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家里有苹果，想吃苹果派，之前做的是烤盘苹果派，是用烤箱烤的，现在想吃另一个口味的苹果派，所以就把苹果派做成了口袋状的，油炸的更香。
一、口袋苹果派 主料：苹果2个 低筋面粉180克 鸡蛋1个 黄油80克+20克 白砂糖20克+40克 柠檬汁10毫升 辅料：清水100毫升 盐2克淀粉20克 食用油适量 制作工艺： 1. 准备好材料  2. 苹果去皮切块后放入锅中加入40g白砂糖煮，煮的时候有大量水分(可以把这多余的苹果汁倒出来，用来倒入面粉中  3. 待水分完全炒至蒸发干了就挤入柠檬汁，加入盐搅拌均匀  4. 然后倒入水淀粉和20g黄油搅拌均匀  5. 煮至收汁即可放凉备用  6. 面粉过筛后倒入面包机里加入黄油，按和面键  7. 搅拌至松散即可  8. 再在面粉里倒入苹果汁和20g白砂糖，继续让其搅拌  9. 无需过度搅拌，拌均即可，以免起筋，然后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1个小时  10. 取出松弛好的面团用擀面杖擀平  11. 擀成长舌状 12. 卷起 13. 中间按压后两端往中间对折 14. 再擀成长舌状 15. 卷起 16. 用切面刀纵向切开 17. 再将每块小面团擀成长舌状 18. 卷起 19. 中间按压后两端往中间对折 20. 放在案板上用擀面杖轻轻擀平擀圆 21. 然后包入苹果馅 22. 包好 23. 锅里倒入适量油 24. 热油锅后放入口袋苹果派炸至表面金黄即可 25. 捞起沥干油份 26. 完成 27. 咬一口 28. 香酥好吃
二、土司苹果派 主料：吐司10片 苹果2个 鸡蛋2个 辅料：玉米淀粉3勺 色拉油、面包糠适量 清水1小碗 白糖2大勺 制作工艺： 1.准备好两个洗净的新鲜苹果，去皮去核切小丁 2.坐锅开小火，将苹果丁倒入锅中，加入适量白糖不停翻炒，直至白糖全部溶化，白糖溶化后，苹果变软，倒入玉米淀粉加清水混合液，用锅铲不停地搅拌至黏稠，这时苹果馅就完成了 3.用擀面仗将每片土司，擀成很簿的土司派皮，再土司片一边放上适量的已放凉的苹果馅 4.在土司片的四周，稍微沾些蛋液，对折粘连成长方形，苹果派雏形，就出来了。 5.这时准备好2个鸡蛋液和适量面包糠，用筷子拣一个苹果派，在蛋液盆中稍浸湿下就提起来，再放入面包糠碟中，快速将两面沾上适量面包糠 6.锅烧热，转中火，倒入适量色拉油，将过好面包糠的土司派下油锅炸制，两面金黄就可以出锅了 以上就是苹果派的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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