《外台》）《圣惠》∶用苦壶 卢瓤一两，微炒为末，每日粥饮服一钱。 通身水肿∶苦瓠膜（炒）二两，苦葶苈五分，捣合丸小豆大。每服五丸，日三，水下止。 又用苦瓠膜五分，大枣七枚。捣丸。一服三丸，如人行十里许，又服三丸，水出更服一丸， 即止。（并《千金方》）。 石水腹肿∶四肢皆瘦削。用苦瓠膜（炒）一两，杏仁半两（炒去皮尖），为末，糊丸小 豆大。每饮下十丸，日三，水下止。（《圣济总录》）。 水蛊洪肿∶苦瓠瓤一枚，水二升，煮至一升，煎至可丸，如小豆大，每米饮下十丸。待 小便利，作小豆羹食。勿饮水。 小便不通，胀急者∶用苦瓠子三十枚（炒），蝼蛄三个（焙），为末，每冷水服一钱。（并 《圣济总录》）。 小儿闪癖∶取苦瓠未破者，煮令热，解开熨之。（陈藏器《本草》）。 风痰头痛∶苦瓠膜取汁，以苇管灌入鼻中，其气上冲脑门，须臾恶涎流下，其病立愈除 根，勿以昏运为疑。干者浸汁亦效，其子为末吹入亦效。年久头风皆愈。（《普济方》）。 鼻窒气塞∶苦壶卢子为末，醇酒浸之，夏一日，冬七日。日日少少点之。（《圣惠方》）。 眼目昏暗∶七月七日，取苦瓠白瓤绞汁一合，以酢二升，古钱七文，同以微火煎减半。 每日取沫纳 中，神效。（《千金》）。 肉血翳∶秋间取小柄壶卢，或小药壶卢，阴干，于紧小处锯断，内挖一小孔如眼孔大。 遇有此病，将眼皮上下用手挣开，将壶卢孔合定。初虽甚痛苦，然瘀肉、血翳皆渐下，不伤 睛也。（刘松石《经验方》）。 齿 口臭∶苦瓠子为末，蜜丸半枣大。每旦漱口了，含一丸，仍涂齿 上，涎出，吐去 妙。（《圣惠方》）。 风虫牙痛∶壶卢子半升。水五升，煎三升，含漱之。茎叶亦可。不过三度。（《圣惠方》） 恶疮癣癞，十年不瘥者∶苦瓠一枚，煮汁搽之，日三度。（《肘后方》） 九 有孔∶苦瓠四枚，大如盏者，各穿一孔如指大，汤煮十数沸，取一竹筒长一尺，一 头插瓠孔中，一头注疮孔上，冷则易之，用遍乃止。（《千金方》）。 痔疮肿痛∶苦壶卢、苦 菜煎汤，先熏后洗，乃贴熊胆、密陀僧、胆矾、片脑末，良。 （《摘玄方》）。 下部悬痈∶择人神不在日，空心用井华水调百药煎末一碗服之。微利后，却用秋壶卢（一 名苦不老，生在架上而苦者）切片置疮上，灸二七壮。肃端式病此连年，一灸遂愈。（《永类 钤方》）。 卒中蛊毒，或吐血，或下血，皆如烂肝者∶苦瓠一枚。水二升，煮一升服，立吐即愈。 又方∶用苦酒一升，煮令消，服之取吐，神验。（《肘后方》）。 死胎不下∶苦壶卢烧存性，研末。每服一钱，空心热酒下。（《海上名方》）。 耳出脓∶干瓠子一分，黄连半钱，为末。以绵先缴净，吹入半字，日二次。（《圣惠方》）。 鼻中息肉∶苦壶卢子、苦丁香等分，入麝香少许，为末。纸捻点之。（《圣惠方》）。 \x花\x 【主治】一切 疮，霜后收曝，研末敷之（时珍）。 \x蔓\x 【主治】麻疮，煎汤浴之即愈（时珍。出仇远《稗史》）。 【附方】新一。 小儿白秃∶瓠藤同裹盐，荷叶煎浓汁洗，三、五次愈。（《总录》） <目录>菜部二十八卷\菜之三 <篇名>败瓢 内容：（《纲目》） 【集解】时珍曰∶瓢乃匏壶破开为之者，近世方药亦时用之，当以苦瓠者为佳，年久者 尤妙。 【气味】苦，平，无毒。 【主治】消胀杀虫，治痔漏下血，崩中带下赤白（时珍）。 【附方】新六。 中满鼓胀∶用三、五年陈壶卢瓢一个，以糯米一斗作酒，待熟，以瓢于炭火上炙热，入 酒浸之，如此三、五次，将瓢烧存性，研末。每服三钱，酒下，神效。（余居士《选奇方》）。 大便下血∶败瓢（烧存性）、黄连等分。研末。每空心温酒服二钱。（《简便方》）。 赤白崩中∶旧壶卢瓢（炒存性）、莲房（ 存性）等分。研末。每服二钱，热水调服。 三服，有汗为度，即止。甚者五服止，最妙。忌房事、发物、生冷。（《海上方》）。 脑漏流脓∶破瓢、白鸡冠花、白螺蛳壳（各烧存性）等分，血竭、麝香各五分，为末。 以好酒洒湿熟艾，连药揉成饼，贴在顶门上，以熨斗熨之，以愈为度。（孙氏《集效方》）。 腋下瘤瘿∶用长柄茶壶卢烧存性，研末搽之，以消为度。一府校老妪右腋生一瘤，渐长 至尺许，其状如长瓠子，久而溃烂。一方士教以此法用之，遂出水，消尽而愈。（《濒湖集 简方》）。 汤火伤灼∶旧壶卢瓢，烧灰敷之。（同上） <目录>菜部二十八卷\菜之三 <篇名>冬瓜 内容：（《本经》上品） 【校正】今并入白瓜子。 【释名】白瓜（《本经》）、 水芝（同上）、地芝（《广雅》）。 志曰∶冬瓜经霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜，而子云白瓜子也。 时珍曰∶冬瓜，以其冬熟也。又贾思勰云∶冬瓜正二、三月种之。若十月种者，结瓜 肥好，乃胜春种。则冬瓜之名或又以此也。 《别录》曰∶冬瓜，原附于《本经》瓜子之下。宋《开宝本草》加作白瓜子，复分白冬 瓜为《别录》一种。遂致诸注辩说纷纷，今并为一。 【集解】《别录》曰∶白瓜子生嵩高平泽，冬瓜仁也。八月采之。 颂曰∶今处处园圃莳之。其实生苗蔓下，大者如斗而更长，皮浓而有毛，初生正青绿， 经霜则白粉。人家多藏蓄弥年，作菜果。入药须霜后取，置之经年，破出核洗，燥乃擂取仁 用之。亦堪单作服饵。 时珍曰∶冬瓜三月生苗引蔓，大叶团而有尖，茎叶皆有刺毛。六、七月开黄花，结实 大者径尺余，长三、四尺，嫩时绿色有毛，老则苍色有粉，其皮坚浓，其肉肥白。其瓤谓之 瓜练，白虚如絮，可以浣练衣服。其子谓之瓜犀，在瓤中成列。霜后取之，其肉可煮为茹， 可蜜为果。其子仁亦可食。盖兼蔬、果之用。凡收瓜忌酒、漆、麝香及糯米，触之必烂。 \x白冬瓜\x 【气味】甘，微寒，无毒。 弘景曰∶冷利。 【主治】小腹水胀，利小便，止渴（《别录》）。 捣汁服，止消渴烦闷，解毒（弘景）。益气耐老，除心胸满，去头面热（孟诜）。消热毒 痈肿。切片摩痱子，甚良（大明）。利大小肠，压丹石毒（苏颂）。 【发明】诜曰∶热者食之佳，冷者食之瘦人。煮食练五脏，为其下气故也。欲得体瘦轻 健者，则可长食之；若要肥，则勿食也。 宗 曰∶凡患发背及一切痈疽者，削一大块置疮上，热则易之，分散热毒瓦斯甚良。 震亨曰∶冬瓜，性走而急。寇氏谓其分散热毒瓦斯，盖亦取其走而性急也。久病者、阴虚 者忌之。孙真人言∶九月勿食，令人反胃。须被霜食之乃佳。 诜曰∶取瓜一颗，和桐叶与猪食之，一冬更不要与诸物食，自然不饥，长三、四倍也。 【附方】旧七，新七。 积热消渴∶白瓜去皮，每食后吃三、二两，五七度良。（孟诜《食疗》）。 消渴不止∶冬瓜一枚削皮，埋湿地中，一月取出，破开取清水日饮之。或烧熟绞汁饮之。 （《圣济总录》）。 消渴骨蒸∶大冬瓜一枚去瓤，入黄连末填满，安瓮内，待瓜消尽，同研，丸梧子大。每 服三、四十丸，煎冬瓜汤下。（《经验》）。 产后痢渴∶久病津液枯竭，四肢浮肿，口舌干燥。用冬瓜一枚，黄土泥浓五寸，煨熟绞 汁饮。亦治伤寒痢渴。（《古今录验》）。 小儿渴利∶冬瓜汁饮之。（《千金》）。 小儿 病，寒热如疳∶用冬瓜、 蓄各四两，水二升，煎汤浴之。（《千金方》）。 婴孩寒热∶冬瓜炮熟，绞汁饮。（《子母秘录》）。 水病危急∶冬瓜不拘多少，任意吃之，神效无比。（《兵部手集》）。 十种水气，浮肿喘满∶用大冬瓜一枚，切盖去瓤，以赤小豆填满，盖合签定，以纸筋泥 固济，晒干，用糯糠两大箩，入瓜在内，煨至火尽，取出切片，同豆焙干为末，水糊丸梧子 大。每服七十丸，煎冬瓜子汤下，日三服，小便利为度。（《杨氏家藏方》）。发背欲死∶冬 瓜，截去头，合疮上。瓜烂，截去更合之。瓜未尽，疮已 小敛矣。乃用膏贴之。（《肘后方》）。 痔疮肿痛∶冬瓜煎汤洗之。（《袖珍方》）。 马汗入疮∶干冬瓜烧研，洗净敷之。 食鱼中毒∶冬瓜汁饮之，良。（《短剧方》）。 面黑令白∶冬瓜一个，竹刀去皮切片，酒一升半，水一升，煮烂滤去滓，熬成膏，瓶收。 每夜涂之。（《圣济总录》） \x瓜练\x（瓤也） 【气味】甘，平，无毒。 【主治】绞汁服，止烦躁热渴，利小肠，治五淋，压丹石毒（甄权）。 洗面澡身，去 ，令人悦泽白皙（时珍）。 【附方】新二。 消渴烦乱∶冬瓜瓤（干者）一两，水煎饮。（《圣惠方》）。 水肿烦渴∶小便少者。冬瓜白瓤，水煎汁，淡饮之。（《圣济总录》） \x白瓜子\x 《别录》曰∶冬瓜仁也。八月采之。 【正误】恭曰∶此甘瓜也。甘字似白字，后人误写耳。当改从甘字。 志曰∶《本草》注∶白瓜子，冬瓜仁也。苏氏所言，殊为孟浪。且甘瓜即甜瓜，亦有青 、白二种。其子色黄，主疗与冬瓜全异。但冬瓜经霜有白衣，其子亦白，白瓜之号因斯而得。 况诸方惟用冬瓜子，不见用甘瓜子者。苏说不可凭也。 【气味】甘，平，无毒。 《别录》曰∶寒。久服寒中。 【主治】令人悦泽好颜色，益气不饥。久服，轻身耐老（《本经》）。除烦满不乐。可作 面脂（《别录》）。去皮肤风及黑 ，润肌肤（大明）。治肠痈（时珍）。 【发明】颂曰∶冬瓜仁，亦堪单作服饵。又研末作汤饮，及作面脂药，并令人颜色光泽。 宗懔《荆楚岁时记》云∶七月，采瓜犀以为面脂。即瓜瓣也。亦堪作澡豆。 宗 曰∶服食方亦稀用之。 【附方】旧四，新四。 服食法∶取冬瓜仁七升，以绢袋盛，投三沸汤中，须臾取曝干，如此三度，又与清苦酒 渍之一宿，曝干为末，日服方寸匕。令人肥悦明目，延年不老。又法∶取子三五升，去皮为 丸，空心日服三十丸。令人白净如玉。（孟诜《食疗》）。 补肝明目，治男子五劳七伤，明目。用冬瓜仁，方同上。（《外台秘要》）。悦泽面容∶ 白瓜仁五两，桃花四两，白杨皮二两，为末。食后饮服方寸匕，日三服。欲白加瓜仁，欲红 加桃花。三十日面白，五十日手足俱白。一方有橘皮，无杨皮。（《肘后方》）。多年损伤， 不瘥者∶瓜子末，温酒服之。（孙真人方）。 消渴不止，小便多∶用干冬瓜子、麦门冬、黄连各二两，水煎饮之。冬瓜苗叶俱治消渴， 不拘新干。（《摘玄方》）。 男子白浊∶陈冬瓜仁炒为末，每空心米饮服五钱。（《救急易方》）。 女子白带∶方同上。 \x瓜皮\x 【主治】可作丸服，亦入面脂（苏颂）。主驴马汗入疮肿痛，阴干为末涂之。又主折伤 损痛（时珍）。 【附方】新二。 跌扑伤损∶用干冬瓜皮一两，真牛皮胶一两，锉入锅内炒存性，研末。 每服五钱，好酒热服。仍饮酒一瓯，浓盖取微汗。其痛即止，一宿如初，极效。（《摘 玄方》）。 损伤腰痛∶冬瓜皮烧研，酒服一钱。（《生生编》） \x叶\x 【主治】治肿毒，杀蜂，疗蜂叮（大明）。 主消渴，疟疾寒热。又焙研，敷多年恶疮（时珍）。 【附方】新一。 积热泻痢∶冬瓜叶嫩心，拖面煎饼食之。（《海上名方》） \x藤\x 【主治】烧灰，可出绣黥。煎汤，洗黑 并疮疥（大明）。捣汁服，解木耳毒。煎水， 洗脱肛。烧灰，可淬铜、铁，伏砒石（时珍）。 <目录>菜部二十八卷\菜之三 <篇名>南瓜 内容：（《纲目》） 【集解】时珍曰∶南瓜种出南番，转入闽、浙，今燕京诸处亦有之矣。三月下种，宜沙 沃地。四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈，节节有根，近地即着。其茎中空。其叶状如 蜀葵而大如荷叶。八、九月开黄花，如西瓜花。结瓜正圆，大如西瓜，皮上有棱如甜瓜。一 本可结数十颗，其色或绿或黄或红。经霜收置暖处，可留至春。其子如冬瓜子。其肉浓色黄， 不可生食，惟去皮瓤瀹食，味如山药。同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。按∶王祯《农书》云∶ 浙中一种阴瓜，宜阴地种之。秋熟色黄如金，皮肤稍浓，可藏至春，食之如新。疑此即南瓜 也。 【气味】甘，温，无毒。 时珍曰∶多食发香港脚、黄胆。不可同羊肉食，令人气壅。 【主治】补中益气（时珍）。 <目录>菜部二十八卷\菜之三 <篇名>越瓜 内容：（宋《开宝》） 【释名】梢瓜（《食物》）、菜瓜。 时珍曰∶越瓜以地名也，俗名梢瓜，南人呼为菜瓜。 【集解】藏器曰∶越瓜生越中。大者色正白。越人当果食之，亦可糟藏。 时珍曰∶越瓜南北皆有。二、三月下种生苗，就地引蔓，青叶黄花，并如冬瓜花叶而小。 夏秋之间结瓜，有青、白二色，大如瓠子。一种长者至二尺许，俗呼羊角瓜。其子状如 胡瓜子，大如麦粒。其瓜生食，可充果、蔬，酱、豉、糖、醋藏浸皆宜，亦可作菹。 【气味】甘，寒，无毒。 诜曰∶生食多冷中动气，令人心痛，脐下症结，发诸疮。又令人虚弱不能行，不益小儿。 天行病后不可食。又不得与牛乳酪及 同食。 时珍曰∶按∶萧子真云∶菜瓜能暗人耳目。观驴马食之即眼烂，可知矣。 【主治】利肠胃，止烦渴（《开宝》）。利小便，去烦热，解酒毒，宣泄热气。烧灰，敷 口吻疮及阴茎热疮（藏器）。和饭作 ，久食益肠胃（《心镜》）。 <目录>菜部二十八卷\菜之三 <篇名>胡瓜 内容：（宋《嘉 》） 【释名】黄瓜。 藏器曰∶北人避石勒讳，改呼黄瓜，至今因之。 时珍曰∶张骞使西域得种，故名胡瓜。按∶杜宝《拾遗录》云∶隋大业四年避讳，改胡 瓜为黄瓜。与陈氏之说微异。今俗以《月令》王瓜生即此，误矣。王瓜，土瓜也。见草部。 【集解】时珍曰∶胡瓜处处有之。正、二月下种，三月生苗引蔓。 叶如冬瓜叶，亦有毛。四五月开黄花，结瓜围二、三寸，长者至尺许，青色，皮上有 如疣子，至老则黄赤色。其子与菜瓜子同。一种五月种者，霜时结瓜，白色而短，并生 熟可食，兼蔬 之用，糟酱不及菜瓜也。 【气味】甘，寒，有小毒。 诜曰∶不可多食，动寒热，多疟病，积瘀热，发疰气，令人虚热上逆少气，损阴 血，发疮疥香港脚，虚肿百病。天行病后，不可食之。小儿切忌，滑中生疳虫。不可多用醋。 【主治】清热解渴，利水道（宁原）。 【附方】旧一，新六。 小儿热痢∶嫩黄瓜同蜜食十余枚，良。（《海上名方》）。 水病肚胀，四肢浮肿∶用胡瓜一个破开，连子以醋煮一半，水煮一半至烂，空心俱食之， 须臾下水也。（《千金髓》）。 小儿出汗∶香瓜丸∶用黄连、胡黄连、黄柏、川大黄（煨熟）、鳖甲（醋炙）、柴胡、芦 荟、青皮等分为末。用大黄瓜黄色者一个，割下头，填药至满，盖定签住，慢火煨熟，同捣 烂，入面糊丸绿豆大。每服二、三丸，大者五、七丸至十丸，食后新水下。（钱乙《小儿方》）。 咽喉肿痛∶老黄瓜一枚去子，入消填满，阴干为末。每以少许吹之。（《医林集要》）。 杖疮 肿∶六月六日，取黄瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水扫于疮上，立效。（《医林集 要》）。 火眼赤痛∶五月取老黄瓜一条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待消透出刮下， |
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